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Receta ilustrada de salmorejo cordobés

Miguel FC — Sat, 16 Aug 2008 13:07:39 +0200

Por Miguel FC en Una mirada desde el sur el 16 de agosto de 2008 a las 13:07:39

Ingredientes:

Aceite de oliva (200 ml), una pieza de pan de piña (300 gr), tomates lisos maduritos (1 kg), un diente de ajo (mas bien pequeño), dos huevos, sal, jamón en taquitos (opcional), vinagre(opcional), aceite de oliva virgen extra (opcional).

Elaboración:

Se coge la mitad de la piña y se le quita la corteza dura de arriba.

Se trocea con las manos y se va echando en un bol.

Se le quita la piel a los tomates y se trocean echándolos en el bol donde está el pan.

Se pela y pica el ajo y se echa a su vez en el bol (si te gusta más picante se le echa más ajo). Repite menos si se le quita la parte verde del centro.

Se echa la sal (a ojo claro).

Se echa el aceite de oliva (este no hace falta que sea virgen extra para que no de excesivo sabor).

Se dejan reposar varios minutos todos los ingredientes en el bol y mientras tanto se cuecen los huevos.

Se pasan por la batidora los ingredientes que están en el bol.

Se añade el resto del pan.

Y se sigue batiendo hasta conseguir una textura cremosa y fina.

Le añadimos una cucharadita de vinagre y removemos (el vinagre es opcional, se le puede echar o no, y la cantidad dependerá de lo fuerte que nos guste el salmorejo, teniendo en cuenta la acidez que aporten los tomates). Rectificamos si es necesario el punto de sal.

Picamos los huevos duros.

Preparamos los taquitos de jamón.

Echamos ambos ingredientes al salmorejo.

Y como colofón añadimos un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra de la tierra (ya sabéis, de Baena, de Priego ….)

NOTA: el salmorejo se puede hacer más o menos espeso según el gusto de cada cual. Para ello se pueden variar sobre la marcha las cantidades de pan (más pan, más denso) o de tomate (más tomates, menos denso). El salmorejo se queda menos fino si no se le quita la corteza dura al pan.

Etiquetas: cordoba, recetas, andalucia, cordobes, elaboracion

En la Feria de Teatro de Palma del Río (Córdoba)

Guillermo Carvajal — Mon, 07 Jul 2008 17:44:02 +0200

Por Guillermo Carvajal en La brújula verde el 07 de julio de 2008 a las 17:44:02

Me quedaba por contar la última etapa del intenso fin de semana pasado. Tras el Evento BlogAsturias y el concierto de Bob Dylan en Ávila tocaba acercarse a Palma del Río en Córdoba, donde comenzaba la Feria de Teatro , que este año celebraba su 25 aniversario.

Nos alojamos en el Hotel Monasterio de San Francisco , una delicia de hotel que todavía mantiene intacto su esplendor. Es de agradecer el cuidado que han puesto es dejarlo todo prácticamente intacto, añadiendo las comodidades básicas que necesita un hotel de esa categoría. Las habitaciones y el resto de estancias son austeras pero sin que nada falte. La piscina, una delicia, es la antigua acequia del monasterio, a la que se accede tras atravesar el huerto, todavía lleno de tomates y a pleno rendimiento.

De la comida me quedo con el salmorejo, el cazón, los flamenquines y otras muchas cosas que no puedo recordar. Todo buenísimo, y a unos precios increiblemente bajos. La localidad preciosa en su zona antigua, con un recinto ferial coqueto y pequeñito, pero rebosante de vitalidad. En fin, un lugar absolutamente recomendable para descansar unos días.

Hasta allí se desplazó desde Marbella María Victoria Rodríguez, compañera en el Diario del Viajero , para charlar, conocernos y poner en marcha algunos proyectos que teníamos en mente. El primer fruto será la colaboración de Vicky en el Bla Bla Blog! y alguna sorpresa más que pronto desvelaremos. Fue un placer conversar y compartir unas horas, y acercarnos a degustar la sidra que la delegación asturiana ofreció a los asistentes a la Feria.

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Etiquetas: viajes, bloguers, cordoba, ferias, teatro

Estás invitado: Segundo Aniversario de unblogged

Pablo — Wed, 06 Aug 2008 22:53:11 +0200

Por Pablo en unblogged el 06 de agosto de 2008 a las 22:53:11

(click para agrandar)

Se acerca el día.

Este Sábado 9 de Agosto a partir de las 21hs en UVPop! Bar (Independencia 834) en Nueva Córdoba, Córdoba Capital; nos juntamos a charlar entre amigos, y a festejar los dos años de unblogged.

Bajo la idea de “Ponerle una cara al anonimato”, el evento tiene como objetivo salir del ámbito virtual por un rato, y pasarla bien con bloggers amigos, y de paso conocer muchos lectores que se mantienen silenciosos.

Es por eso, que ustedes están invitados a avisarle a sus lectores, que también pueden darse una vuelta por el evento; a fin de conocernos entre todos. Para eso pueden usar la invitación gráfica de este post, e invitar a sus lectores y amigos.

Espero que tengan la oportunidad de acercarse así pasamos un buen rato y nos vemos las caras (no pixeladas, jaja).

Aparte de un Happy Hour extendido a tal efecto, esa noche sortearemos regalos (gracias a los amigos de Punto a Punto, Neyra Hnos y Login Desarrollos por el apoyo con los gifts) entre los presentes; tratando de que todos puedan irse con algo en las manos!!

Vos que decís.. ¿nos vemos?

Tags: aniversario, Argentina, blogger, Córdoba, evento, invitaciones, unblogged

Etiquetas: argentina, blog, events, aniversario, blogger

Arancha del Sol vuelve a ser mamá

Paloma Abad — Tue, 02 Sep 2008 10:49:35 +0200

Por Paloma Abad en BlogCorazón el 02 de septiembre de 2008 a las 10:49:35

La popular presentadora Arancha del Sol y su marido, el torero Finito de Córdoba, han recibido este fin de semana en Madrid la llegada de su segundo hijo, Juan Rodrigo.

El torero estuvo al lado de su mujer en el parto. La nueva mamá está en perfecto estado de salud, así como el retoño que ha llegado a la familia.

Pronto tendremos las primeras imágenes del niño saliendo de la clínica… una estupenda estampa cañí de esposa abnegada y torero trabajador y fiestero. En fin.

Enlace: ARANCHA DEL SOL HA DADO A LUZ A SU HIJO JUAN RODRIGO ESTE FIN DE SEMANA

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Etiquetas: españa, parejas, arancha sol, finito cordoba

La sala penal y sus oscuras maniobras

Alberto Costa — Mon, 07 Jul 2008 09:52:43 +0200

Por Alberto Costa en Alberto Costa el 07 de julio de 2008 a las 09:52:43

¿De dónde viene, qué es lo que motiva, la rabiosa ofensiva de la sala penal de la Corte Suprema de Justicia de Colombia contra el presidente Alvaro Uribe? Esa motivación no puede venir del campo jurídico, pues el gobierno de Uribe, legal y legítimo, no es atacado por esa sala por un acto que éste hubiere cometido. El gobierno, desde ese punto de vista, es hasta ahora intachable. Si no lo fuera ya lo sabríamos. Los dos únicos personajes que tratan de “ilegítimo” al gobierno colombiano no son ni magistrados, ni jueces: uno es un elemento de la oposición más extremista, la senadora Piedad Córdoba, muy cercana de las Farc, y el otro es el presidente de Venezuela, Hugo Chávez.

La ofensiva de la sala penal no puede venir sino de un universo político-ideológico, un terreno vedado a los magistrados, cuyas actuaciones y decisiones deben tener un referente único: el ordenamiento jurídico de la Nación. El poder judicial colombiano ha sido objeto, desde hace varias décadas, de infiltraciones extremistas. Sus efectos eran, sin embargo, más o menos controlados. Carlos Gaviria, ex presidente de la Corte Constitucional, resultó ser un militante marxista que en 2006 aceptó ser el candidato presidencial del Polo Democrático, una coalición fuertemente enfeudada al poder venezolano. Lo de ahora corresponde a una fase más avanzada de esos esfuerzos ilegales. El poder ejecutivo carece, sin embargo, de un instrumental jurídico coherente para luchar contra esa amenaza.

La sentencia de la sala penal del pasado 27 de junio es un acto injurídico pues descansa sobre errores graves. El cohecho invocado respecto de la conducta de la ex parlamentaria Yidis Medina no ha sido probado hasta hoy. Esa señora, hoy encarcelada, se autoinculpó. Ella declaró haber cambiado el contenido de su voto en la reforma constitucional, en junio de 2004, luego de haber recibido, dice ella, una promesa ilegal de retribución.

El problema es que el cohecho es un delito que no puede ser cometido por una persona. En él intervienen necesariamente dos o más actores: el que se deja corromper y el o los que corrompen. La sala penal no ha establecido quien corrompió a la ex parlamentaria.

Peor: la sala penal se negó a escuchar a todos los acusados. Yidis Medina acusa, entre otros, a dos altos funcionarios del gobierno pero la sala penal no ha demostrado la culpabilidad de esas personas. De los dos altos funcionarios sólo uno, el ex ministro del Interior y Justicia, Sabas Pretelt de la Vega, hoy embajador en Italia, fue escuchado. El otro, el actual ministro de Seguridad Social, Diego Palacio Betancourt, nunca fue escuchado. Tampoco el presidente de la República fue escuchado. Ninguno de ellos ha sido condenado por haber corrompido a la señora Medina. La sala penal tomó las suputaciones de ésta como una verdad revelada.

A pesar de esas carencias fundamentales, de esa investigación imperfecta, la sala penal se anticipó y lanzó su sentencia, mediante la cual pretende dejar sin piso jurídico el acto legislativo que dio origen a la reelección presidencial inmediata. Con ello intenta, además, deslegitimar el segundo mandato del presidente Alvaro Uribe. La sala penal quiere, en consecuencia, destruir la política de seguridad democrática de éste, la cual desmanteló el paramilitarismo de extrema derecha y está logrando derrotar el terrorismo de extrema izquierda, las Farc y el Eln.

Esa sentencia es un acto de barbarie, una provocación inaudita, un intento de desestabilización de un gobierno elegido democráticamente. La CSJ que está para defender la Constitución, parece hoy decidida a instaurar la arbitrariedad. Los ciudadanos tienen derecho de pedir explicaciones a esos magistrados y de movilizarse para defender las instituciones y la democracia. Pues las instituciones y la democracia están bajo ataque.

Con su sentencia, la sala penal pasó por encima de los principios universales de Derecho. Ella pretende darle a una sanción individual (contra la conducta chocante de Yidis Medina) un alcance universal (hundir una reforma constitucional). La sala dice que "la aprobación de la reforma constitucional fue expresión de una clara y manifiesta desviación de poder". Además de no haber logrado establecer la realidad del cohecho, ella tampoco ha llegado a probar la “desviación de poder”.

La sala penal compulsó, por otra parte, copia de su sentencia a la Corte Constitucional para que ésta revise el acto legislativo. Pero tal revisión no hace parte de las atribuciones de la Corte Constitucional. Cabe recordar, que ese acto legislativo originó en su época más de 50 demandas que fueron acumuladas en tres procesos, sobre los cuales la Corte se pronunció y declaró su constitucionalidad.

Como explicó en ministro del Interior y Justicia, Fabio Valencia Cossio, "la Corte Constitucional no tiene competencia para revisar sus propios fallos, ya que éstos hacen tránsito a cosa juzgada constitucional. No es viable ni procedente, como lo señala la CSJ que la Corte Constitucional realice una nueva revisión sobre vicios de procedimiento en la formación del acto legislativo que aprobó la reelección presidencial, cuando ya se pronunció y ejerció en forma definitiva el control constitucional". Los sabios de la sala penal parecen no conocer siquiera lo que dice la Carta fundamental colombiana.

Los exabruptos de la curiosa sala penal se acumulan. Esa sala no oculta sus simpatías con las guerrillas de extrema izquierda. A éstas les atribuye un sentido “político” a sus crímenes, pero se niega a darle ese mismo tratamiento a las guerrillas de extrema derecha. En julio de 2007, la CSJ negó a los paramilitares desmovilizados de las AUC aplicarles el delito de sedición, como sí lo aplica a los guerrilleros detenidos. Las guerrillas colombianas y los paramilitares, empero, son idénticos por sus métodos: ambos cometen atentados, asesinan civiles, masacran, secuestran y trafican con narcóticos. La diferencia es que los paramilitares aceptaron desmovilizarse a cambio de una reducción de penas y las guerrillas rechazan todo cese al fuego y toda desmovilización.

El odio tenaz de unos magistrados de la sala penal de la CSJ contra el gobierno de Alvaro Uribe elegido en 2002 y reelegido en 2006, ha llevado a la sala penal a un callejón sin salida. Su sentencia del viernes es, ni más ni menos, que un atentado contra el orden jurídico, un acto destinado no a corregir una anomalía de Derecho, sino a perturbar el clima político.

Hace unos meses, el presidente venezolano Hugo Chávez declaró que el gobierno del presidente Uribe era “ilegítimo”. Bajo presiones obscuras, que algún día la justicia deberá desentrañar y castigar, miembros de la sala penal buscan defenestrar a un presidente que desafía el modelo antiliberal que impulsa en América Latina la llamada “revolución bolivariana”.

Para lograr tal cosa los chavistas colombianos tendrán que pelear mucho más duro. Pues Alvaro Uribe, y amplios sectores de la ciudadanía, no parecen dispuestos a dejarse avasallar. Unas horas después de conocida la sentencia, el jefe de Estado colombiano propuso acudir a los electores para frenar el proceso de deslegitimación de su mandato 2006-2010. Uribe le pidió al Congreso tramitar una ley que convoque a un referendo de ratificación o no de la elección presidencial de 2006. Contrario a lo que las agencias de prensa internacional dijeron, su iniciativa no tiene nada que ver con un eventual tercer mandato.

Uribe calificó la actuación de la sala penal como un “abuso de poder” y denunció una “usurpación de competencias”. Agregó que la sala había intentado “acusar a funcionarios honestos como parte del supuesto cohecho”. Reiteró que la sala había “desestimado elementos probatorios que [le] han sido presentados” para “demostrar que el delito de cohecho no se dio, y que la persona autoincriminada [Yidis Medina] cometió otros delitos, como la periódica extorsión a funcionarios públicos”, como lo concluiría todo “observador objetivo”.

¿Quién está detrás de esas maniobras de la sala penal? ¿Los paramilitares derrotados? ¿Las guerrillas agónicas? El presidente Uribe dio a entender que ciertos círculos, furiosos por la encarcelación y ulterior extradición a los Estados Unidos de los jefes paramilitares más altos, podrían estar involucrados en esa conspiración. Recordó que uno de los jefes paramilitares, Salvatore Mancuso, había declarado que las AUC habían “infiltrado” la Corte Suprema de Justicia.

La conducta de ciertos magistrados de ese organismo es escandalosa. La prensa colombiana ha informado que en junio de 2006, 20 de los 23 jueces de la CSJ aceptaron una invitación para ir a Neiva con sus esposas para festejar una promoción de Yesid Ramírez Bastidas dentro de la CSJ. Los gastos de viaje aéreo Bogotá-Neiva-Bogotá (más de 10.000 dólares), del hotel y otras reuniones fueron pagadas por un tal Ascencio Reyes Serrano, propietario de una agencia de viajes. Ese personaje posee un edificio en copropiedad con José María Ortiz Pinilla, un extraditado a los Estados Unidos en 2007 por tráfico de drogas. Yesid Ramírez Bastidas sigue siendo miembro de la CSJ.

El diario español El Mundo estableció que Yesid Ramírez Bastidas habría recibido como regalo, también en 2006, un reloj costoso ofrecido por Giorgio Sale. Este hombre de negocios italiano fue detenido en noviembre de 2006 por tráfico de drogas y blanqueo de dinero. Giorgio Sale estaba vinculado a Salvatore Mancuso, el jefe de los paramilitares colombianos extraditado a los Estados Unidos el 15 de mayo de 2008.

¿La actuación de Yidis Medina durante la votación del acto legislativo hacía parte de una operación de quienes militaban para hundir la reelección presidencial inmediata? Ese aspecto tampoco fue investigado por la sala penal.

Otro grupo que se muestra muy interesado en la actuación de la sala penal es el Polo Democrático, que aspira a convertirse en “opción de poder” en 2010. Sus jefes respaldan la maniobra de la sala penal y piden a Uribe que renuncie. Con un índice de popularidad superior al 80%, Alvaro Uribe obtendrá sin duda un nuevo triunfo si el país es convocado a ratificar la elección de 2006. La movilización de la oposición se centra hoy contra esa opción y en los próximos días las tensiones podrían aumentar dramáticamente.

Etiquetas: hugo chavez, gees, calle1440, farc, eduardo mackenzie

Teatro, El Pelo de la Dehesa en Dos Torres

Franyo — Sun, 24 Aug 2008 00:02:00 +0200

Por Franyo en OcioyViajes.net el 24 de agosto de 2008 a las 00:02:00

El sábado 20 de septiembre a las 22:30h en la casa de la cultura de la Dos Torres (Córdoba) podrá ver la obra de teatro “El pelo de la Dehesa”. Este evento está incluido dentro de la programación escénica 2008 de Teatro, Danza y Música del Ayuntamiento de Dos Torres.

Una divertidísima comedia llena de enredos, de intrigas y suspense, el espectador es el único que lleva el hilo entre carcajada y carcajada. La obra "El pelo de la Dehesa" de Manuel Bretón de los Herreros dirigida por Pepe Quero, y producida por Gloria López Producciones, nos habla del conflicto eterno: El campo y la ciudad, el forastero íntegro que vive de sol a sol, que distingue un nabo de un apio y que llega a la ciudad para habitar con los cúrsiles habitantes de la urbe que son
vagos y falsamente sensibles.

Etiquetas: teatro, cordoba

2 años de unblogged

Pablo — Tue, 12 Aug 2008 21:12:46 +0200

Por Pablo en unblogged el 12 de agosto de 2008 a las 21:12:46

- “¿Y.. cómo es Pablo?”

- “¿Pero vos no lo conocés acaso?”

- “No, chateo siempre con él, pero no nos conocemos en persona”

Esa fue la charla en el taxi en el que venían Ramiro y Andrés, dos amigos del mundo de “la interné”; en dirección al evento del pasado Sábado 9: el segundo aniversario de unblogged.

Creo que la consigna de “Ponele una cara al anonimato” se cumplió, y con creces.

Pude conocer a varios lectores del blog, amigos de los lectores y obviamente nos juntamos los amigos bloggers de siempre. Según mis cuentas, pasaron por el evento cerca de 40 personas, ya sea parcial, o completamente, y eso para mí, es todo un éxito! Si hubiésemos sido 3, también lo consideraría sido un éxito rotundo: lo importante es juntarse.

Traté de charlar un poco con todos (realmente se dificulta cuando es grande el grupo), ponerme al tanto de novedades, conocer a anónimos como Martín Bavio de twitter, Eugenio de Rulex, Caro (y marido Raúl) de G+P; volver a ver a amigos del laburo, ver que se conocían con otros presentes, y charlar con amigos bloggers; la verdad: una satisfacción ver que todo eso pasó en el lindo rato que compartirmos.

Muchas gracias a todos los que pasaron y pudieron ligar alguno de los premios que repartimos con la gente de Login Desarrollos, Punto a Punto y Neyra Hnos.

Adicionalmente, gracias a Hernán y Juan por el espacio en UVPop! y a todos los muchachos/as de Garraza+Pinus por la buena onda, y las producciones para difusión.

Dos anios

El pasado viernes 08 del 08 del 08 (oh si, grosso número), unblogged llegó a los dos años = 24 meses = 730 días aprox de funcionamiento.

Esta vez no les voy a comentar datos estadísticos sobre el blog, como lo hice el año pasado.

Creo que es suficiente con decir que en este otro año que pasó el crecimiento del sitio, como de esta persona que se encuentra atrás, ha sido tremendo.

No solo por la cantidad de visitas, posicionamiento; sino por la cantidad de temas que puedo abarcar, y la calidad de los comentarios recibidos, y de el entusiasmo con el que ustedes como lectores y amigos participan. Eso creo que no tiene precio.

Me alegra ver hasta dónde llegan las repercusiones que aparecen en un espacio donde lo único que hago es desarrollar un hobbie: escribir sobre lo que me interesa y gusta. Sinceramente, jamás pensé que se convertiría en algo más de como yo lo pensé: un sitio donde yo escribía, y un par de amigos copados leían.

Gracias a todos por la oportunidad de seguir teniendo este espacio. Gracias a todos los que día a día apuestan más al mundo de los blogs. Gracias a todos los amigos que siempre me están apoyando, y a todos los que critican: también son bienvenidos.

A todos les estoy muy agradecido, espero devolverles algo de eso con lo que leen día a día en unblogged!!

Ya basta de sentimentalismo, dejen de llorar; y como decía mi amigo Tato: Vermouth con papas fritas, y Good Show!!

Etiquetas: blog, events, news, opinion, review

Los linces ibéricos volverán a su hábitat en 2010

Blanca — Sat, 16 Aug 2008 18:12:03 +0200

Por Blanca en Sentido Animal el 16 de agosto de 2008 a las 18:12:03

Los primeros linces ibéricos nacidos en cautividad volverán a su hábitat natural en 2010. El centro de Doñana tiene un programa de recuperación de especies desde 2004, y este año lleva 52 ejemplares.Este centro quiere que lleguen a ser 73 ejemplares en 2010.

Habrá un cerco para que los linces se adapten a las condiciones, y cuando esten acostumbrados a este, se les soltará en su hábitat natural. Antes de soltar a estos ejemplares se estudiará el comportamiento de estos y se elegirá a los que mejor aptitud presenten.

Los sitios donde se soltaran a los linces serán en Jaén y Córdoba. Aunque en España sigue habiendo ejemplares de lince, en Portugal estos, están declarados extinguidos.

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Etiquetas: noticias, doñana, españa, jaen, cordoba

El Flash Back de Oscar, 1991.

vasseur — Sat, 12 Jul 2008 00:13:23 +0200

Por vasseur en FutboLocura el 12 de julio de 2008 a las 00:13:23

foto tomada de www.millonarios.com.co

Oscar Eduardo Córdoba Arce, esta muy cerca de volver a la casa azul, equipo en donde jugó por alla en el año de 1991 antes de llegar al América de Cali que fue el club que lo lanzó al estrellato.

A pesar de tener ofertas de Peñarol de Uruguay, Vélez Sarsfield y Gimnasia [...]

Etiquetas: contrataciones, futbol colombiano, colombia, millonarios, mustang ii

Cordoba.net y otras cosas de terror

matias llorens — Tue, 05 Aug 2008 04:34:31 +0200

Por matias llorens en a.k.a: Idiota!! el 05 de agosto de 2008 a las 04:34:31

No quiero imaginarme la cantidad de cosas que me he perdido por el hecho de haberle hecho la cruz (con razones bastantes acertadas, creo) al sitio de Cordoba.net. Un diseño pesado, muchas cosas que distraen y yo, que no soy un usuario que tenga mucha facilidad para entender las cosas desde el vamos, hicieron que mis visitas hacia este sitio, dependiente de La Voz del Interior, se hicieran cada vez más infrecuentes, hasta volverse nulas llegado un momento.

Pero como todo vuelve en esta vida, el deseo de sentirme Adrian Veidt (eh?) contemplando todos los televisores del mundo consumiendo información (una especie de analogía, es esta), hicieron que entrara por última vez para agregar los diversos feeds del sitio para seguirlos vía el lector de feeds, esa herramienta preciosa que hace que todo este ahí, al alcance de la mano.

Si bien hay muchas cosas que me llegan a las cuales les pegó una leída superficial (muy superficial), y más si vienen de este sitio, no puedo más que alegrarme (y como), ante la noticia que el Cineclub Municipal Hugo del Carril va a pasar un ciclo de películas de terror durante el próximo fin de semana.

Groovy!, diría Earthworm Jim

El ciclo, que empieza el día jueves desde las 15:30, repasa los grandes hitos cinematográficos del género, contando con pelis dirigidas por Stanley Kubrick, George Romero, Brian De Palma, Ridley Scott y Steven Spielberg.

La grilla completa (que aún no está en el sitio del cineclub) está integrada por trece películas, un número bastante asociado con el género. La pego aquí así quedan todos al tanto

Jueves.

A las 15.30, Psicosis, de Alfred Hitchock

A las 18, La noche de los muertos vivientes, de George Romero (una fija que a esta voy)

A las 23, El bebé de Rosemary, de Roman Polansky (mmm, creo que me puede)

Viernes.

A las 15.30, El exorcista, de William Friedkin. (otra fija)

A las 18, Tiburón, de Steven Spielberg. (tal vez, tal vez, depende de como venga la tarde)

A las 20.30, La profecía, de Richard Donner. (y ya que estamos, jeje)

Sábado.

A las 15.30, Alien, de Ridley Scott. (si llego con el tema del laburo, de pecho que sí)

A las 20.30, El resplandor, de Stanley Kubrick. (por supuesto)

A las 23, La cosa, de John Carpenter.

Domingo.

A las 18, Halloween, de John Carpenter.

A las 19.45, Suspiria, de Dario Argento.

las 21.30, Videodrome, de David Cronenberg.

A las 23.15, Carrie, de Brian De Palma. (de frente, march)

Que lindo sería si uno pudiera sacar una entrada tipo matiné, para enviciarse muy muy mal con todas estas joyitas que hay para ver. Esos cuatro días no esperen encontrarme por acá ni por asomo, así de una lo digo.

Cualquier cosa, me encuentran ahí. Espero que alguien se llegue, jeje. Lo que es seguro es que es una oportunidad única para ver estos grandes éxitos en pantalla grande. Ahora que lo pienso… voy a quedarme todos los días, a ver todas las funciones xD

Vía | Cordoba.net

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Etiquetas: cordoba, cine, cultural, alien, carrie

Expo Delicatessen & Vinos 2008

Pablo — Tue, 08 Jul 2008 20:33:12 +0200

Por Pablo en unblogged el 08 de julio de 2008 a las 20:33:12

El Domingo asistí a la Expo Delicatessen & Vinos, la 6ta edición de esta que es la muestra gourmet más importante del interior del país.

Antes que anda quiero agradecer a la gente de Joint Group, quienes cordialmente me invitaron como parte de la prensa del evento.

Adicionalmente, agradezco a Alejandro Prieto, y a Pablo Bicego; quienes reproducirán este post en GoWine Argentina, e Hilera, respectivamente; sitios mendocinos que obviamente están muy relacionados con el tema.

Algunos números, datos relevantes y milestones que se alcanzaron en la reciente Exposición:

- 8200 visitantes estuvo este año la Expo, superando todas las ediciones anteriores.

- En las rondas de negocios, se concretaron más de 240 reuniones entre partes nacionales e internacionales.

- 99 expositores tuvieron un espacio de contacto con todos los asistentes.

- La Provincia de Mendoza fue el Sponsor Principal del evento, acompañando alrededor de 30 empresas, entre bodegas y productores gourmet.

- FMX Group, representante de las siete bodegas italianas, dos sudafricanas y la eslovena presentes en el evento, mantuvo reuniones con prácticamente todas las vinotecas de la ciudad de Córdoba, cerrando un acuerdo de representación con la distribuidora de vinos “750ML”.

- Granja Los Manzanos, presentó sus ahumados, escabeches y carne de ñandú. A partir de ahora varios restaurantes incluirán estos productos en sus cartas, como una particular exquisitez similar a la carne de ternera.

- Licores Perkanta presentó su Licor de Oro, basado en una receta italiana del Siglo XIII, realizado con láminas de oro 24 kilates prensadas a 12 micrones, para que sea comestible.

Estos fueron algunos de los datos relevantes del evento, vamos ahora con los stands que pude visitar, y que me llamaron la atención.

* Hacer click en “Continuar leyendo..”

Licor de Oro. Sin duda esta fue una de las noticias más comentadas y llamativas de la Expo. La gente de Licores Perkanta presentó su licor de oro, una de las atracciones de su stand, que llevó a mucha gente a probar dicho producto. Innovadores, sin duda.

Excelentes los stands de bodegas. Diferentes propuestas, de diferentes zonas, con variados productos, todos de altísima calidad. Pude charlar con los nietos de algunos de los dueños de las bodegas y viñedos, conociendo un poco la historia de cada una, algo que le da un toque especial al momento de apreciar el producto.

Entre las variedades que pude probar, fuera de las clásicas (Malbec, Cabernet, Syrah, etc); varias bodegas estaban promocionando sus Malbec Rossé. Mosso Wines, Bodega Familiar Bonfanti, fueron algunos de los más interesantes.

Adicionalmente a las bodegas locales, se sumaron por primera vez, bodegas internacionales al evento. Una breve reseña de las que estuvieron presente:

Bodega Boeri

www.boerivini.it

Ubicada en el Piemonte italiano, en el pueblo Costigliole d’Asti, la Bodega Boeri produce 60.000 litros de vino al año. Desde hace cuatro generaciones produce el mejor Barbera d’Asti DOC y Moscato d’Asti DOCG además de otros vinos típicos.

Cantina Damilano

www.cantinedamilano.it

Cantina Damilano es una de las cantinas históricas del Barolo, en la región Piemonte de Italia. Esta bodega controla cerca del 60% de toda la extensión del Cru Cannubi presente en el territorio de Barolo. Dentro de los varietales que produce se encuentra el Nebbiolo, conocido como “la reina de la uva negra”, Barolo, Barbaresco, Barbera, Cannubi, Dolcetto con sus cuatro tipos: Dolcetto d’Alba, Dolcetto di Diano d’Alba, Dolcetto di Dogliani, Dolcetto delle Langhe Monregalesi.

Produce anualmente 280.000 botellas, haciéndose presente en mas de 20 países.

Cantina Valpantena

www.cantinavalpantena.it

Nace en 1958 como asociación cooperativa entre algunos viticultores de Verona (Veronesi), la Cantina reagrupa hoy cerca de 270 bodegas que cultivan en conjunto cerca de 600 hectáreas de viña, comprendidas en toda la zona con Denominazione di Origine Controllata (DOC) del territorio de las colinas Veronese.

El suceso obtenido en los más importantes concursos enológicos internacionales son el merito al reconocimiento de esta continua búsqueda orientada al mejoramiento del standard productivo y cualitativo.

Azienda Agrícola Santa Bárbara

www.santabarbar.it

La Bodega Santa Bárbara se encuentra en la Provincia de Ancona, a 25 Km. del Mar Adriático, en las colinas que dividen los ríos Misa y Nevola.

Desde sus comienzos Santa Bárbara se impuso el objetivo de difundir las características de las uvas autóctonas de la región Marche: Verdicchio e Montepulciano, y la creación de vinos de gusto internacional.

Bodega Camigliano

www.camigliano.it

La historia de Camigliano es muy antigua. En la época Etrusca surgió como un pueblo rural, con un número importante de habitantes en la época Medieval, obtuvo cierta independencia económica con la modalidad de propiedad compartida entre quienes la trabajaban.

Hoy produce cerca de 380.000 litros entre Brunello, Rosso di Montalcino, IGT Toscana “Poderuccio”, Cabernet Sauvignon St. Antimo “Campo ai Mori”, Moscadello, exportando en más de 30 países.

Bodega Baglio Di Pianetto

www.bagliodipianetto.com

Esta bodega, propiedad de la familia Marzotto, se encuentra en la localidad de Pianetto, situada en la comuna de Santa Cristina Gella, en la zona DOC (Denominación de Origen) Monreale, en la prinvincia de Palermo.

Sus viñedos se encuentran en una altitud cercana a los 600 metros sobre el nivel del mar, en una superficie de 88 hectáreas, donde además de uvas se cultivan olivos, destinados a la producción de aceites. Actulamente las variedades cultivadas son Insolia y Viognier en cuanto a uvas blancas y Petit Verdot y Merlot para los tintos.

Delicatessen. Sin duda la diferencia marcada por esta edición de la Expo Delicatessen & Vinos, se dio en la presencia de muchos emprendimientos de productos delicatessen. El stand de la foto pertenece al de Finca Los Rivero, quizá uno de los mejores ambientados de la muestra. Gran variedad de productos, y un catálogo completo, hacían que MUCHAS personas se detuviesen a probar.

En otro de los stands (no recuerdo cuál, my bad) pude probar paté de jabalí, que al contrario de lo que yo pensé, es MUY sabroso. Justo en ese momento se agotó lo que tenían para comercializar; así que no pude hacerme con uno, pero deben probarlo.

NeoFusion. Uno de los stands donde más tiempo pasé fue en el de la bodaga Bonfanti y la de los productos artesanales Intihuatana. Esas dos empresas lanzaron en conjunto por primera vez en la Expo, el maridaje entre sus productos: vinos artesanales provenientes de una bodega boutique familiar, junto con alfajores artesanales poseedores de características especiales: mayores dimensiones a lo común, uso de materia prima de alta calidad y una excelente presentación.

Estuve charlando un rato largo con Elina Meneo, hija de la propietaria de la fábrica Intihuatana; quien me comentó sobre este concepto lanzado en nuestra provincia. Me llamó particularmente la atención que Eliana conociera GoWine, sitio donde podrá leer esta nota; y donde seguramente seguirá las repercusiones de su participación en el evento.

Sin duda un muy buen evento que tuvo excelente resultados, particularmente al tener en cuenta la situación poco favorable por la que pasan hoy por hoy quienes trabajan la tierra. Recordemos que muchos de estos emprendimientos son familiares, y conllevan gran trabajo y sacrificio. Por ello, me dio mucho gusto encontrar productos de altísima calidad, y con una muy interesante historia.

Para mayor información sobre la Expo Delicatessen & Vinos, visiten su sitio oficial.

Felicitaciones a los organizadores, a los expositores; y será hasta mediados de Junio del 2009!

Tags: Argentina, Córdoba, estilos, evento, Expo Delicatessen & Vinos, prensa, Review

Etiquetas: general, argentina, cordoba, estilos, evento

Festival Resonante: Mundos 2.0 en el Cultural España Córdoba

matias llorens — Wed, 30 Jul 2008 05:03:51 +0200

Por matias llorens en a.k.a: Idiota!! el 30 de julio de 2008 a las 05:03:51

Resonante es un festival dedicado a la música, en el cual se brindarán conciertos, talleres y por medio del cual se convocará a un concurso de obras artísticas en blogs.

Se realizará entre el lunes 25 y el domingo 31 de Agosto en el Centro Cultural España Córdoba (Entre Ríos 40), en La Metro - Escuela de Comunicación Audiovisual (Independencia 155), y en el Aula Magna de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Córdoba (Caseros 51), todos sitos en Córdoba, Argentina.

Con Resonante se pretende retratar de manera legible el entrecruzamiento que hoy ocurre entre distintas épocas y visiones de la música. Se busca que el público cordobés pueda percibir de qué modo géneros musicales y sonoros originarios, aún siguen vigentes de distintas formas: en la obra de compositores que los recrean de manera cuidadosa pero refinándolos en su tamiz propio, y en la de otros que los utilizan sólo como condimentos, para producir músicas nuevas y extrañas.

Se aspira a que el festival funcione como un instrumento para que, tanto los músicos como el público cordobés, puedan acceder a información referida a la gran explosión creativa que ha ocurrido en la música durante los últimos 50 años.

Se presume que el festival será atractivo para público heterogéneo en cuanto a edad, intereses y procedencia social, entre público general y estudiantes secundarios y universitarios, tanto de carreras relacionadas a artes, humanidades, sonido, audiovisión y tecnología, deseando que Resonante se convierta en un espacio en el cual la comunidad musical, personas de la prensa y diferentes programadores de entidades e instituciones de Córdoba puedan conocerse, desarrollarse e intercambiar materiales, experiencias y conocimientos.

Se expondrán distintas propuestas estéticas y estilísticas, como el rock, la fusión, el jazz, la música electrónica experimental y diferentes estilos de origen negro, como el funk y el hip hop. Así, cada día de conciertos, el festival estará dedicado a abarcar un género o fragmento definido, dentro de músicas que resultan interesantes alimentar y promover en Córdoba.

También se realizará una convocatoria que busca dar espacio y promoción a proyectos musicales emergentes de Córdoba. Con este objetivo, se seleccionarán cuatro grupos que tendrán la oportunidad de presentarse en vivo junto a los ya programados en el festival.

Se dictarán cinco talleres destinados a brindar a la comunidad de músicos y artistas sonoros cordobeses diversos tipos de herramientas de autogestión, vinculadas al desarrollo técnico, estético y conceptual de la música; así como a analizar y crear nuevas opciones para las diferentes problemáticas que existen en Córdoba para desenvolverse como compositor.

Como parte de las actividades del Festival Resonante también se propone el concurso de obras artísticas en blogs denominado “Juegos low fi para mundos 2.0”. Este propone la reflexión acerca del fenómeno actual en el campo del arte en particular y otros en general, en el que el público no sólo busca ver, sino también formar parte de lo exhibido, más allá de la simple expectación: interactuando, manipulando, construyendo su propio mundo personal; como ocurre en espacios comunicacionales y de expansión del conocimiento (tales como la web 2.0), donde los usuarios pasan a ser sujetos activos que interaccionan con los contenidos y entre sí, volviéndose generadores de nuevas creaciones.

Festival Resonante está organizado conjuntamente por Producciones Resonantes, el Centro Cultural España Córdoba (de la red AECI) y La Metro - Escuela de Comunicación Audiovisual.

+ info:

http://www.ccec.org.ar/

http://www.festivalresonante.blogspot.com/

www.flickr.com/photos/festivalresonante

www.myspace.com/festiresonante

www.fotolog.com/festiresonante

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Etiquetas: blogocosas, cordoba, cultural, 2 0, cultura

Juntada bloggueril

José Playo — Mon, 19 May 2008 19:45:48 +0200

Por José Playo en Peinate que viene gente el 19 de mayo de 2008 a las 19:45:48

Córdoba Weblogs ya tiene fecha para su próxima juntada.

Bajo el nombre (que no me gusta) de Beers & Blogs, estos encuentros se han hecho muy populares entre las comunidades provinciales de muchachos y muchachas que dedican tiempo a mantener sus bitácoras personales (los bloggers, bah).

No sé cómo debería llamarse. “Pizza, birra y trackbacks”, ponele. O “Gastronomía del posteo”. Qué sé yo. Da lo mismo. Lo importante, me parece, es la posibilidad de conocerse, de ver cómo otros llevan adelante sus espacios, cómo los gestionan, cómo hacen para que salga la fotito ahí, o para enchufarle un contador a un WordPress, todo en vivo y en directo.

Quienes crean que es una reunión de ñoños, tienen razón. Los ñoños tenemos necesidad de juntarnos, pero no somos elitistas, porque toda persona que llegue y se baje un vaso de algo, ya formará parte de la cofradía. La idea es hablar de blogs y de otras cosas.

Se lo recomiendo principalmente a quienes recién comienzan, porque los Beers & Blogs (no me gusta el nombre) son como un foro de ayuda y paciencia en vivo y en directo.

Las versiones anteriores estuvieron muy divertidas, así que agenden los interesados:

Jueves 22 de Mayo. 20hs.
Lugar: UV Pop - Independencia 834

Tags Bitácoras: bloggers, juntos, en, Córdoba, Cordoba, juntada blogger

Etiquetas: blogs, estrictamente cba, beers blogs

Nuevo Pedro Ximénez LAUDIS de la Cooperativa La Unión de Montilla

Maria Fernanda — Mon, 11 Aug 2008 20:58:10 +0200

Por Maria Fernanda en El Blog de la Abacería del Sur el 11 de agosto de 2008 a las 20:58:10

PX Laudis Coop. La Unión de Montilla

Hoy Abacería del Sur tiene una primicia mundial: la Cooperativa La Unión de Montilla ha elaborado un nuevo Pedro Ximénez que sale con el nombre de Pedro Ximénez LAUDIS. El formato de la botella es muy elegante y con una capacidad de 0,5L, ideal para regalo de empresa (puede ir con bolsa individual).

LAUDIS un excelente vino dulce de uva 100% pedro-ximénez .

El nombre de LAUDIS proviene del latín: alabanza y con ella quiere La Unión de Montilla significar: “Alabanza a nuestra TIERRA, alabanza a nuestro SOL, alabanza a nuestra UVA.”.

Si quieres ser de los primeros en probar este nuevo vino dulce Pedro Ximénez, puedes encontrarlo en la tienda de vinos y aceite de oliva Abacería del Sur, te lo mandamos directamente del productor a tu casa.

Un sábado de tensión

Franek — Sat, 31 May 2008 12:04:26 +0200

Por Franek en Fútbol de segunda el 31 de mayo de 2008 a las 12:04:26

Esta tarde se juegan varios partidos interesantes, tanto para la parte alta de la clasificación como para la baja, ya que dos de los tres implicados en la lucha por el ascenso juegan en casa, y seguro que su afición llenará el estadio.

En el Molinón se espera un ambiente de gala para ver el duelo entre el Gijón y el Córdoba, un equipo que lucha por subir y otro por escaparse del descenso, y encima estos último llevan una buena racha sin perder un partido, así que difícil rival para los de Preciado.

Con la radio en mano se disputará el duelo entre la Real Sociedad y el Salamanca, donde una vez corren los rumores de prima por lado del rival de los donostiarras, así que veremos que pasa con los charros que prácticamente no se juegan nada en este partido.

Por la parte de bajo hay tres partidos dramáticos como son el Racing de Ferrol contra el Alavés, duelo interesante donde los alavecistas se juegan algo más por ver el calendario en los próximos partidos, Nástic y Granada 74 una racha muy buena y otra muy mala, los granaínos se juegan algo más que tres puntos por culpa de los nueve partidos sin ganar que llevan, y por último Celta se la jugará en Balaidos contra el Tenerife, dos equipos que están más cerca de los puestos de abajo que los de arriba, por lo que no se pueden relajar.

Por último en el Martínez Valero se enfrentan el Elche y Las Palmas, un duelo que no hay nada en juego, tan solo la honra

Etiquetas: encuentros, cordoba, gijon, molinon, real sociedad

La avaricia rompe el saco

Pascual el de la leche — Tue, 03 Jun 2008 16:15:15 +0200

Por Pascual el de la leche en Zona Estéreo el 03 de junio de 2008 a las 16:15:15

Reza así el refranero español y, sin embargo, parece ser que muchos cantantes y músicos del panorama nacional e internacional prefieren hacer oídos sordos y acaparar un poco más el centro de atención, con todas las consecuencias que de ello se desprenden (más fama, más dinero...)

Si hace unos años fue Andrea Corr, cantante de the Corrs, quien empezó una breve carrera en solitario (tal fue el batacazo que se pegó que se encuentra de nuevo con sus hermanos en la banda irlandesa The Corrs) y, posteriormente, Amaia «mejor yo sola» Montero hizo lo propio con La Oreja de Van Gogh, ahora es el alicantino Jaime Córdoba, teclista y compositor de la mayoría de temas de Indras, quien decide volar solo. Realmente fue antes que la donostiarra, todo hay que decirlo, pero la repercusión de su abandono ha sido nula.

Los argumentos que da cuando le preguntan por su desvinculación de la banda nada tienen que ver con las malas relaciones entre los componentes del grupo, como sucedía en las anteriores, sino a querer desarrollar sus ideas de forma individual probando suerte en nuevos estilos. El peligro es que de tan diferente tus fans no reconozcan aquello que les agradaba y deje de gustarle. mas no es este el caso.

El pasado día 31 de mayo, Jaime Córdoba actuó en la sala Jamboree de Alicante (para verlo pulsa aquí) y, personalmente, la evolución ha sido nula. Podría decirse que ha sido un calco de su anterior grupo, tanto estilo como voz (o lo que es lo mismo, de otros grupos de los 70), con la incorporación de la armónica. ¡Hay que pensar un poco y buscar la originalidad hombre! Si al final la radio se llenará de canciones idénticas y tendremos que aguantar el mismo rollo dos veces. ¡Apaga y vámonos!

Entradas relacionadas:
La Oreja de Van Gogh en el estudio de grabación
Recordando: «Puede ser»
El marketing de Amaral
El peligro de los Festivales
Internet, ¿una bomba para la música?

Etiquetas: Amaia Montero, Andra Corr, Indras, Jaime Córdoba, La oreja de Van gogh, separación, The Corrs.

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Etiquetas: general, amaia montero, andra corr, indras, jaime cordoba

Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba ACORECO

Maria Fernanda — Mon, 09 Jun 2008 09:06:54 +0200

Por Maria Fernanda en El Blog de la Abacería del Sur el 09 de junio de 2008 a las 09:06:54

Desde el principio de la idea de montar la tienda de vinos y aceites por internet Abacería del Sur, tenía claro que era importante asociar los productos de calidad de Andalucía a su rica, variada y saludable gastronomía.

En este tiempo hemos contactado con muchos cocineros que nos han permitido publicar sus recetas. Ha surgido así una amistad con el cheff Timoteo Gutiérrez Rodríguez, uno de los impulsores y su actual presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba ACORECO, asociación de carácter eminentemente cultural.

Comparto totalmente que Córdoba y provincia tienen un potencial gastronómico que hace necesario tomar este tipo de iniciativas para dar a conocer y fomentar la cocina que se viene realizando y mirar al futuro ante el reto que Córdoba tiene de cara para ser Capital Cultural 2016.

Y aunque parezca mentira siendo la asociación de Córdoba, este proyecto no se ha quedado en una mera “maqueta” sino que tiene hasta una página web de diseño muy cuidado y elegante con muchos contenidos y que recomiendo incluir en favoritos.

Quisiera agradecer el que hayan incluido un enlace a nuestra tienda.

Visita su página ACORECO.

Tags: acoreco, asociación, cocineros, reposteros, Córdoba, gastronomía, recetas, cocina, cultura

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Etiquetas: receta, gastronomia, cordoba

Aceite de Oliva de la DO Priego de Córdoba

Maria Fernanda — Mon, 23 Jun 2008 08:31:09 +0200

Por Maria Fernanda en El Blog de la Abacería del Sur el 23 de junio de 2008 a las 08:31:09

Priego de Córdoba nació como Denominación de Origen Protegida (DOP) en diciembre de 1995, cuando su Reglamento se publicó en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía.

Esta D.O.P., que está situada en pleno corazón de las Sierras Subbéticas, se circunscribe a los términos municipales cordobeses de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y la capital, Priego de Córdoba, que configuran una comarca natural situada en el cuadrante suroriental de la provincia cordobesa, limitando con las provincias de Jaén y Granada.

La zona amparada por esta Denominación está atravesada por varias alineaciones montañosas, flanqueadas por pasillos más o menos claros y por ríos y arroyos de una cierta importancia.

Por su parte, la pluviometría también varía mucho entre la zona oriental (Fuente Tójar) y las comarcas más altas de Priego, Carcabuey y Almedinilla.

La gran explosión del olivar en estas tierras cordobesas se produce a mediados del siglo XVIII cuando, según las estadísticas elaboradas por el Marqués de Priego, se producían más de 20.000 arrobas de aceite de oliva. Asimismo, a comienzos del pasado siglo XX más de 40 almazaras de aceite se distribuían por todas estas tierras.

Los aceites protegidos por la D.O.P. Priego de Córdoba se subdividen en tres tipos en función de la variedad que los protagoniza: Picudo (elaborado con esta aceituna en más de un 50 por 100, color amarillo, olor y sabor frutado, y carácter aromático), Hojiblanco (elaborado a partir de la variedad Hojiblanca en más del 50 por 100, color amarillo dorado, olor y sabor frutado y carácter fresco) y Picual (procedente de aceitunas de esta variedad).

Para poder disfrutar aceite de oliva de calidad en tu casa, compra en Abacería del Sur, la tienda de vinos y aceites de oliva especializada en productos de Andalucía, directamente de la almazara a tu casa.

Tags: aceite, oliva, olivar, gastronomía, salud, Priego, Córdoba, Priego-Córdoba, Andalucía

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Etiquetas: aceite, general

Expo Delicatessen & Vinos 2008: Ronda de Negocios Internacional

Pablo — Thu, 03 Jul 2008 14:30:50 +0200

Por Pablo en unblogged el 03 de julio de 2008 a las 14:30:50

Hoy comienza la Expo Delicatessen & Vinos en el Sheraton Córdoba, unos de los eventos a los que planeo asistir esta semana.

Yo voy a pasar el día Domingo, a partir de las 18hs; así que si lectores amigos quieren darse una vuelta, nos encontraremos allá.

El 04 y 05 de Julio, tendrá lugar un espacio especial en esta exposición: la Ronda de Negocios Internacional.

Se contará con la presencia de distribuidores/importadores de distintos países, constituyendo para los empresarios locales una excelente oportunidad para establecer contactos, detectar oportunidades comerciales y conocer los avances en el sector de bodegas y gastronomía gourmet.

Los distribuidores/importadores que estarán presentes, son:

- - DINORA LTDA – Sr. Rubén Alberto Rosental
  - FRIGORIFICO DE LA COSTA S.A. – Sr. José J. Daccarett Giha
  - REGIONAL CHILE LTDA – Sr. Patricio Olivares
  - SUPERMERCADOS PERUANOS S.A. – Sr. Manuel Miranda
  - SALEMMA CARMELITAS – Sr. Juan Carlos Kemal
  - IPEX S.R.L. - SUPERMERCADOS FIDALGA – Sra. Laura Montero
  - VINOS Y LICORES MUNDIALES S.A. DE C.V – Sra. Laura Gabriela González Ruelas

Aquellos interesados en presenciar la ronda de negocios, pueden solicitar más información en el sitio oficial del evento: Expo Delicatessen & Vinos.

Aquellos interesados en que nos encontremos el Domingo, comenten en el post para ponernos de acuerdo!!

Tags: Córdoba, estilos, evento, Expo Delicatessen & Vinos, negocios, Sheraton

Etiquetas: argentina, business, events, news, cordoba

El Salmorejo, plato estrella del verano

pabloh — Mon, 14 Jul 2008 21:53:03 +0200

Por pabloh en Hoy que como el 14 de julio de 2008 a las 21:53:03

Está claro que la primera receta de este blog tenía que ser el Salmorejo, plato típico cordobés que me enseñó mi madre (obviamente cordobesa y de la Corredera) y que he ido perfeccionando a lo largo del tiempo hasta poder decir que el mejor salmorejo que se come en Sevilla es en el Bar Eslava, después del mío…

Ahí va, para hacerlo para unas 4 personas necesitaréis:

1 Kg de tomates bien rojos, a 1,20 euros el kilo más o menos (que no os timen…)

2 bollos de pan, punto clave del plato, tiene que ser pan de bollo (telera cordobesa) si no olvídate de que te salga bien. No vale otro tipo de pan, viena, baguette, mollete, etc…valen para otra cosa, pero para el salmorejo nada de nada.

1 ajo, 250 cl de aceite, un poco de vinagre y sal y una batidora que funcione bien (batiréis durante 10 o 15 min, así que más vale que no sea la que compraste en el rastro…)

Empezamos: Pelamos los tomates, sé que es jodido pero merece la pena, y le quitamos las pipas, por lo que al final nos quedamos con la pulpa del tomate. Los picamos y los echamos en el bote de la batidora. Pelamos el ajo, lo picamos y para dentro también. Cortamos 1 bollo en trozos y lo echamos (el otro lo utilizaremos para cogerle el punto de textura). Echamos la mitad del aceite, un poco de sal y un chorreón de vinagre. Enchufas la batidora y a darle caña (dos o tres minutos más o menos). Entonces lo pruebas y ves cómo va el asunto. Ojo, nada de echarle agua, es la mayor enemiga del salmorejo, si os fijáis le hemos quitado el jugo al tomate por el tema del agua…

Una vez tenemos la primera aproximación a un salmorejo ahora es cuando viene la parte clave, con el aceite y el pan (y un poco la sal y el tomate si fuera necesario) es cuestión de ir probando y batiendo hasta cogerle el punto de sabor (aceite, sal y tomate), color (tomate) y textura (aceite y pan) deseado. Para mi gusto el mejor salmorejo es aquél que tiene una textura entre un puré de verduras y uno de patatas, un color naranja (tipo ING Direct) y un sabor suave, no pasaros con la sal ni con el vinagre, sin embargo con el aceite hay que ser generoso ya que le da suavidad y textura.

Bueno pues al cabo de 10 o 15 min probando y batiendo tenéis el mejor plato que se puede tomar en estos días veraniegos. El acompañamiento lo podéis hacer con huevo duro, jamón, pimiento, cebolla o simplemente picos de pan…. ¿Qué os ha parecido? Deja un comentario o una receta que quieras que publiquemos…

Etiquetas: imprescindibles, recetas cocina, hoy, cordoba, platos veraniegos