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Caldo de gallina
Ingredientes 1 gallina 1 kilo de papa amarilla 600 gramos de fideo tallarín 6 huevos hierbabuena perejil Preparación Poner a hervir en abundante agua la gallina (cortada en seis presas) durante dos ho... — -
Choclos a la huancaina
Ingredientes 6 choclos 200 gramos de queso fresco 1/2 taza de leche 1/2 taza de aceite palillo sal y pimienta Preparación Licuar el queso con la leche. Sazonar con sal, pimienta y palillo al gusto. Ca... — -
Recetas gourmet con papas nativas del chef Jacques Benoit
Con el fin de obtener fondos para la formación de nuevos técnicos en la institución educativa Tecsup, Ferreyros y Caterpillar lanzaron hoy "La Papa", un atractivo libro de recetas gourmet creadas a pa... — -
Patasca
Ingredientes 1 kilo de mote 500 gramos de pata de vaca 250 gramos de mondongo 4 papas blancas 1 tomate 1 cebolla 2 cucharadas de ají molido hierbabuena orégano romero aceite perejil sal y pimienta Pre... — -
Pachamanca
Ingredientes 1/2 cabrito 1 pierna de cordero 10 costillas de cerdo 2 pollos 3 cuyes 10 humitas 10 papas 5 camotes 5 plátanos 10 ocas 5 choclos 250 gramos de ají panca molido 300 gramos de ají pimentón... — -
Tres versiones de Papa a la Huanca??na: queso, ricotta y queso con ricotta y maracuy??
?? Hay cientos, si no miles de recetas m??s o menos secretas de papa a la huanca??na. Es verdad. Pero tambi??n es verdad que, salvo en el restaurant de mi amiga Helen, no como una buena papa a la huan... — -
¿Nunca ha comido arracacha? No sabe lo que se pierde.
Pescado Apanado sobre Arracacha y Cebolla Caramelizada La arracacha es uno de los productos americanos más injustamente desconocidos. Rico en vitaminas, de fácil preparación, sabroso, de digestión fác... — -
La Papa y su cumbre en el Cusco
La papa, el alimento que salvó al mundo de la hambruna, recibe un merecido reconocimiento mundial. Los especialistas de la papa más connotados del planeta se reunieron en la víspera en el Cusco para i... — -
Causa tricolor; homenaje a la papa
Este año el Perú esta de fiesta celebramos el Año Internacional de la Papa (AIP), y en PescadoLimón.com nos sentimos orgullosos de ser peruanos y de ser difusores de la gastronomía peruana. Trataremos... — -
Recetas de cocina: Papa a la huancaina
La papa a la huancaína es un plato típico de la cocina peruana, originaria de la ciudad de Huancayo, famoso por la alta producción de papas y la gran variedad de ellas que se cultiva en la zona. Esta ... —
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