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contenido Finca La Boltana Xarel·lo Cepas Viejas 2010, de Alsina & Sardá.

Finca La Boltana Xarel·lo Cepas Viejas 2010, de Bodegas Alsina & Sardá. D.O. Penedés Uva Utilizada: 100% Xarel·lo  procedente de cepas de más de 70 años Graduación: 12,5ºVol Maceración pelicular y fermentación sobre lías a baja temperatura.  Catado el Sábado 15 de Octubre 2011. En vista, presenta un color amarillo pajizo de poco intensidad, con ribete pálido y lágrima casi inapreciable. En nariz, es de intensidad corta con notas frutales en su primera impresión con un recuerdo a plátano, fruta blanca de hueso y un muy ligero matiz de fruta tropical madura. En gran brevedad, la escasa fruta deja paso a importantes recuerdos herbáceos con potentes notas vegetales, hinojo, anisete, heno, hierba recién cortada, detalles verdosos que le aportan buena frescura y ligereza. En boca, su entrada es fresca, cremosa, con todavía buena acidez, la cual resulta bien integrada y equilibrada respecto a sus notas aromáticas, de peso en boca corto-medio, recorrido breve, buen volumen y estructura correcta con intensidad media, ...
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