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Pollo con salsa de melocotón

Esta ensalada te aporta al organismo unas 300 calorías. Su tiempo de preparación es de 35 minutos, y el de cocción es de 50 minutos. Rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Vitaminas, fibra y pocas calorías: Este rico plato aporta las calorías adecuadas y una buena cantidad de sales minerales, vitamina y fibra. Si lo prefieres, puedes sustituir el melocotón por orejones. INGREDIENTES: 600g de pechugas de pollo 2 melocotones 1 cebolleta 1 penca de apio 1 zanahori1 cebolla 1 manojito de mejorana El zumo de 1 limón 50g de requesón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra en grano PREPARACION: Cuece la verdura: Limpia el apio, raspa la zanahoria y lava ambos. Pela la cebolla. Corta los tres en trozos grandes y cuécelos en agua con sal y unos granos de pimienta durante 15 mn. Incorpora entonces el pollo y hiérvelo unos 20 mn. Retíralo, córtalo en rodajas y báñalo con 2-3 cucharadas del caldo de cocción mezclado con la mitad del zumo de limón. Elabora la salsa: Limpia y pica la c...
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