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Cata de Aceites de Oliva organizado por “A Derramar”
El pasado día 26 de febrero participé en la cata de aceite de oliva organizado por el club de cata cordobés Club de Cata “A Derramar”. Nuevamente resultó un acto ameno y muy educativo, y que tuvo a un experto excepcional como Gerardo Jiménez. De un forma didáctica y práctica nos intentó enseñar algunos conceptos fundamentales para poder apreciar la calidad de un aceite. No seré yo la que intente explicar todos los temas que abordó Gerardo Jiménez, tan sólo comentar una idea fundamental: cuanto más afrutado huela un aceite de oliva, tanto de mayor calidad será, y por tanto podrá ser aceite de oliva virgen extra. El amargor o el picor son dos detalles que no son defectos, sino algo que te pued... Enlace permanente.
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