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Guía del Turismo Gastronómico en España 2010
Este año, como no podía ser menos, he sido agraciado con la visita de los Reyes Magos (el gordo barrigón de Papa Noel, Santa Claus o como le queráis llamar no pasa por mi casa, porque sino sería yo el... — -
La casa de Lúculo. Julio Camba
Por Guisaillo Papa en GuisailloPapa · Llegó a portada hace 1 mes
1 mes ·
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A los que nos sigan les constará que soy fiel a Julio Camba, pluma rápida aunque no tanto co — -
El goloso. Conde de Sert
El Goloso. Una historia europea de la buena mesa. Estamos hablando de un libro de historia, entretenido, al menos para mí, que me gusta la historia, claro, pero con un lenguaje accesible, con ese toqu... —
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Buenas mesas a menos de 35€. Michelín
¡Por fin llegó el momento! Ya era hora, después de un año y tres meses de vida de Guisaillo Papa de que me estrenara en esta sección de lecturas gastronómicas. Una de las grandes apuestas de esta pági... — -
Las recetas de Carvalho. MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN
Durante el disfrute de otra de mis pasiones como es la novela negra han ido apareciendo personajes más o menos especializados en barras de bar, tascas, prostíbulos y también otros íntegros y sensibles... — -
Lecturas blog para un verano
Teniendo en cuenta la riqueza de la blogosfera hispana y la dificultad de acercarse a tantas bitácoras distintas, he decidido comenzar una serie de artículos periódicos con el fin de dar a conocer a l... — -
Lecturas gastronómicas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
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En general el mundo de las catas me fascina. El proceso mediante el que una experiencia subjetiva pasa a medirse, calibrarse y ponerse en un papel de manera lo más fiable posible me parece una de las ... — -
Lecturas gastronómicas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
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En la escapada navarra de la pasada semana la gente de EGN Comunicación me regaló su última publicación, cosa que les agradezco sinceramente. I Love Verdura (EGN Comunicación, 2009) es un homenaje a l... — -
Rara avis
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
8 meses · Comentar ·
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La Academia Aragonesa de Gastronomía es una de las cinco academias gastronómicas que hay en España que cuentan con página web. Cinco de un total de dieciseite, menos de un tercio, lo cual no deja de s... — -
Lecturas gastronómicas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
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Acabo de terminar Diez menús para un concierto. La cocina de la música, de Joan Roca (Ed. Galerada, 2008), el último libro de la factoría de El Celler de Can Roca que, en este caso, se centra en la re... — -
Lecturas gastronómicas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
9 meses · Comentar ·
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Comida para pensar, pensar sobre el comer (Actar, 2009), coordinado por Richard Hamilton y Vicente Todolí va a ser, en mi opinión, el libro gastronómico del año en España. Desde que supe que ya estaba... — -
Tradiciones perdidas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
10 meses · Comentar ·
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Mi generación todavía ha visto secaderos de pulpo en Corrubedo, de Congrio en Muxía y ha probado el peixe de couro en A Guarda. Mi generación ha visto desaparecer algunas de esas cosas y verá en los p... — -
Lecturas gastronómicas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
10 meses · 1 comentario ·
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Lo que Einstein le contó a su cocinero (Robinbook, 2003) es, tal como su nombre sugiere, un libro de ciencia gastronómica. Y, tal como su nombre sugiere también, es un libro de divulgación al más puro... — -
Lecturas gastronómicas
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Diario del Gourmet de Provincias y de su Perro Gastrónomo
11 meses · Comentar ·
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En alguna ocasión no muy lejana criticaba en este blog determinadas actitudes que veo en el entorno culinario gastronómico y que personalicé en la figura de Gordon Ramsay. Y lo mantengo. Pero al César... — -
Viaje a los arroces. ALFONSO ORTUÑO
En una de esas curiosas situaciones en las que te encuentras esperando a alguien, o bien, esperando que pase el tiempo y, decidido a no perder éste del todo, te zambulles en el universo paralelo de un... —
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