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Dieta baja en sal estricta
Esta dieta está diseña para las personas que sufren de hipertensión arterial o insuficiencia cardiaca, a quienes el exceso de sal o sodio en las comidas agrava su condición. La sal que consumimos pued... — -
Elaboración de Mozzarella
El esquema básico de elaboración de mozzarella es muy similar al del Cheddar hasta la etapa de la molienda: la leche es inoculada con el cultivo, coagulada con el cuajo, se corta el coágulo, se re... — -
Agua (II)
Ahondamos en lo expuesto en otro post sobre el agua. Quizás uno de los alimentos que más ingerimos y que pocas veces nos paramos a pensar acerca de su valía como nutriente. ... — -
Las caras de Bélmez.
Los más viejos veteranos del lugar recordaréis el famoso caso de "Las caras de Bélmez de la Moraleda", un fenómeno datado el año 1971 y que fue motivo de una polémica que aún hoy dura sobre si se trat... — -
Maduración de quesos
INTRODUCCIÓN En la producción de quesos pueden utilizarse leches de diversas especies, pero la leche de vaca es la fuente más habitual, a pesar que la leche de cabra y ovejas es m... — -
El agua.
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Americas Petrogas de Canadá Invertirá US$ 20 millones para Instalar Planta de Cloruro de Potasio en Bayóvar, Piura
La empresa canadiense Americas Petrogas planea instalar una planta de cloruro de potasio para producir fertilizantes destinados al sector agrícola en Bayóvar (Piura), que demandaría una inversión de 2... — -
Trastornos del olfato, gusto y la visión
Olfato El sentido del olfato es el que permite captar el sabor y las características agradables de los alimentos y bebidas. Junto con el sistema del trigémino, actúa como un sistema de detección de pr... — -
Reloj Atmos: usa diferencias de temperatura como alimentación
Se acabó el tener que cambiarle la pila al reloj. Este reloj Atmos funciona gracias a las oscilaciones de temperatura. ¿Cómo? Para ello cuenta con una cápsula herméticamente sellada que contiene una m... — -
PRODUCCIÓN DE QUESOS
PRODUCCIÓN DE QUESOS Magíster Jacinto Luque Aguilar. (e-mail: jacintoluque@yahoo.com) INTRODUCCIÓN Debido a la peculiar geografía del Perú, existen muchas zonas en las regi... —
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