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Sopa boullabaise
Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado de carne firme *Doce almejas o conchas con sus valvas, bien lavadas *Doce mejillones (choros), con concha bien lavadas *Doce tazas de caldo hecho... — -
Huevos bretones
Ingredientes (seis porciones) *Seis huevos *Seis fondos de alcachofa cocidas *Un vasito de vinagre blanco *Cuatro tazas de agua *Seis tajadas de jamón inglés *Dos cucharadas de queso parmesano rallado... — -
Receta de Navidad: besugo en costra de sal
El besugo es uno de los pescados que se consumen en las festividades en España. Es tradicional comer besugo horneado en miles de formas, según sea la región española. Hoy la receta de Navidad de besug... — -
Receta de Navidad: besugo en costra de sal
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Michel Rostang – Meads Bay, Anguila (Anguilla)
Vista del restaurante desde el mar Michel Rostang es sin duda un nombre reconocido en la gastronomía internacional ya que, no en vano, el restaurante parisino de idéntico nombre, cuenta con 2 estrella... — -
La "Nueva Bean" Prensa Francesa para Café de Bodum
La prensa francesa ha sido durante muchos años una necesidad para los puristas del café, ya que permite la riqueza de los frijoles para venir a cabo a través de la extracción de la amargura que el caf... — -
Paletilla de cerdo en leche
Foto: Ainhoa Gomà / Ondakin.com Aunque no sean la comida más sana del mundo, es difícil resistirse a los asados de cerdo en leche. El lácteo no sólo deja la carne tierna y jugosa, sino que produce una... — -
Restaurante Pomze de París, donde se cocinan sólo platos con...
Uno pensaría que se trata de una broma pero no, lo cierto es que en el restaurante Pomze de París sólo se sirven manzanas. Pero no hablamos de una sencilla fruta situada en el centro de un plato sino ... — -
Crítica Julie y Julia: si no fuera por Meryl Streep…
Nora Ephron es una directora especializada en películas tontitas (Algo para recordar, Michael, Tienes un e-mail, Embrujada…), y Julie y Julia, basada en dos historias reales, no es una excepción, a pe... — -
Restaurante taller silk&spice
El Restaurante Taller Silk&Spice presenta un nuevo concepto en alta cocina francesa con fusiones de otros estilo internacionales que les lleva a cambiar su carta todos los meses para que los clientes ... — -
Balthazar Restaurant – Nueva York (Estados Unidos)
Exterior Si bien asociado típicamente al brunch de fin de semana, Balthazar se ha convertido hoy en día en un lugar de referencia de la Gran Manzana en donde uno indistintamente desayuna, come o cena,... —
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Galettes o torrijas de zanahoria
Receta para preparar unas torrijas con zanahorias ralladas ideales para acompañar platos de carnes o como aperitivo. … “recetas de cocina” zanahorias “gastronomia francesa” galettes “torrijas saladas”... —
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Salsa bearnesa
No hay resumen disponible para esta anotación — -
Lenguado Menier
Uno de los platos de pescado más conocido de la cocina francesa y conocido a nivel internacional. Ingredientes: 500 gramos de filetes de lenguados sin piel ni espinas Sal Pimienta negra molida El zumo... — -
Hachis Parmentier
Este plato clásico de la cocina francesa, gusta por igual a niños y mayores, su traducción sería: Gratinado de carne picada y patatas. A mi me pasó la receta una amiga francesa a la que le volvia loc... —
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