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Más canario que el gofio
Cuando aquel hombre venido de un remoto país de América le dijo “¿sabes que el gofio no es canario?”, Daute sintió que toda su identidad culinaria se desmoronaba. Años de repeticiones llenas de orgull... — -
La receta de las Rapaduras de La Palma
La cocina canaria es sencilla en la elaboración y en los productos que utiliza, sencillos y naturales habitualmente. Las distintas influencias: guanche, española, africana y americana hacen que sus pl... — -
Dorada y Tropical, cervezas en las Canarias
Muchos de vosotros conocéis las Islas Canarias por sus playas soleadas, su vida nocturna, sus excursiones, rutas de senderismo, y el clima, que siempre se mantiene estable, sea verano o sea invierno. ... — -
Viejas en escabeche
Hay que conseguir una vieja por comensal y sacarle los lomos. En la península ibérica no es del todo sencillo conseguir viejas, y menos frescas, pero, oye, todo es cuestión de intentarlo. Conviene que... — -
World Cheese Awards, en Las Palmas de Gran Canaria
Del 1 al 3 de octubre se celebrarán los World Cheese Awards, una de las catas de queso más importantes del mundo. Para ello se reunirán todos los participantes en el Auditorio Alfredo Kraus, en Las Pa... — -
Preparar Carajacas, tipico en Gran Canaria
Hoy quisiera llevarles por las cocinas de los canarios. La gastronomía tradicional de las islas es muy natural y sana, a la vez que sabrosa y nutritiva, y los platos son elaborados sin grandes pretens... — -
Aviso a nevegantes, viajeros y glotones
Después de un notable tiempo vacacional el blog vuelve a ponerse en marcha, y lo quiero hacer poniendo a parir el peor restaurante que visité en mis vacaciones. Confío en que os será de ayuda. Se trat... — -
La dulce morcilla y el chorizo de untar de Teror
La Villa de Teror es uno de los pueblos mas antiguos del archipiélago canario. Perteneciente a la isla de Gran Canaria, está situado al norte y a pocos kilómetros de la ciudad de Las Palmas, capital d... — -
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Queso de Almendras, dulce postre palmero
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Cocina majorera, sabor a sal y a pastoreo
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La rica gastronomia de Fuerteventura
En esta ocasión quiero hablarles de la gastronomía de la isla de Fuerteventura. En general en el Archipiélago Canario la cocina canaria no es tan variada como en otras regiones del país, sobre todo po... — -
El queso de cabra de Garafia
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Baile de magos en Tenerife
Click here to view the embedded video. Los bailes de magos son una tradición festiva de Tenerife (Islas Canarias, España) en la que los tinerfeños se visten con sus trajes típicos de hombres y mujeres... — -
Guachinches en Canarias, comida típica canaria
Se suele decir, y creo que con acierto, que si vas de turista a un país y no oyes su música y pruebas sus platos típicos no puede decir que lo conociste bien. Cuando a esta tierra llegan millones de p... —
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