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Ficha de la bitácora
Trucos de Cocina Redactores .es
TrucosDeCocina.es : Blog de Cocina, Trucos y Recetas de Cocina, Ferias de Alimentación.
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Ensalada de endibias y mejillones
INGREDIENTES • 2 endibias • 100 gramos de rúcula • 24 mejillones • 100 c.c. de vino blanco • 3 hojas de laurel • croûtons de pan, a gusto PARA LA VINAGRETA • 100 c.c. de aceite de oliva • sal, a gusto... Más información -
Mousse de pimientos rojos
INGREDIENTES •Queso blanco light: 1 pote grande (370 gramos neto) •Mayonesa light. 1/2 taza •Dientes de ajo picados: 2 •Pimientos, rojos en conserva (escurridos): 300 gramos •Salsa inglesa: 1 cucharad... Más información -
Ensalada crocante de brotes de soja
INGREDIENTES •Brotes de soja: 500 gramos •Rocío vegetal: cantidad necesaria •Dientes de ajo picados: 3 •Cebolla picada: 1 •Sal y pimienta a gusto •Agua: 1/4 de pocillo, aproximadamente •Salsa de soja:... Más información -
Copa de limón verde y leche condensada
INGREDIENTES • Leche condensada: 1 lata • Jugo de limón verde: 1 pocillo • Claras: 3 • Azúcar: 6 cucharadas soperas • Bizcochos secos sabor vainilla picados: 100 gramos • Juliana de la piel de l... Más información -
Ensalada con pasta corta
INGREDIENTES para 4 porciones 250 gramos de pasta seca 1 taza de tomates cherry 1 cucharadita de tomillo 1 taza de hongos frescos 1/2 taza de aceitunas 1 atado de albahaca 1 pocillo de aceite de oliva... Más información -
Croquetitas de carne
INGREDIENTES Miga picada de 3 pancitos Agua: 2 tazas Carne picada: 300 gramos Cebolla picada: 1 Dientes de ajo picados: 2 Perejil picado: 1/2 taza Harina: 1/2 taza Sal y pimienta a gusto PARA FREÍR Ac... Más información -
Tarteletas a los dos quesos
INGREDIENTES PARA EL RELLENO Leche: 3/4 de taza Queso fontina rallado: 3/4 de taza Queso rallado (parmesano o reggianito): 1/4 de taza Manteca: 25 gramos Huevos: 2 Almidón de maíz: 1 cucharada soper... Más información -
Conejo a la cacerola
INGREDIENTES Conejo cortado en presas: 1 de aproximadamente 1,200 kg Salsa de soja: 3 cucharadas soperas Agua a temperatura ambiente: 2 y 1/2 tazas Vinagre de vino: 1/2 taza Laurel: 1 hoja Pimiento ro... Más información -
Diet - Mousse de duraznos (melocotones)
INGREDIENTES (Rinde: 6 porciones) PARA LA SALSA • Duraznos (melocotones) en conserva light: 1 lata • Edulcorante en polvo apto para cocción: 3 cucharadas soperas PARA LA MOUSSE • Duraznos (melocot... Más información -
Pescado dorado con puerros y zanahorias
INGREDIENTES Manteca: 100 gramos Puerro: 1 Sal y pimienta blanca recién molida a gusto Almidón de maíz: 1 cucharada sopera Jugo de limón: 1/2 taza Caldo de verdura: 1 cubo Agua caliente: 1 taza Zanaho... Más información
