Últimamente, varias voces se han oído en referencia a las bondades de las sandías, inclusive aquéllas relacionadas con su supuesto poder afrodisíaco y como estimulante sexual -a tal punto que se ha llegado a equiparar esta fruta con el Viagra-.

Al margen de esta última discusión, que tiene a sus seguidores y detractores, veamos algunos beneficios básicos de las refrescantes sandias -ideales para comer sobre todo ahora en verano, momento en que el calor agobia-:

-Las sandías tienen altos porcentajes de antioxidantes, a uno de ellos en especial, el licopeno, se le atribuyen propiedades anticancerígenas importantes. Este compuesto también está presente en otros vegetales de pigmentación rosada-rojiza, como el tomate y los pomelos rosados.

-Así también, las sandías son beneficiosas para mantener en buen estado la piel y ayudan en el proceso regenerativo celular. También es útil para mantener el cabello en buen estado, fuerte y brillante.

-Es una fruta que no aporta muchas calorías, sólo 20 calorías por 100 gramos. Además, es rica en vitamina A, C y algunas del complejo B (la B6 por ejemplo, necesaria para mantener en óptimo estado el sistema nervioso).

-Con respecto a los minerales, aporta principalmente manganeso, potasio, calcio y magnesio.

-Su consumo se recomienda para aquellos que experimenten problemas renales o en las vías urinarias –es también buen diurético-. Tiene propiedades depurativas, ayuda a mantener la presión arterial dentro de los valores normales. Su contenido en fibras es útil para mantener los intestinos limpios y en buen funcionamiento.

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INGREDIENTES


Para la masa


•  225 gramos de harina


•  1 cucharadita de sal


•  160 gramos de manteca


•  4 cucharadas de azúcar


•  5 o 6 cucharadas de agua helada


Para el relleno


•  1 1/3 taza de agua


•  1/4 cucharadita de sal


•  1/3 taza de polenta instantánea


•  240 gramos de hongos


•  160 gramos de manteca


•  1 taza de crema de leche


•  120 gramos de queso emmenthal


•  2 huevos


•  1/2 cucharadita de sal


•  1 cucharada de tomillo

PREPARACIÓN


Para la masa: mezclar la harina junto con la sal, agregar la manteca e integrar. Terminar de unir con el agua. Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera hasta que esté firme. Luego, estirar 2/3 de la masa y forrar un molde de 26 cm. Cubrir bien las paredes y llevar a la heladera.


Para el relleno: colocar el agua y la sal en una cacerola. Una vez que el agua hierva agregar la polenta y cocinar a fuego bajo revolviendo hasta que esté bien espesa, aproximadamente 15 minutos. Retirar y enfriar. En una sartén y con 2 cucharadas de manteca, saltear los hongos hasta que el líquido se haya evaporado. Luego, colocarlos sobre la tarta y cocinar en horno medio durante 15 minutos. Mezclar bien la polenta con la crema, la manteca blanda, los huevos, el queso emmenthal rallado y la sal. Verterla sobre la masa precocida y espolvorear con el tomillo. Estirar el tercio restante de la masa y con la ayuda de una rueda, cortar tiritas y decorar la tarta. Cocinar en horno medio durante 35 minutos más aproximadamente.

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Un astuto empresario de Corea del Sur decidió adquirir nada menos que un Being 747 ,que había sido dado de baja, para convertirlo en un próspero restaurant que tiene una capacidad para recibir hasta 150 personas.

El lugar que ocupaba una de las turbinas ha sido utilizado para colocar el menú.

Si bien es cierto, hasta donde tenemos conocimiento, es el primer 747 convertido en restaurant, ya antes hemos visto algun otro avión Bar-Restaurant.

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Se vende en botellas de 330 ml. desde el 1 de febrero del 2007 en una bodega de Nakahara a un precio de 380 yenes por botella, (U$ 3.50) ahora está disponible en 6 tiendas de la región.

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En muchos lugares del mundo el agua es prácticamente un artículo de lujo. Esta vez,  Bling H20 nos ofrece esta sofisticada botella de agua, que sin duda se considera una bebida de lujo en todos sus aspectos. Se trata de una edición limitada, con una elegante presentación con cristales Swarovski incrustados. 

Este sorprendente diseño es el resultado de la  inspiración de Kevin G. Boyd, escritor-productor de Hollywood. Desde su lanzamiento en el 2005, se ha hecho cada vez mas popular.

La estructura ofrece una botella transparente, con un alargado pico en color plata. Muestra el logotipo Bling en un atractivo remarque de cristales.

http://www.blingh2o.com/

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Los orientales se caracterizan por tener costumbres un tanto raras pero nunca imaginé que llegaran a este extremo. En Taiwan una cadena de 12 restaurantes esta haciendo furor y esto no es solo por la calidad de sus comidas, sino que es la ambientación lo que realmente llama la atención y atrae al público.

Cada local está decorado como si fuera un cuarto de baño enorme, las banquetas son retretes, las mesas son bañeras, los platos tienen forma de inodoro, los vasos son urinarios de viaje y para completar todo el panorama las servilletas son recortes de papel higiénico.

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Una Sandía “Densuke” de 8 kilos de peso, que se cultiva sólo en el norte de la isla de Hokkaido, fue subastada en Japón por  650,000 yenes (Seis Mil Cien Dólares), convirtiéndose en la Sandía mas cara del mundo.

Esta sandía es la primera de 65 que se vende como parte de la temporada de cosecha inicial y una de aproximadamente 9000 que se prevée se venderán durante todo el año.

El clima cálido de los meses de abril y mayo ayudó a incrementar el contenido de azúcar y la calidad general de las sandías de este año. Otras sandías Densuke se venden en grandes almacenes y supermercados por una cifra más modesta 20,000 a 30,000 yenes (Entre U$ 188  y U$ 285).

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Pepsi lanzó al mercado japones una nueva bebida de color verde agua llamada  ”Pepsi Ice Cucumber”, esta bebida  no tiene pepino, sino sólo un sabor y aroma artificial.

Para celebrar los cincuenta años de Fanta en el Japón, la conocida empresa comenzó a vender una edición limitada de una nueva bebida con sabor a Toronja. Anteriormente un bebida similar fue comercializada en España y en el 2005 en el  Reino Unido.

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El Gobierno francés presentó ayer su proyecto de ley “Creación e Internet”, que le permitiría penalizar a los usuarios que descarguen de forma ilegal música y películas una vez aprobado. Francia endurece, por tanto, el acceso de sus ciudadanos a las redes P2P.

La ley intentará disminuir la piratería aunque, como recogía recientemente Silicon.fr, lo único que ha conseguido por el momento es crear una alta hostilidad.

Tras este primer aviso, el usuario recibirá una carta certificada en la que se le volverá a repetir la recomendación y si tampoco tiene éxito, el Gobierno francés utilizará la medida más drástica: cortarle el servicio de Internet.

La suspensión se limitará a un período de 3 meses, si el penalizado acepta no volver a descargarse contenidos, y entre 3 y 12 meses, si el usuario no lo promete. Además, y para evitar la migración entre compañías, se creará un índice compartido en el que se incluirán a todos los afectados.

Los proveedores de internet, las asociaciones de usuarios o la Comission nationale de l’informatique et des libertés, entre otros, ya han mostrado su rechazo al plan.

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Como plato principal o presentación de uno importante, las tartas son un recurso interesante por la sencillez de su prparación y la rapidez con la que puedes hacerlas. Este verano son opciones para tener en cuenta ya que el calor agota y poder hacer comidas fáciles es una posibilidad interesante.

Ingredientes:

• 1 masa de tarta hojaldrada



•  1 kilo de calabaza



• 1 cebolla grande



• 50 grs de manteca



• 2 huevos duros



• 2 huevos crudis



• 1/2 pocillo de aceite de oliva



• 100 grs de queso rallado



• sal



• pimienta



• ajo picado



• perejil picado

Preparación:

Acomododar la masa elegida en una fuente enmantecada previamente y colcoar en el horno a fuego suave hasta que esté medianamente dorada, dejar enfriar. Mientras tanto pon a hervir la calabaza en trozos pequeños (para que su cocción sea más rápida) hasta que esté por deshacerse.

Retirar y pisar con un tenedor hasta que se forme un puré (agrégale una cucharada pequeña de aceite de oliva, solo si la calazabaza quedó seca sino tendrá líquido de su propia cocción) .Picar la cebolla y rehogarla en manteca, agregar el puré de calabazas, los huevos rallados y los crudos; revolver hasta formar un preparado homogéneo. Condimentar con la sal, pimienta, ajo y perejil picado.

Verter todo lo obtendo sobre la masa dorada previamente y espolvorear con el queso rallado, meter al horno unos minutos para que el queso se gratine. Cuando notes que comenzó a dorarse, retirar y presentar el «Pastel de calabazas» en la misma fuente (tibio, me olvidaba) juntos a un licuado de manzanas verdes.

Imagen: Solo vegetales

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Ingredientes:

2 bifes de cerdo de 200 gramos c/u, sin grasa y en cubitos
4 ramas de apio en rodajitas
1 zanahoria en tiras
1 ají verde y 1 colorado cortados en tiras
1 cebollita de verdeo en tiras
Salsa de soja, cantidad necesaria
Brotes de soja o alfalfa, cantidad necesaria
1 ají picante en rodajitas
1 cucharada de jengibre fresco o en rodajas o tiras muy finas
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite neutro

Preparación:

Marinar los cubitos de cerdo en una mezcla de ají picante y salsa de soja. Calentar los  aceites en el wok, añadir el cerdo, la zanahoria, el ají picante, el jengibre y los ajíes.  Cocinar 6 minutos, mezclar con cuchara de madera y añadir un chorrito de salsa de soja.  Remover bien, añadir los brotes y servir de inmediato.

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INGREDIENTES
•  1 lomo
•  9 cucharadas de aceite de oliva
•  2 cebollas
•  24 tomates cherry
•  1 taza de queso parmesano
•  8 cucharadas de aceto balsámico
•  2 paquetitos de rúcula
•  sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN
1 Limpiar el lomo y cortarlo en medallones de 2 cm. de grosor y salpimentarlos. En una sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar los medallones de ambos lados.
2 En otra sartén, con 1 cucharada de aceite saltear las cebollas cortadas en rodajas hasta que empiecen a dorarse. Luego, agregar los tomates cherry y cocinar unos minutos más.
3 Mezclar la rúcula con fetas de queso parmesano, aceto balsámico, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, los tomatines, la cebolla y los medallones de lomo. Servir.

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Muchas personas, con el propósito de despejarse de las obligaciones y lograr relajarse, optan por dirigirse hacia el Caribe y República Dominicana cuenta con uno de los lugares más visitados.

Se trata de Punta Cana, un sitio de encantadora belleza y muy deseado por sus playas de arenas blancas, con esbeltas palmeras y aguas cristalinas que constituyen un paquete irresistible. (more…)

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INGREDIENTES


500 gramos de papas


1/2 Cebolla mediana, picadita muy fina


1   Cucharada de aceite de oliva


2   Cucharaditas de tomillo fresco picado o 1/4 cucharadita del seco, machacado


1/4 Cucharadita de sal


1   Pizca de pimienta negra molida

PREPARACIÓN


1. Precalentar el horno a 150° C. Pelar, cortar en tiras, lavar con agua fría y dejar escurrir las papas en un colador. Una vez escurridas ponerlas en un bol grande junto con la cebolla, el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta y mezclar todo bien.


2. Untar con un chorrito de aceite una plancha de cocina y llevarla a temperatura media.


3. Para cada tortita, llenar una cucharada con la mezcla y ponerla sobre la plancha. Usar una espátula para aplastarlas ligeramente y déjarlas que se hagan 5 minutos por un solo lado.


4. Darles la vuelta (tener cuidado de no hacer esto demasiado pronto, o se romperán). Déjarlas al fuego 5 minutos más por este otro lado o hasta que estén bien doraditas. Según se vayan haciendo meterlas en el horno para que se mantengan calientes. Salen 16 tortitas, unas 8 raciones.

Esta receta aporta 59 calorías por porción

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Etiquetas: comidas, diabeticos

Ingredientes:

1 atado de grelos


2 papas medianas


3 huevos duras


2 filetes de anchoas en aceite

Para la vinagreta:

50 centímetros cúbicos de aceite de oliva


2 cucharadas de aceto balsámico


Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Blanquear las hojas tiernas y las flores de los grelos. Hervir las papas cortadas en  cubos. Colocar en el plato de presentación los grelos y las papas tibias, los huevos  corlados en gajos y los filetes de, anchoas en rulos, rociar con la vinagreta y servir. Para la vinagreta colocar en un bol pequeño, pimienta, el aceto y emulsionar agregar de a  poco el aceite mientras se revuelve con  un batidor de alambre.

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Tener un real conocimiento de las técnicas en la elaboración de los diversos platos permitirá que aprovechemos de mejor manera el tiempo disponible.

Las comidas al horno: otorgan una gran libertad en cualquier cocina, dado que mientras están dentro del horno, podremos realizar muchas otras tareas. También nos permitirá tenerlas prontas con antelación y calentarlas a último momento, como por ejemplo los pasteles, tartas y carnes al horno. Los soufflés son quizás la única excepción, ya que si bien son muy sencillos y rápidos de preparar, requieren que su cocción se realice cuando ya todos estemos en el hogar.

Las comidas congeladas: brindarle al freezer un total uso elaborando platos para congelar es una solución ideal para cualquier ama de casa. Es un beneficio importante cuando se dispone de muy poco tiempo, cuando se trabaja fuera de la casa o aparece algún visitante inesperado. Una manera de destinar comida para el freezer puede originarse cuando al cocinar algo para el día, se haga mayor cantidad y se congele en porciones adecuadas.

Las comidas de olla: son las que elaboramos generalmente a base de salsas y donde empleamos una serie de alimentos muy diversos. Varias veces estas comidas pueden ser el plato único y abundante de una cena o almuerzo. Como ventaja tiene que la podemos preparar con anticipación y posteriormente calentarla, como por ejemplo guisos y cazuelas, legumbres, pescados y bifes.

Las comidas en olla a presión: disminuyen a una tercera parte el tiempo de la cocción. No solamente ahorrarán combustible y preservan los valores nutritivos, sino que hacen posible que cualquier plato de comida se transforme en una comida rápida.

Imagen: antigourmet

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Para los amantes del caviar no resulta nuevo el hecho que la disminución de la población de esturiones en el Mar Caspio durante estos años se ha ido incrementando.

Ahora en Japón han encontrado una solución, Cavianne. Esta imitación de caviar se realiza con una combinación de tinta de calamar, pectina de manzana, extracto de erizo de mar, ostras, vieiras y una goma derivada de algas marinas. Es elaborada por la empresa Hokuyu Foods.

Actualmente se producen cuatro toneladas de Cavianne por año que es el equivalente a una quinta parte del consumo real de caviar negro en Japón. Cavianne es utilizado principalmente por los hoteles y restaurantes y se vende en aproximadamente 4 dólares la onza. Contiene una septima parte de las calorías que posee el caviar real.

http://www.luxist.com

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Bueno leyendo el blog de cocina Deliciosadas me entere sobre la promoción que Sanborns ha traído , en todo el mes de Mayo se llevará a cabo un festival internacional de gastronomía nombrado “Los sabores de Francia” patrocinado por Air France.

Si tu quieres presenciar y degustar este festival de sabores afortunadamente las 190 sucursales de sanborns participaran.

Durante el festival Air France regalará 2 boletos de avión a París los cuales serán el premio de una rifa que se llevará a cabo en el transcurso de todo el mes, esto es a fin de conocer la cultura Francesa a través de su gastronomía, imágenes, música, danza entre otras cosas que se exhibirán en las diferentes sucursales de la república mexicana.

Así que no esperes más y acude a sanborns a empaparte de esta cultura, igual y podrías ser el afortunado ganador de los boletos del viaje a Francia.

Bases para la rifa aqui.

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