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Consejos paso a paso 86: Desatascador casero
A veces ocurre que el agua no desagua bien porque las cañerías están algo obstruidas. Este consejo nos va a venir muy bien la mayoría de las veces, ya que el atasco está producido por restos de grasa,... — -
Las recetas de Dela (mes de Marzo)
Como véis llevamos una temporada sin actualizar prácticamente este blog y el portal de ChefUri (ya os explicaré los motivos en otro post). Pero hay un blog del grupo que sigue al pie del cañón y no es... — -
Literatura gastronómica: La pluma escarlata
RESUMEN: Se conocieron en una escuela de cocina y enseguida se convirtieron en amigos con un sueño en común. Ahora, Cathy Scarlet y Tom Feather esperan poder deslumbrar a los habitantes de Dublín con ... — -
Receta: Huevos poche con patata enmascarada con morcilla de ...
Huevos poché con patata enmascarada con morcilla de Burgos Ingredientes para 4 person — -
Plantilla excel para gestionar la propina en un restaurante
Hace un par de semanas que os presentamos una colección de plantillas excel para gestionar restaurantes. Dado el éxito de la iniciativa os ofrecemos una nueva plantilla. En esta ocasión os ofrecemos u... — -
Recetas sabrosas y refrescantes para el verano (I)
Dado que hace muchísimo calor (como mínimo por la península ibérica) hemos decido a ayudaros a mitigar estas altas temperaturas con este listado de recetas y bebida. Éstas son idóneas para este calur... —
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El blooming de la carne
¿Qué es el blooming de la carne? Estamos acostumbrados a ver colores intensos en la carne, aquellos rojos brillantes u oscuros resultan apetitosos a la vista, ya porque más o menos nos adelantamos a l... — -
Plantillas excel para gestionar restaurantes
Las plantillas de excel son un recurso muy utilizado en el mundo de la cocina, ayuda de forma sencilla a automatizar cálculos repetitivos sin tener excesivos conocimientos de informática. Sus utilidad... — -
Novedades en la sección de descargas
Acabamos de agregar un par de recetarios, normalmente los mostramos en nuestra página principal de chefuri.com. Pero de vez en cuando los voy recopilando para que aparezcan en el blog. Esta vez son 2 ... — -
Video a la carta : Torreblanca, el arte efímero
El Domingo estuve viendo un documental de TV2 llamado Torreblanca, el arte efímero donde el repostero Paco Torreblanca nos enseña alguna de sus, no ya pasteles, sino obras de arte. Si os soy sincero n... — -
Traducir carta de restaurante, los cortes del atún
Tras la buena acogida de la traducción de los cortes de la ternera y de los cortes del cerdo me he decidido a ampliar contenido con el despiece del atún, arte al que se le denomina Ronqueo. Nuestro co... — -
Recetas con foto 2012 (parte I)
Os hemos recopilado algunas de las recetas con foto que se han publicado en nuestro foro de recetas durante el principio del año 2012. Como siempre agradecemos vuestras aportaciones y comentarios (ani... —
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Libro: El café de los corazones rotos
TÍTULO: El café de los corazones rotos TÍTULO ORIGINAL: Heartbreak Cafe AUTOR: Penelope Stokes — -
Análisis de la viabilidad de un restaurante ( parte I)
Iniciamos una série de entradas que van dirigidos a aquellos cocineros que nos leen y demas emprendedores que alguna vez han tenido la idea de iniciar una aventura empresarial en este sector. Como en ... — -
Receta: Paella Valenciana a la leña
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