Últimamente, varias voces se han oído en referencia a las bondades de las sandías, inclusive aquéllas relacionadas con su supuesto poder afrodisíaco y como estimulante sexual -a tal punto que se ha llegado a equiparar esta fruta con el Viagra-.

Al margen de esta última discusión, que tiene a sus seguidores y detractores, veamos algunos beneficios básicos de las refrescantes sandias -ideales para comer sobre todo ahora en verano, momento en que el calor agobia-:

-Las sandías tienen altos porcentajes de antioxidantes, a uno de ellos en especial, el licopeno, se le atribuyen propiedades anticancerígenas importantes. Este compuesto también está presente en otros vegetales de pigmentación rosada-rojiza, como el tomate y los pomelos rosados.

-Así también, las sandías son beneficiosas para mantener en buen estado la piel y ayudan en el proceso regenerativo celular. También es útil para mantener el cabello en buen estado, fuerte y brillante.

-Es una fruta que no aporta muchas calorías, sólo 20 calorías por 100 gramos. Además, es rica en vitamina A, C y algunas del complejo B (la B6 por ejemplo, necesaria para mantener en óptimo estado el sistema nervioso).

-Con respecto a los minerales, aporta principalmente manganeso, potasio, calcio y magnesio.

-Su consumo se recomienda para aquellos que experimenten problemas renales o en las vías urinarias –es también buen diurético-. Tiene propiedades depurativas, ayuda a mantener la presión arterial dentro de los valores normales. Su contenido en fibras es útil para mantener los intestinos limpios y en buen funcionamiento.

Etiquetas: salud, otros, nutrientes, comidas, alimentacion

Los trastornos alimentarios son enfermedades crónicas que se caracterizan por el hecho de padecer alteraciones graves de la conducta alimentaria.

Estas enfermedades pueden manifestarse a través de numerosos síntomas entre los cuales se encuentra la distorsión de la auto imagen corporal, el pánico a subir de peso y una serie de auto-lesiones que pueden llegar a producir graves secuelas.

Los trastornos alimentarios más conocidos son la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, aunque también existen otros trastornos alimentarios menos conocidos como el trastorno por atracón.

La anorexia nerviosa:
En este tipo de trastorno, el sujeto muestra un rechazo hacia el mantenimiento de su peso corporal mínimo y desea un peso muy por debajo del que pertenece a su edad y a su constitución.

La ansiedad que le provoca el hecho de estar con un peso superior al deseado le provoca al sujeto una ansiedad que se traduce en dejar de comer, provocarse el vómito, tomar laxantes, hacer regímenes aún estando por debajo del peso que le corresponde y en hacer todo lo que sea posible para seguir perdiendo peso de manera que la pérdida de peso y el terror a recuperarlo son las principales fuentes de preocupación de estos sujetos, su mundo gira alrededor de este hecho.

Toda esta alteración de la conducta causada por la anorexia, también es traducida por una serie de consecuencia a nivel psicológico como: la depresión, la ansiedad, irritabilidad, dificultad para conciliar el sueño, una auto-estima muy baja, una valoración personal ligada a la silueta y al peso, inseguridad, falsa imagen corporal, cambios bruscos de personalidad, tendencia a aislarse, problemas para relacionarse y socializase, etc. Y como es de esperar, cuando más avanzado es el trastorno, más difícil es superarlo sin la ayuda de psicólogos y especialistas.

La anorexia también trae consigo una gran variedad de consecuencias a nivel fisiológico como: desnutrición y deshidratación, alteraciones renales, estreñimiento, problemas dentales, perforación del esófago, alteraciones cardiovasculares, anemias, descalcificación ósea con posibles fracturas, calambres musculares, piel deshidratada, vello corporal, neumonía, ausencia de menstruación, detención del desarrollo hormonal, disminución del tamaño del corazón, atrofia cortical, hernia del hiato, fatiga, alopecia, etc. Todas estas consecuencias y muchas más, son complicaciones que van apareciendo durante el transcurso del trastorno alimentario y que pueden hacer peligrar la salud de la persona e incluso llegar a la muerte.

La Anorexia suele empezar con una alteración de la imagen corporal que va cambiando en función de la insatisfacción del sujeto. Algunos medios han culpado a la sociedad, y más concretamente a la publicidad de los medios que propicia la extrema delgadez, de esta insatisfacción de las personas con su propia imagen corporal. Aún así, se ha comprobado que no se trata solo de una respuesta a un hecho social sino que la raíz de los trastornos alimentarios, como es el caso de la anorexia, pueden venir de otros muchos factores psicológicos de las personas que la padecen.

Para poder prevenir estos trastornos, concretamente la anorexia, es importante cuidar la imagen corporal y ser conscientes de los peligros a los que el sujeto se expone en el momento en el que empieza a alterar esta idea de imagen corporal. La imagen corporal es la representación mental del cuerpo del propio sujeta (es la forma como nos vemos  y como creemos que las demás personas nos ven) y en el transcurso de los trastornos alimentarios va pasando por diferentes períodos que pueden hacer mejorar o rehacer al sujeto.

La alteración de la imagen corporal va seguida de los siguientes síntomas: Notable insatisfacción con el cuerpo y un rechazo a si mismo, negación de la delgadez aún siendo extrema delgadez, comentarios y quejas entorno a lo “gordo” que uno se siente, emociones y reacciones negativas sobre su cuerpo, esconder o disimular zonas del cuerpo que cree que son demasiado gordas, baja auto-estima ligada a la idea de sobre-peso, etc. El cuidado y el trabajo de la imagen corporal es de vital importancia tanto en la prevención como en el tratamiento de los trastornos alimentarios y es por esta razón que los expertos insisten en la importancia de su cuidado.

Etiquetas: articulos, salud, nutricion, noticias

¿Por qué se oscurece al pasar el tiempo?

Ocurre sobre todo si la manzana está entre los ingredientes del puré porque se oxida al entrar en contacto con el oxígeno del aire. De todos modos, tras el pasar de 30 minutos, el puré va perdiendo su calidad nutricional, ya que algunas vitaminas pierden su capacidad y no son asimiladas en contacto con la luz.

¿El puré en tarritos?

Estos productos deberían usarse en casos excepcionales, como una salida o un problema con la despensa. Su composición en hidratos de carbono, incluso en fibra, es similar a la de los purés naturales pero, en cambio, no tienen las mismas vitaminas. Aunque estén suplementados no pueden compararse con una fruta natural.

Etiquetas: bebes, dudas, cuestiones, nutricion infantil, alimentacion

Veamos algunos consejos y reglas para obtener una excelente alimentación y lograr así una mejor calidad de vida.

Alimentarse y beber constituyen buenas razones con alusión a la alegría de existir. Es necesario ingerir una gran variedad de nutrientes y alimentos, pero nunca en cantidades exageradas. El cocinar es todo un arte, sin dudas que la gastronomía no está enemistada con las correctas normas dietéticas. Es muy aconsejable alimentase lentamente y sobretodo masticar muy bien. Lograr y mantener un peso corporal estable es sinónimo de equilibrios nutritivos ideales.

Hay que evitar fundamentalmente los excesos de grasas de origen animal y recordar que los alimentos proteicos los contienen de manera invisible. Es recomendable utilizar con moderación los aceites y en caso de usarlos recurrir preferentemente al aceite de oliva o de semillas. Deberemos de ingerir suficientes alimentos que contengan féculas o harinas como son los casos del pan y las pastas. También abundantes fibras que las encontramos fácilmente en frutas, hortalizas, productos integrales y legumbres.

Los consumos de azúcares habrá que intentar suprimirlos al máximo posible, dado que la leche y muchas frutas ya los contienen. El agua es la bebida fisiológica excelente y si tomamos alcohol habrá que hacerlo con mucha moderación. Una buena salud es el patrimonio y derecho de cada una de las personas y solamente a través de la información lograremos estar en condiciones de asumir esa gran responsabilidad que nos incumbe a todos, en pos de mejorar la calidad de vida de todos los habitantes de este hermoso planeta. Y no olvide algo muy importante: previo a iniciar cualquier clase de tratamiento hay que recurrir al asesoramiento de un profesional competente.

Imagen: edu libre

BlogAlimentos: Como lograr una alimentación equilibrada (Comentar)

Etiquetas: general, nutricion, varios, alimentacion, calidad vida

Quería escribir sobre las grasas, por que creo, como en todo lo relacionado con la nutrición hay una gran desinformación, y para dar un poco la cara, por el malo de la película.

A nadie nos gusta tener grasa, por eso en la sabiduría popular es el enemigo a batir, pero a parte de ese tejido tan antiestético la grasa es mucho más y es lo que ahora vamos a analizar. En este articulo no quiero hacer apología de las grasas: ¡Dios me libre!, pero si explicar sus funciones, como las utiliza el cuerpo, distintos tipos de grasas, sus beneficios y perjuicios. Espero no ser muy técnico y explicar todo con bastante claridad para que todos lo entendáis.

Lo primero que diferencia a las grasas, y que todos sabréis, es que no son solubles en agua. Esto que a simple vista, no parece muy importante, a nivel biológico es fundamental. Hay muchos tipos de grasas, pero lo que crea la mayor  diferencia, es que contenga ácidos grasos o no. Creeréis que todas las grasas tienen ácidos grasos, pero no todas los tienen, como por ejemplo los esteroides y las prostaglandinas, estas no los poseen y mas adelante explicare cuales son sus funciones.

Ya dentro de los ácidos grasos, lo que diferencia a unos ácidos grasos de otros, son el número de carbonos que posee y el tipo de enlaces que tiene. Lo siento, es química y se que es un poco rollo, pero nos ayudara a entender algunas cosas. Nosotros, los humanos, la mayor parte de la grasa que tenemos o almacenamos son acilgliceridos, que son la unión de uno o mas ácidos grasos, con un alcohol, concretamente el glicerol. Y así según el número de ácidos grasos que se unen al glicerol, tenemos monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos. Estos son los más importantes, y seguramente que en cualquier  analítica de sangre que te hayan hecho, aparecerán.

El 98% de los lípidos (palabra más apropiada y técnica) que ingerimos en nuestra alimentación son triglicéridos. Estos son los que forman nuestra reserva de grasa, y del 90% de la grasa que hay en un organismo vivo, son también triglicéridos. Las grasas como aceites que ingerimos, y las famosas grasas saturadas e insaturadas de las que tanto oímos hablar, y que mas adelante explicare también son triglicéridos.

Pero ¿Por qué almacenamos grasas? ¿Por qué  el cuerpo escoge grasa como almacén de energía, en lugar de otros nutrientes como las proteínas o los hidratos de carbono? La respuesta es clara, y ahora lo voy a explicar:

• La grasa aporta 9 calorías por gramo, mientras que las proteínas o los glúcidos, aportan 4, menos de la mitad.



• Otra razón es que el proceso de almacenamiento de las grasas, metabólicamente es más barato que el resto de nutrientes, es decir nos cuesta menos trabajo almacenar lípidos.



• Otra es la densidad nutricional, el 75% de las grasas es grasa, resto agua y tejido conjuntivo, mientras que tejidos como el músculo, o almacenes como el glucógeno contienen mucha mas agua, que no aporta energía.



• Todavía hay más,  es que el tejido graso es menos activo, por ejemplo que el tejido muscular (almacén del cuerpo de proteínas), necesita menos nutrientes para mantenerse. Por esto una persona musculada, aunque pese lo mismo que otra que no lo este, necesita mas calorías. O sea cuanto más fuerte este puedo comer más.



• También debéis saber que es un buen aislante térmico, como muchos ya habréis percibido.



• Y que el cuerpo también la utiliza como tejido de amortiguación y tejido de sostén, sobre todo entre vísceras (como el riñón, estomago e intestinos).

Por todo esto y muy a nuestro pesar, el cuerpo le permite crecer de modo casi ilimitado, cosa que no sucede con el almacén de glúcidos (el cuerpo lo almacena en forma de glucógeno)  y de proteína (tejido muscular), por esto nos cuesta tanto crear músculo. Como os daréis cuenta, la grasa es fundamental. En las grasas que contiene el cuerpo distinguimos dos tipos: entre grasa esencial y no esencial.

La grasa esencial es la grasa incorporada en órganos y tejidos y la grasa no esencial es la contenida en el tejido adiposo. La grasa esencial es cerca de un 5-10%  de nuestro peso corporal, en el varón, y entre un 12-15% en la mujer. Todo lo de más que pese vuestro tejido adiposo: ¡¡sobra!!    

La mujer tiene un porcentaje más alto, porque sus hormonas le hacen almacenar la grasa para su proyecto biológico más importante, que es la gestación y maternidad. Necesita mayor reserva de grasa, para poder tener energía en el embarazo y luego más adelante en la lactancia. De hecho si baja de estos porcentajes se produce la amenorrea (perdida de menstruación), por que la naturaleza es muy sabia y sabe que con menores porcentajes de grasa no podría sacar a sus hijos adelante. 

Calcular nuestro porcentaje de grasa requiere unos métodos complicados y no al alcance de cualquiera, por lo que el mejor método para saber si estoy en peso es el IMC, índice de masa corporal. Que seguro que habéis visto en muchas revistas o artículos. Pero os aviso, si estáis muy musculados o practicáis mucho deporte este método no vale, por que como la palabra indica, mide masa corporal y no diferencia grasa  de músculo.

    IMC = Peso (Kg) / Altura (m)

• Si el IMC está entre 20 y 24,9 indica peso deseable



• Si el IMC está entre 25 y 29,9 indica sobrepeso



• Si el IMC está entre 30 y 39,9 indica Obesidad Grado 1



• Si el IMC es mayor de 40 indica Obesidad Grado 2

Aquí os dejo la fórmula y los valores.       

Compártelo

Etiquetas: nutricion

Cuando fuimos por nuestra pequeña gatita, encontramos a su madre con todas sus crías acostadas en un hermoso colchoncito, era un espectáculo encantador y cada uno de los gatitos nos parecía más lindo que el anterior. De pronto, por debajo de las patas de su madre, salió caminando la que finalmente sería nuestra gatita, hacia nosotros. En ese mismo momento nos robó el corazón.

Todos coincidimos hasta el día de hoy que fue ella la que nos eligió, y no nosotros a ella.

El caso es que, más allá de las imágenes memorables, ella es nuestra mascota y eso conlleva una gran responsabilidad y, por sobre todas las cosas, saber cuidar de ella.

El día que decidimos traer a nuestros hogares un pequeño gatito estamos comprometiéndonos con él, para el resto del tiempo que pase siendo parte de nuestra familia, y ese es un compromiso de todos los días.

Para mantenerlo sano y feliz, hay varias cosas que debemos hacer como parte de su atención.

He aquí una pequeña guía de cuidados básicos:

1) Parásitos


Los parásitos son un problema muy común en un gatito bebé, sin embargo con la planificación correspondiente y la ayuda del veterinario, podremos mantenerlo libre de ellos para siempre. Para ello debemos recurrir a la medicación indicada para eliminar y prevenir los parasitos.

2) Pulgas


La prevención de las pulgas es mucho más fácil que tratar una plaga ya establecida en su cuerpito. De todas formas, existen cientos de productos: talcos, medicamentos orales, pipetas, para tratar este problema y eliminarlo definitivamente; como así también para una efectiva prevención.

3) Vacunación


Además del control de parásitos, la prevención de las enfermedades contagiosas es también recomendable. Varias vacunas están disponibles para ayudar a reducir en los gatitos el riesgo de adquirir enfermedades como las infecciones del aparato respiratorio superior, los virus gastrointestinales, leucemia felina o rabia. Las primeras vacunas deben colocarse por lo general alrededor de las 6-8 semanas de edad y se les repiten las dosis cada 3-4 semanas hasta cumplir las 16 semanas de edad.

4) Nutrición


La correcta nutrición es esencial para el mantenimiento de la salud, especialmente en los gatitos recién separados de su madre. A medida que crecen deben recibir las calorías adecuadas para evitar enfermedades nutricionales o problemas de desarrollo. Una alimentación de alta calidad en la dieta de nuestros gatitos es aquella que puede proporcionarles los nutrientes adecuados.





5) Aseo


Comienza a realizar el aseo de tu gatito tan pronto como sea posible, cuanto antes lo acostumbres a ello más fácil será la tarea. Los gatitos de pelo largo deben ser peinados diariamente, los de pelo corto tienen el beneficio del peinado semanal. Si lo acostumbras a darle baños rápidos es muy posible que, contrario a todas las creencias, lo disfrute mucho.

6) Exploración al aire libre


Es una realidad que mantener tu gatito todo el tiempo dentro de la casa es lo más seguro para él, de todas formas llegará un tiempo en que intentará salir a investigar que hay más allá de la puerta. En ese momento, será fundamental que puedas supervisar sus salidas, y ayudarlo para que pueda aprender a encontrar la casa y mantenerse seguro. La gran peligrosidad de los vehículos, la exposición a enfermedades contagiosas y los ataques de otros animales son los principales riesgos de la libertad. Puedes impedir que cualquiera de estas cosas agreda a tu gatito paseándolo con una correo o arnés; o con la construcción de un recinto exterior donde pueda disfrutar de forma segura.

Y nunca olvides que ellos solo cuentan contigo para crecer sanos, felices y seguros.

Imagen: Adoptándonos

BlogMascotas: El gatito bebé y sus cuidados básicos (Comentar)

Etiquetas: gatos, alimentacion, aseo, bebe, cuidados

El té verde sería de gran ayuda para combatir los problemas del sueño, según un reciente estudio realizado por la Universidad de Lousiville (Estados Unidos).

De acuerdo a lo explicado por los investigadores, “las hojas de té no fermentadas podrían contrarrestar los problemas cognitivos que acompañan la apnea obstructiva del sueño”.

Los grandes protagonistas de este efecto serían los polifenoles presentes en el té verde, antioxidantes por excelencia, que también ayudarían en los casos de trastornos del sueño: “anularían el aumento del estrés oxidativo que afecta el tejido cerebral en las áreas involucradas con el aprendizaje y la memoria en personas que tienen dicha apnea”.

Para llegar a esta conclusión se trabajó sobre ratas, a las cuales se les había privado intermitentemente de oxígeno durante ciclos nocturnos de 12 horas, una afección que emula la hipoxia intermitente que experimentan los humanos con dicha apnea.

Las ratas que tomaron agua tratada con té verde lograron mejores resultados en un laberinto que las ratas que consumieron sólo agua. Así se pudo deducir que los polifenoles del té verde tienen la capacidad de atenuar los déficits de aprendizaje espacial inducidos por la hipoxia intermitente y que podrían servir como estrategia intervencionista potencial para los pacientes con trastornos respiratorios durante el sueño.

Vía Yahoo.com.ar

Etiquetas: bebidas, otros, salud, alimentacion, nutricion

El Laboratorio Gastronómico quiere seguir creciendo, y en este espíritu de crecimiento quiere abarcar una sección más de las que hasta ahora tratábamos. Queremos que de forma periódica hablemos de un tema que esta estrechamente unido con la gastronomía, aunque aparentemente estén enfrentados.

A partir de ahora un nuevo tema estará en nuestro blog y este tema será el de la Nutrición. El disfrutar de una comida, de sus prolegómenos, desde el momento que vamos a la compra y seleccionamos los alimentos, pasamos por enfundarnos el delantal para combinar esos alimentos,  darles tratamiento, emplatarlos y decorarlos, es todo un arte, del cual todos los que entramos en este blog disfrutamos enormemente y forma unos de los mayores placeres que podemos alcanzar.

Pero no olvidemos que todo este acto cultural, social y que en este país esta llegando a cuotas impensables, es primero y ante todo un acto fisiológico, que nos permite ingerir los nutrientes necesarios para que nuestra compleja maquinaria que es el cuerpo humano, pueda seguir adelante día tras día, sus tareas cotidianas.

Desafortunadamente en los colegios, o centros de formación a los que acudimos  durante nuestra vida no nos enseñan a enfrentarnos racionalmente con este acto tan crucial para el mantenimiento de nuestra salud como es, el comer bien. Que no  es comer en cantidad, como podían pensar nuestros abuelos, ni comer solo platos muy elaborados que nos aportan sensaciones gustativas inimaginables, sino que el acto de la comida, realmente sirva para mantener esa maquinaria en perfecto funcionamiento. Ya los antiguos eran conscientes de esto, el primer medico como tal; Hipócrates dijo: “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”.

En este mundo donde la información, no corre, sino vuela y no paran de llegarnos anuncios, revistas, libros, los medios de comunicación no paran de hablarnos de dietas saludables, alimentos para adelgazar, elixires maravillosos con cualidades increíbles.  La mayoría de las veces  nos intentan manipular, para que compremos su dichoso producto, engañándonos o no diciéndonos del todo la verdad.

Nuestro fin será aportar un poco  de luz, dando información de los mas variados temas relacionados con la nutrición, los alimentos, y que efectos tienen estos en nuestro cuerpo. Esperamos que os guste, y como siempre esperamos vuestros comentarios, vuestra participación que es lo que realmente hace que esto siga vivo.
   

Compártelo

Etiquetas: blog, nutricion

¿ Cómo obtenemos el agua?

El agua puede ingerirse como tal o formando parte de los alimentos. Es raro que un alimento, contenga menos de 70% de su peso en agua, de todas formas el agua es la mejor bebida. Las verduras y frutas son especialmente ricas en ella, cuyo contenido acuoso puede llegar hasta el 95% de su peso.

¿Cuáles son las bebidas no recomendadas para los pequeños?

No son adecuadas las bebidas carbonatadas, ni las azucaradas (como jugos envasados) porque además de tener alta proporción de azúcar, poseen colorantes que pueden ser tóxicos para el bebé.

Es importante evitar además las bebidas cola porque contienen cafeína, que es un estimulante intenso para el bebé, además de que su contenido en fósforos y azúcar es inadecuado para los requerimientos de los pequeños. Estas bebidas producen una acidez en el medio bucal que perjudica el esmalte dentario, favoreciendo la aparición temprana de caries.

Etiquetas: consejos pediatricos, crecimiento, desarrollo, nutricion infantil, agua

Sujeta a Licencia CC de Atribución. Autor: Greencolander

El verano ya ha llegado, y si eres de las que apenas se ha acordado de la Operación bikini, no te obsesiones. Hoy, en cosas de mujer, te damos algunas claves para controlar el hambre.

1. Mantente hidratada: Hay que beber 2 litros de agua al día, puedes hacerlo mediante zumos y sopas. Además, mezclar el jugo de medio limón en un vaso de agua y tomarlo al levantarte te ayudará a eliminar toxinas y líquidos durante todo el día.

2. No te saltes ninguna comida: a pesar de que parezca que si evitas desayunar, comer o cenar va a adelgazar, está demostrado que no es cierto. La comida más importante del día es e desayuno, si almuerzas con cabeza evitarás hincharte a comer durante el resto del día. Además de que la ventaja de esta comida es que, al ingerirla al principio del día, dispones del resto de la jornada para quemar todas las calorías.

3. Inicia todas las comidas con una ensalada verde y bebiendo mucha agua. Los vegetales aportan muchos nutrientes y llenan el estómago. El agua cumple la misma función y además, te ayuda a hidratar tu cuerpo.

4. Reduce el tiempo de televisión diario. Puedes optar por dar una paseo antes de cenar y evitar de este modo las visitas al frigorífico. Además de ser muy saludable, te calmará el apetito y el estrés y beneficiará tu circulación.

5. Espera 10 minutos antes de lanzarte a la cocina a por algo que picar. Los ataques de hambre suelen durar este tiempo, tras el cual se clama la sensación y disminuye la ansiedad. Si no eres capaz de evitarlos, cambia el chocolate por una manzana, o busca alternativas como preparar zumos de frutas y otras recetas saludables, que clamarán tu hambre y distraerán tu apetito.

Compártelo

Etiquetas: nutricion, alimentacion

Sujeta a Licencia CC de Atribución. Autor: Frischmilch

Hoy os damos las claves para reconocer a distancia una dieta milagrosa y no caer en sus redes, además de explicar cuáles son los perjuicios puede causar a la salud de quien la lleva a cabo.

• La promesa de pérdida de peso rápida: más de 5 kg por mes.
• Dicen que se puede llevar sin esfuerzo.
• Anunciar que son completamente seguras, sin riesgos para la salud.

En resumen, las dietas muy restrictivas, muy bajas en calorías, aunque consiguen que el peso disminuya a corto plazo, constituyen un riesgo inaceptable para la salud ya que pueden:

• Provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales por la falta de ingesta de las mismas.
• Producir efectos psicológicos negativos.
• Desencadenar, incluso, trastornos del comportamiento alimentario como anorexia y bulimia, a veces de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretendía corregir.
• Favorecer el efecto “rebote” pues la mala alimentación que las caracteriza hace que al abandonarlas se recuperen los hábitos alimenticios que provocaron el exceso de peso. En consecuencia la dieta no habrá servido para nada.

Este tipo de dietas se pueden clasificar en 3 grandes grupos:

1. Dietas hipocalóricas desequilibradas:

Estas dietas provocan un efecto rebote, caracterizado por una rápida ganancia de peso, que se traduce en un aumento de masa grasa y pérdida de masa muscular. Esto obedece a que el metabolismo se adapta a la disminución drástica de la ingestión de energía mediante una disminución del gasto energético. Estos regímenes suelen ser monótonos, además de presentar numerosas deficiencias en nutrientes, sobre todo si se prolongan por largos períodos de tiempo.

2. Dietas disociativas:

Se basan en el fundamento de que los alimentos no contribuyen al aumento de peso por sí mismos, sino al consumirse según determinadas combinaciones. No limitan la ingestión de alimentos energéticos sino que pretenden impedir su aprovechamiento como fuente de energía con la disociación. Esta teoría carece de fundamento científico y los resultados obtenidos sólo obedecen a un menor consumo de energía. Además, este tipo de consumo es casi imposible porque no existen alimentos que solamente contengan proteínas o hidratos de carbono.

3. Dietas excluyentes

Se basan en eliminar de la dieta algún nutriente. Estas dietas pueden ser:

• ricas en hidratos de carbono y sin lípidos y proteínas,
• ricas en proteínas y sin hidratos de carbono. Producen una sobrecarga renal y hepática muy importante
• ricas en grasa. Se conocen como dietas cetogénicas. Pueden ser muy peligrosas para la salud, produciendo graves alteraciones en el metabolismo.

Compártelo

Etiquetas: nutricion, salud, dietas

Combinar una alimentación equilibrada y alimentos que contengan un alto contenido nutritivo para que tu cuerpo, es cuiidar tu templo físico y mental. Para ello, combinar una saludable dieta con una relajada (tomando lo cotidiano con calma) manera de vivir es fundamental. Vale para una unidad.

Ingredientes:

* 3 rodajas de pan integral o centeno

* 2 fetas  de queso

* 2 fetas de arrollado de pollo

* 4 rodajas finas de tomate

* 1 hoja de lechuga mantecosa

* 2 rodajas de palta o berenjena cruda

Preparación:

Untas las rodajas de palta o berenjena con leche fría y dejas reposar unos minutos mientras le  pones a las tres rodajas del pan que elegiste un aderezo (mayonesa, mostaza, ketchup, salsa golf, salsa de soja, aceite de oliva) , manteca tibia o los humedeces en un toque de leche fría.

Acomodas sobre una de ellas las fetas de queso, las rodajas de tomate, las paltas o berenjenas (según la elección que hayas realizado) y tapas con la otra. Incorporas las fetas de arrollado de pollo, la hoja de lechuga mantecosa (unas aceitunas negras fileteadas también son una opción a considerar) y por último le colocas la otra rodaja de pan.

Se puede calentar unos minutos en el tostador y servir tibio o comer al momento que finalizaste la preparación del mismo. Una bebida refrescante como una soda o una copa de vino tinto pueden er sugerencias muy interesantes para una velada informal, una sana comida y un relax inminente.

Imagen: Dqtqjas 

*

BlogRecetas: Nutrisandwich (Comentar)

Etiquetas: aperitivos, recetas rapidas, comida verano, nutricion sana, receta fresca

En varias partes les traigo las propiedades de algunos superalimentos, comencemos con estos 3:

• Almendras: al consumir almendras, en especial las mujeres, se crea una sensación de estómago lleno… así que ayudan cuando uno está tratando de llevar una dieta. También mejoran la memoria y reducen el riesgo de sufrir enfermedades del corazón.



• Espárragos: Por las sustancias que contienen, mejoran la digestión así como a incrementar la acción de la insulina. Otro punto a su favor es que entre sus componente hay uno que ayuda a limpiar la sangre de ciertas sustancias dañinas para el corazón.



• Coliflor: consumirla podría ayudar a combatir el cáncer ya que en estudios se ha visto que una de sus sustancias mata y para el crecimiento de células cancerosas de la próstata.  También al consumirla ayuda a controlar la caspa así como a disminuir la posibilidad de enfermar de artritis.

* con información de Mail Online.

Etiquetas: nutricion

Al parecer la satisfacción que algunas personas sienten al comer cuando están estresadas o deprimidas se debe a una hormona, a la cual han llamado por así decirlo “hormona del hambre”.

Este descubrimiento fue hecho por el equipo del Jeffrey Zigman, de la Universidad de Texas Sudoeste, en su centro médico.

Los experimentos dieron el resultado que cuando uno está estresado o triste, se produce esta hormona que hace que uno coma más, y así se sienta aliviado o con cierto bienestar… aunque también implica que la gente consume alimentos de más…

Este descubrimiento es importante ya que podrá ayudar a aliviar los problemas de anorexia y bulimia.

El nombre correcto de la hormona es “ghrelin”.

* Con información de Times Online.

Etiquetas: nutricion

Regalo: Tratamiento facial en el mejor Spa masculino de Barcelona.

8 Ayudas naturales para perder kilos

El uso de productos naturales para facilitar la reducción de peso es algo que debemos considerar al momento de poner manos a la obra en estos menesteres.

Dieta equilibrada con aporte de todos los nutrientes requeridos pero con calorías controladas, hidratación adecuada e incremento de la actividad física tanto aeróbica como anaeróbica constituyen la clave para perder grasa corporal rápidamente en la mayoría de los casos.

El proceso de pérdida de peso por reducción de grasa corporal puede complementarse con el uso de ciertos productos de origen natural que usados correctamente nos darán buenos resultados.

Aquí puedes consultar una pequeña lista con las principales plantas medicinales empleadas en el tratamiento de la obesidad.

Productos naturales saciantes

Konjac: mejora el perfil lipídico (colesterol, triglicéridos) y glucídico. Se utiliza como laxante.

Ispágula: tiene un efecto regulador del tránsito intestinal y reduce el colesterol y glucemia. Está indicada en el estreñimiento.

Nopal: ejerce un efecto beneficioso en las alteraciones de la mucosa gástrica. Los frutos tienen actividad antioxidante.

Fucus: se utiliza como coadyuvante en dietas de control de peso por su contenido en mucílagos. Tiene actividad saciante y ligeramente laxante.

Productos termogénicos y lipolíticos

Té verde: actúa sobre la acción de las lipasas gástricas impidiendo la asimilación de las grasas.

Naranjo amargo: la corteza de este árbol reduce el apetito, favoreciendo la pérdida de peso.

Inhibidores de la lipogénesis

Garcinia: disminuye la producción de acidez e incrementa los mecanismos de defensa.

Plantas supresoras del apetito

Hoodia: debido a su glucósido P57 reduce la sensación de hambre y sed y, por tanto, la ingesta de calorías.

Compártelo!

Etiquetas: dietas, nutricion, antioxidante, grasa corporal, obesidad

La obesidad infantil constituye actualmente un problema sanitario de gran magnitud. Es el resultado de una compleja interacción entre factores genéticos, psicológicos, ambientales, y socioeconómicos. Su presencia durante la infancia constituye un factor de riego de obesidad en la vida adulta y se asocia con alteraciones metabólicas (dislipidemias, intolerancia a la glucosa, hiperinsulinemia e hipertensión).

Además, tiene consecuencias negativas en la salud psicológica del niño. En la mayoría de los casos, la obesidad es de origen multifactorial como resultado de la interacción de factores genéticos y ambientales y en un pequeño porcentaje es de causa endógena, secundaria a trastornos endócrinos, neurológicos o genéticos específicos.

El antecedente de obesidad familiar en niños obesos está presente en el 60-70% de los pacientes y la probabilidad de que el niño sea obeso es del 8% si ningún padre es obeso, del 40% si uno de los padres lo es y aumenta al 80% si ambos padres son obesos. Los niños así como todos los integrantes de la familia no sólo comparten la predisposición genética, sino que también comparten el estilo de vida.

Dentro de cada estilo encontramos diferencias a la hora de comer (cantidad, calidad) y presencia o no de actividad física entre otros aspectos. Es importante reconocer todos estos aspectos para identificar posibles causas que determinan la obesidad y modificarlas.
 

Etiquetas: crecimiento, desarrollo, dudas, cuestiones, nutricion infantil

La búsqueda del verdadero motivo por el cual Popeye comía espinacas fue la base sobre la cual trabajó un grupo de investigadores de la Universidad de Rutgers, en Nueva Jersey, en los Estados unidos.

El estudio que fue publicado en la revista New Scientist, logró demostrar cómo las espinacas, logran efectivamente un mayor desarrollo muscular en los humanos: hasta en un orden del 20 por ciento.

Esto se debe a que este vegetal es rico en esteroides, lo cuales, según especificaron los especialistas, actúan, de manera directa, sobre las proteínas, y potencian así su transformación en masa muscular.

Sin embargo, no todo es tan mágico: de acuerdo a lo explicado por los investigadores norteamericanos para lograr este efecto se debe ingerir, al menos, un kilo de esta verdura por día (un poco mucho, ¿no?).

De cualquier modo, esta verdura de hoja verde tiene varias propiedades beneficiosas sobre el organismo. De hecho, otros estudios anteriores ya habían sugerido que la espinaca puede ayudar a las personas con sobrepeso a adelgazar, o también que esta verdura puede aumentar la capacidad cerebral al mantener la mente abierta.

Vía Yahoo.com.ar

Etiquetas: otros, nutrientes, comidas, alimentacion, nutricion

La creciente necesidad creada de la gente por tener una imagen física ideal debido a diversos factores como puede ser lo que se difunde a través de los medios de comunicación puede ser un campo fértil donde poder aprovechar para hacer negocios.

Los problemas de sobrepeso y el estar fuera de forma es algo que se repite también bastante en nuestras sociedades debido, en parte a la mala alimentación entre otras cosas. Es así que si pensamos en alternativas para ganar dinero con esta problemática se nos abren varias posibilidades.

Una de ellas puede ser el ofrecer servicios de consultoría dietética o estética para lo cual obviamente tendremos que formarnos profesionalmente en Nutrición u otro tipo de carreras que traten estos temas.

Otra de las formas de hacer negocios con este tema es la venta de productos para adelgazar. En general, estos productos tienen un muy buen marketing realizado por las empresas distribuidoras y tienen características que los hacen ideales para nuestros cometidos.

Las personas en general, desean lograr sus objetivos lo más rápido posible y con el menor esfuerzo y esto es lo que debemos decirles. Adelgace en un mes tantos kilos sin esfuerzo tomando nuestro producto X.


Claro que debemos asociarnos con médicos especialistas que nos den un respaldo a nuestros productos así como estar seguros que los productos que vamos a comercializar estén debidamente autorizados por las autoridades sanitarias del país.

Tendrás que hacer alguna intensa búsqueda sobre estos productos en internet que seguramente no vas a tardar en llegar si buscas con palabras adecuadas en los buscadores. Por ejemplo poniendo la frase: «comercializar productos naturales» o «vender productos dietético o para adelgazar», o «distribuir productos para adelgazar» y seguramente te van a salir una gran cantidad de resultados.

BlogDinero: Explotar la Estética Corporal como Negocio (Comentar)

Etiquetas: ganar dinero, negocios, estetica corporal, ganar diner, negocios nutricion

Al menos esto es lo que afirma el DoctorDavin Servan-Schreiber, autor del libro “Anticancer: A New Way of life” (Anticáncer: una nueva forma de vida).

El plan es sencillo: cambiar los hábitos alimenticios y consumir los siguientes ingredientes:

• Ajo



• Verduras



• Un poco de aceite de oliva



• Hierbas



• Especias



• Y un poco de carne y huevo, sólo para aportar sabor

Él tuvo cáncer en el cerebro, después de tratamientos y cirugías, parece que lo erradicó, pero estaba preocupado porque regresara, así que como maestro de psiquiatría en la escuela de medicina de la Universidad de Pittsburgh, se dió a la tarea de investigar cómo sería factible hacer que el cáncer no volviera.. y este libro son sus descubrimientos.

Aquí pueden seguir leyendo más sobre este tema.

Etiquetas: nutricion

• Da ejemplo y haz que tu hijo vea que tú también te alimentas de forma saludable. Si ve que comes frutas y verduras, seguro que antes o después querrá probar tu comida de adulto.

• Esconde legumbres y verduras en las salsas de la pasta o de la carne guisada. Es una buena manera de añadir unas cuantas vitaminas extra a su dieta.

• No compres patatas fritas u otros snacks ni chucherías. Si no están en el armario, tu pequeño podrá comérselos.

• Si notas que tu hijo está desganado, no le des zumos de fruta entre comidas, sólo agua, así será más fácil que llegue a tener hambre.

• Haz que tu hijo participe en el proceso de comprar y cocinar los alimentos, le encantará ayudarte. ¡Puedes incluso motivarle especialmente para que escoja las piezas de fruta o verdura de colores más vivos.

• No te rindas nunca. Si un día no quiere comer algo, prueba a volver a dárselo al cabo de un par de días. No te apresures a ofrecerle alternativas.

• Ponle raciones pequeñas y simples. Se sentirá orgulloso si consigue acabarse el plato y si quiere más seguro que te pedirá.

Etiquetas: bebes, ideas, recomendaciones, nutricion infantil, alimentacion