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Recetas de cocina: Ostras a la Parrilla
En las costas de Tumbes en Perú se acostumbra cocinar las ostras a la brasa, lo que les da un exquisito sabor ahumado y quedan jugosos si se les echa limón, sillao y aceite de oliva. Ostras a la Parri... — -
Recetas de cocina: Mero enrollado
El mero es un pez que puede llegar a medir hasta un metro y medio, abundan en zonas rocosas donde existen cuevas y agujeros, su carne es muy apreciada y suele preparársele a la plancha, con aceite sal... — -
Recetas de cocina: Arroz a los esteros de Tumbes
Esta es una receta propia de la región Tumbes donde abundan los mariscos, gracias a la presencia de los manglares, de donde se extraen estos productos frescos, que aderezados con la chicha de jora, el... — -
Recetas de cocina: Picante con cangrejo
En el Perú existe gran variedad de ajíes, infaltables en la cocina peruana, el ají mirasol o amarillo y el ají panca o rojo, es utilizado secos molido o en crema. De suave picante pero que le dan deli... — -
Receta de pollo con piña
La piña es un fruto tropical de origen brasileño, ya los antiguos indígenas de la zona llamaban a este fruto Ananas o lo que es lo mismo una fruta excelente. De hecho en muchos países aún se le contin... — -
Tamales
Ricos Tamales Esta es una receta propia de la localidad de Chincha INGREDIENTES Un kilo de maíz mote remojado Medio kilo de papada de cerdo Tres cucharadas de ají mirasol molido Dos tazas de pollo o c... — -
CEBICHE DE CAMARONES
INGREDIENTES Un kilo de camarones frescos Doce limones Dos ajíes limo picado Una cucharada de culantro picada Sal y pimienta al gusto Dos choclos PREPARACIÓN Limpiar los camarones, retírales la cabeza... — -
CEBICHE MIXTO LIBERTEÑO
INGREDIENTES Medio kilo de pescado en filete Doscientos gramos de calamares Doscientos gramos de conchas Doscientos gramos de pulpo Cien gramos de langostinos Doce limones Dos cebollas grandes cortada... — -
CEBICHE MIXTO
EL CEBICHE Plato muy difundido a todo lo largo y ancho del PERU, siendo de origen costero por su cercanía al mar y como en cocina nada está dicho, existen diferentes formas de preparar el cebiche y ca... — -
CEBICHE DE PESCADO
INGREDIENTES Un kilo de pescado (el de su preferencia) Dos cebollas grandes Tres camotes sancochados Dos choclos sancochados Una lechuga Ramitas de yuyo Sal y pimienta al gusto 16 limones frescos PREP... —
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