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Sergio Bastard, sexto finalista del Concurso Cocinero del Añ...
Ya conocemos un nuevo finalista para el CCA, Sergio Bastard es el sexto finalista del Concurso Cocinero del Año en representación del País Vasco, Navarra y La Rioja. Sergio Bastard, que fue galardonad... — -
Bunmei, cuchillos japoneses
Quienes son verdaderamente amantes de la actividad de cocinar, además de disfrutar de las comidas, saben cuán importantes son los accesorios para poder realizar la tarea con eficacia. En este particul... — -
Jugando con las emociones en la web de un restaurante
El restaurante Dos Cielos de Barcelona juega con los recuerdos y las buenas sensaciones que se les pasan por la cabeza a sus clientes cuando saborean un Pichón con hojas de higuera, o una ensalada de ... — -
Guía Michelin España y Portugal 2010
Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca han obtenido la tercera estrella para su restaurante El Celler de Can Roca en la edición de la Guía Michelin España y Portugal 2010, que se presentó anoche en Mad... — -
Michelín 2010 en galicia: el peso de la curiosidad
Las Michelín tienen un gran tirón entre el público en general. Lo que hace mucha gente cuando visita una ciudad es preguntar por las estrellas Michelín que caen más cerca. Los restaurantes que las con... — -
Jiro y teiichi ono.avi
Los secretos del Sushi. El mito del sushi … infohoreco horeco congreso gastronomia “san sebastian” gastronomika chef cocinero cocina kursaal restaurante comida sushi japon “jiro y teiichi ono” “sukiya... — -
Ganador campeonato de pintxos de euskal herria.avi
… infohoreco horeco congreso gastronomia “san sebastian” gastronomika chef cocinero cocina kursaal restaurante campeonato pintxos “euskal herria” hondarribia “cocina en miniatura” bar cafeteria barra ... — -
Aula Gastronómica del Mercat del Lleó de Girona
Hoy se ha inaugurado el Aula Gastronómica del Mercat del Lleó de Girona, y para un evento de tales características han contado con el apadrinamiento del chef del Celler de Can Roca, Joan Roca. El Merc... — -
Consultorio gastronómico de Chefuri (XXIII) : Ser Chef es un...
Durante unos cuantos meses dediqué una serie de entradas para difundir cuales son las responsabilidades de cada una de las categorías profesionales en una cocina de gran brigada, pero lógicamente no t... — -
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Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional
La Universidad Complutense de Madrid ha creado el Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, según explican, por la necesidad de formación de los comunicadores en un sector que está en... — -
Escuela de chefs
Escuela de chefs es el nuevo libro dedicado especialmente a mostrar las Técnicas paso a paso para a práctica culinaria. Editado por Blume en español, es un trabajo de Joanna Farrow, autora de otros li... — -
Maki de conejo, carabinero y mango, con espaguetis de calaba...
Hoy contamos con una nueva Receta de los Chefs en Gastronomía & Cía, nos llega de la mano del chef del restaurante Kataria Gastronómica de Benidorm, Óscar Marcos. Este joven y creativo cocinero nos pr... — -
Pintxos con arte
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Lo Mejor de la Gastronomía en imágenes (I)
Teníamos muchas ganas de acudir a Lo Mejor de la Gastronomía, no sólo porque iba a ser la primera vez, después de diez ediciones, que asistiéramos a este congreso, también por ver cuáles eran las tan ... —

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