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¿Que es el índice glucémico?

Básicamente, podemos decir que el índice glucémico es la velocidad en la que un alimento aumenta el índice de azúcar en sangre (glucosa). Para medir este índice se suele utilizar al pan blanco o la glucosa como puntos de referencia con los que se comparan los demás alimentos. Así el pan blanco tiene un índice Related posts: ¿Carbohidratos malos? Reduce los hidratos, pero sin abusar!
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