Os dejo unos cuantos chistes para que paséis un buen rato:

-Niño, sal del coche y mira si funciona el intermitente.


-Ahora sí, ahora no, ahora sí, ahora no, ahora sí, ahora no…

-Oiga, por favor, ¿la calle Provenza?


-Sí, es la que viene.


-¡Ah! Entonces me espero.

-Oye, ¿a ti te suena un tal Pérez?


-No, yo me sueno solo.

¿Por qué los perros aullan en el desierto?


Porque no hay árboles, sólo cactus.

¿Qué le dice un huevo a una sartén?


Me tienes frito.

Dice un mosquito:


-Mamá, mamá ¿puedo ir al teatro?


-Sí, cariño, pero ten cuidado con los aplausos.

¿Cuándo se independizó la India?


Cuando el indio le dio divorcio.

-Mamá, mamá, ¡qué buena está la paella!


-Pues repite, hijo, repite.


-Mamá, mamá, ¡qué buena está la paella!

Va un grano de arena andando por la calle y cuando llega a la playa, dice:


-¡Guau, qué ambientazo!

-Mamá, mamá, en el colegio me llaman hijo de vaca.


-Muuuuuuuuurmuraciones, hijo, muuuuuuuuuuuurmuraciones.

Un árabe vendiendo sillas en el mercado.


-¿Cuánto cuestan? - le pregunta un cliente.


-Mil sitisientas.


-¿Y si no me siento?

-Pues entre pitos y flautas me he gastado diez mil euros.


-¿Y eso?


-Pues ya ves, cuatro mil en pitos y seis mil en flautas.

Un paciente entra en la consulta del médico.


-¿Qué es lo que le ha traído por aquí? -le pregunta el médico.


-Una ambulancia, ¿por qué?

Noticias Relacionadas:

• 6-Septiembre-2008 — Las prioridades de la vida (1)



• 22-Agosto-2008 — Más de 100 frases célebres (13)



• 16-Agosto-2008 — Aplicaciones libres y gratis (0)



• 5-Agosto-2008 — Recursos para diseñadores web (3)



• 13-Junio-2008 — Cosas que hacer con vuestro portatil (6)

Etiquetas: actualidad, humor, andando, arabe, cari

Esta es una receta con una dificultad media, la tortilla de patatas tiene pocos ingredientes pero eso no quiere decir que alimente poco, es todo lo contrario ya que contiene una combinación completa de ingredientes como hidratos de carbono de la patata y proteína de los huevos. Es muy recomendable que la pruebes si es que todavía no la has probado.

Ingredientes

• Media docena de huevos
• 1 kilo de patatas
• Cebolla
• Aceite (preferiblemente de oliva)
• Sal

Preparación

Primero pela la cebolla y córtala en cuadritos y lo echas en una sartén hasta que se doren.

Una vez que estén doradas las cebollas, escúrrelas y ponlas en un plato reservándolas hasta que lo demás este listo.

Mientras tanto corta las patatas muy finamente, en un sartén con abundante aceite pon a fuego suave conforme se vaya cocinando y vas echando la patata a la sartén, procura que no se hagan demasiado tienen que quedar fritas pero no en exageración. Acuérdate de ir echando un poco de sal, mientras se vayan friendo en la sartén y una vez que estén listas escúrrelas del aceite colocándolas en papel absorbente.

Bate los huevos en una batidora o con un simple tenedor y luego en una olla apropiada mezcla las patatas y las cebollas reservadas.

En la misma sartén donde has freído, con el de aceite de las frituras anteriores, cuaja la tortilla a fuego bajo por los dos lados, una vez que ya esté cuajada sácala de la sartén y colócala en un plato y parte en varias partes iguales para servir.

Fuente: Consumer     |     Imagen: Viva-Viva

BlogRecetas: Tortilla de Patatas, la tortilla española por excelencia (Comentar)

Etiquetas: cocina española, tortillas, bate huevos, batidora, cebolla

Este exquisito plato de vegetales contiene un alto valor energético y es muy adecuado para personas que deban restringir la energía de su dieta, si se prescinde de la sal añadida puede ser un plato apto para dietas hipo sódicas.

Ingredientes

Caldo de verduras 


Queso parmesano rallado


Champiñones


Aceite oliva


Albahaca seca


Tomates maduros


Cebollas frescas


Pimienta negra


Orégano


Diente de ajo


Sal

Preparación

Lava y corta el extremo del tallo de los 4 tomates por lo menos unos dos centímetros de ancho, luego reserva las rodajas en un recipiente.

Para que puedas rellenarlo corta la parte del centro de cada tomate. Pica y guarda en un bol con dos cucharadas de albahaca fresca o medio si es seca la parte del centro que acabas de sacar de cada tomate. Pon el bol a un lado y retira las semillas restantes de cada tomate precalentando el horno a unos 200º centígrados.

En un sartén pon un poquito de aceite de oliva a fuego lento y añade los champiñones, la cebolla fresca y el ajo picado finamente, junto con la albahaca seca, el orégano y la pimienta. Tapa la sartén y gradúa el fuego para que no quede muy fuerte, déjalo unos minutos para que se vaya cocinando la mezcla y remuévelo constantemente hasta que quede una mezcla seca.

Mientras se va cocinando la mezcla echa el caldo en un recipiente apropiado, luego llévalo a ebullición y reduce el caldo hasta la mitad. A continuación echa la mezcla del tomate, albahaca y cocínalo todo hasta que quede reducido a un puré espeso.

Pon el puré en un colador luego echa la mezcla de champiñones y añade una cucharada de queso parmesano rallado.

En la parte inferior del tomate echa un poco de sal y rellénalo con la mezcla de los champiñones y el tomate.

Luego coloca la parte superior de los tomates, rellénalo con la mezcla y colócalo en una fuente para horno. Pon un poco de aceite de oliva en la bandeja y precaliéntalo a unos 180ºC durante quince o veinte minutos aproximadamente.

Déjalo que se enfríe y sírvelo con el resto del queso esparcido sobre el relleno.

Etiquetas: aceite oliva, recetas, ajo picado, albahaca, bandeja

Este plato es apto para incluirlo como segundo plato, pudiéndolo acompañar de una ensalada o incluso consumirlo a media mañana o en cualquier momento que desees. De esta forma también podrás obtener un plato muy completo nutricionalmente hablando ya que es muy rico en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además debes tener en cuenta que es un plato muy sencillo y rápido en cuanto a su preparación.

Ingredientes

Barra de pan


Salsa de tomate frito


Atún en conserva


Sardinillas con tomate en conserva


Pimientos rojos asados


Espinacas


Queso brie


Aceite de oliva


Sal

Preparación

Primero coge un cuchillo y abre los panes por la mitad.

Luego saltea en una sartén con unas pocas gotitas de aceite, las espinacas, los pimientos rojos cortados y todo esto córtalo en forma de tiras.

Una vez que las verduras estén salteadas, colócalas sobre el pan previamente untado con salsa de tomate.

Añade el atún, junto con las sardinillas escurridas de la conserva, estas tienen que estar ligeramente desmigadas.

Por último introduce la fuente con el bocadillos en el horno precalentado a una temperatura aproximada de 200º C durante un cuarto de hora o hasta que el queso se funda sobre el resto de los ingredientes.

Una vez que los bocadillos se saquen del horno, sírvelos de inmediato, para que de esta forma se aprecie mejor el sabor delicioso que tienen.

Etiquetas: cocina internacional, cocina italiana, recetario, recetas aperitivos, recetas panes

Los crepes son originarios de la gastronomía francesa, pueden ser o bien dulces o salados. En la siguiente preparación lo prepararemos salado donde el queso, el jamón, y la nata, serán los principales ingredientes del relleno, además estos nos aportarán proteínas al plato. Es conveniente no abusar del consumo de este tipo de platos, sobretodo si se tienen problemas como el exceso de peso o la hipertensión.

Ingredientes

• Leche



• Harina



• Huevos



• Mantequilla



• Jamón de york cortado en lonchas



• Queso emmental en lonchas



• Nata



• Queso parmesano rallado



• Sal



• Pimienta negra recién molida

Preparación

Primero de todo pon a derretir la mantequilla, una forma de hacerlo es colocando la mantequilla en un recipiente a fuego lento hasta que se vaya derritiendo. Una vez este derretida mézclala con la leche.

Añade el resto de los ingredientes de los crepes y con la ayuda de una batidora mézclalo con cuidado para que no quede ningún grumo. Déjalo reposar durante unos quince minutos aproximadamente.

Ponlo en una sartén antiadherente a fuego lento y previamente engrasado con un poquito de mantequilla.

Vierte un poco de la masa de los crepes y ve moviendo la sartén para hacer que la masa se extienda por toda su superficie.

Cuando se cuaje, dale la vuelta con mucho cuidado para que no se rompa. Hazlo por el otro lado y ponle una loncha de queso sobre el crepe y una loncha de jamón.

Dobla el crepe sobre sí mismo y luego ponlo en una placa de horno salseada en su base con un poco del resto de nata líquida. El resto de los crepes los harás de la misma manera.

Coloca el queso rallado encima de los crepes e introduce el preparado en el horno, a una temperatura de unos 200º C, hasta que se gratine.

Solo te quedará servirlo muy caliente y con el queso del interior del crepe derretido.

Fuente e Imagen: Consumer

BlogRecetas: Crepes de jamón y queso gratinado (Comentar)

Etiquetas: cocina internacional, crepes, crepes jamon, exceso peso, gastronomia francesa

Estos rollitos de primavera vegetales están elaborados con una masa de arroz con verduras. El arroz aporta carbohidratos y las verduras hacen su aporte de vitaminas y minerales. Para acompañar estos rollitos se puede preparar con una salsa de soja dulce, que le dará un sabor muy peculiar y además aumentará ligeramente su valor nutricional.

Ingredientes

• Brotes de soja



• Zanahoria rayada



• Repollo



• Cebolla



• Aceite de girasol para freír



• Salsa de soja



• Azúcar



• Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que debes hacer es separar con mucho cuidado las hojas de masa, luego corta con ayuda de un cuchillo en cuatro cuadritos y recúbrelo con un paño húmedo.

Calienta con un poco de aceite de oliva en una sartén y en ella saltea la zanahoria rayada, los brotes de soja y las hojas de repollo.

Para hacer la salsa de soja dulce, calienta el azúcar en un cazo hasta que se vaya formando un poco de caramelo, añádele la salsa de soja con un poco de aceite de oliva y luego remuévelo obteniendo una salsa densa y brillante.

Incorpora un poco de la salsa de soja dulce al salteado de verduras. Una vez hayas hecho todo esto déjalo que se enfríe.

Finalmente, enróllalo hasta formar un rollito largo y ciérralo y humedécelo con un poco de agua. Después calienta el aceite de oliva en una sartén y dora los rollitos de primavera.

Una vez estén dorados todos lo rollitos, colócalos sobre el papel absorbente, para que así puede eliminar un poco de aceite.

Decora el plato con los rollitos de primavera y con la salsa de soja adórnalo.

Fuente e Imagen: Consumer

BlogRecetas: Rollitos de primavera vegetales (Comentar)

Etiquetas: cocina internacional, cocina china, aceite oliva, azucar, brotes soja

El sargo es muy conocido en las costas del Mediterráneo, es el típico pez que se suele pescar a orillas de las playas o en los muelles. Mide alrededor de entre 20 y 30 centímetros y su color es gris plateado.

Es un pez de roca con unas espinas grandes muy marcadas con lo que a la hora de ser servido hace muy fácil y cómodo su consumo.

Ingredientes

Sargo


Patatas


Cebolla


Dientes de ajo


Naranjas


Limón


Sal


Pimientas variadas


Aceite de oliva

Preparación

Primero de todo lava el pescado con abundante agua ya que este siempre contiene microorganismos que puedes invadir nuestro sistema inmunológico, una vez que esté bien lavado límpialo por dentro. Puedes hacerlo aplicando dos incisiones con la ayuda de un cuchillo y cortando hasta las espinas.

Con la ayuda de un cuchillo, pela las patatas, luego córtalas hasta que estas se hagan en pequeñas rodajas de unos cinco o seis milímetros.

Cocina las patatas en una sartén con un poco de aceite de oliva previamente calentado, y apártalas cuando estén medio fritas.

Luego escurre el aceite de oliva y en una bandeja de horno dispón las patatas en la base, añadiendo la cebolla en rodajas muy finas y disponiendo el pescado encima.

Pica con un cuchillo finamente el ajo, parte de la ralladura de limón y de la naranja, y mézclalo con el zumo de naranja, el zumo de limón y las pimientas variadas. Lígalo todo con unas seis cucharadas de aceite de oliva. Una vez hayas concluido con el paso anterior pásalo sobre el pescado.

Con el horno calentado a una temperatura de unos 180 º C, introdúcelo en la bandeja. Debes ir revisando de rato en rato el horno y sacarlo según te guste el punto de cocción, pero con cuidado a no quemarte.

Por último solo te quedará servir el pescado, preferiblemente si lo haces en un plato tendido junto a las patatas y la cebolla asadas.

Etiquetas: aceite oliva, recetas, ajo, cebolla, costas mediterraneo

Este es un plato muy sencillo de preparar, no se pierde tiempo en su preparación y es adecuado para aquellas personas que escasean de tiempo.

Además, es una forma muy buena de consumir patatas y verduras, de esta forma también ingerirás una gran cantidad de proteínas y vitaminas.

Ingredientes

Huevos


Lechuga


Tomate de ensalada


Espárragos


Mayonesa


Aceite de oliva


Sal

Preparación

Bate los huevos con la ayuda de una batidora de mano o en caso que no dispongas de una batidora lo puedes hacer a mano con un tenedor en un recipiente.

Vete batiendo hasta que cuajes una tortilla francesa hecha con unos cuatro huevos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando comience a cuajarse, ponla a punto de sal y dale la vuelta. Después resérvala.

La tortilla tomara el diámetro de la sartén, dependiendo de la sartén que uses.

Posteriormente haz otra tortilla francesa siguiendo el mismo proceso. Encima de la primera tortilla pon una ligera capa de mayonesa, lechuga, rodajas finas de tomate y los espárragos.

Después de agregar estos ingredientes vegetales unta con otro poco de mayonesa y coloca sobre los mismos la otra tortilla francesa.

Elabora porciones en cuartos y córtalo en porciones más pequeñas para que así puedas presentar los trozos de tortilla como entrante o canapé.

Por último consérvalo en el frigorífico hasta el momento en el que lo vayas a consumir.

Etiquetas: cocina francesa, cocina internacional, aceite oliva, batidora, cantidad proteinas

Las ensaladas son platos sumamente saludables y muy fáciles de preparar, las lechugas variadas junto con los champiñones aportan a la ensalada vitaminas y minerales sumamente importantes, así como sustancias antioxidantes.

También hay que destacar que los champiñones aportan sumas importantes de purina por lo que se debe moderar su consumo en aquellas personas que sufran de acido úrico elevado y gota.

Ingredientes

Lechuga


Champiñones


Bacón


Dientes de ajo


Queso de oveja semi curado


Vinagreta de cacahuetes


Cacahuetes tostados


Aceite de oliva


Vinagre de sidra


Cebollino


Sal

Preparación

Corta con la ayuda de un cuchillo los champiñones en finas láminas y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva, y el ajo troceado en forma brounoisse, luego resérvalo.

En esa misma sartén saltea el bacón cortado también como en el caso anterior en forma brounoisse, sin aceite hasta que quede crujiente.

Por otro lado, elabora la vinagreta de cacahuetes troceando los cacahuetes y de esta forma lo mezclarás con el aceite de oliva, también puedes agregar el vinagre de sidra y la sal.

Deja que esta preparación pueda macerar la mezcla durante un tiempo aproximado de unos diez minutos y déjalo reservado hasta que llegue el momento de que esté a punto de servirse.

Lávalo con abundante agua las hojas de lechuga, una vez estén bien lavadas escúrrelas y disponlas sobre platos en los que vayas a servir la ensalada.

Distribuye las lechugas, los champiñones salteados, el bacón crujiente y unos tacos pequeños de queso de oveja semi curado.

Lo único que te quedará hacer es aliñarlo todo con la vinagreta de cacahuetes.

Etiquetas: cocina internacional, recetas ensaladas, aceite oliva, acido urico, bacon

La carne de pavo es muy suave y agradable, por algo su consumo a nivel mundial es muy elevado.

En esta ocasión presentamos la receta de una forma muy sencilla en cuanto a su preparación y además ligera en cuanto a su consumo, ya que llevando el pavo al horno le bajarás la cantidad de grasa; el vino que le agregarás le dará un toque mas agradable a la receta.

Ingredientes

Muslos de pavo


Bolitas de pimienta


Vino blanco dulce


Miel


Setas


Dientes de ajo


Aceite de oliva


Sal

Preparación

Empieza primero de todo dorando los muslos en una paella con un poco de aceite de oliva y unas bolitas de pimienta para aromatizarlo.

Una vez dorados, colócalo sobre una placa de horno y ásalos en el horno, precalentado previamente a una temperatura de unos 200ºC, por un tiempo aproximado de unos tres cuartos de hora.

Una vez asados, saca los muslos de pavo de la placa del horno y resérvalos en un lugar adecuado que se encuentre a temperatura buena.

En la misma placa del horno añade un poco de pimienta fresca y ponla en el fuego. Añádele medio vaso de vino y una vez pizca de jugos diluidos, luego colócalos en un cazo. Deja que esta hierva, junto con una cucharada de miel.

Aparte, sofríe en una sartén los dientes de ajo cortados con la ayuda de un cuchillo, este deberá estar cortado en láminas y cuando estén dorados, agrégale las setas limpias, salteando todo el conjunto por un tiempo aproximado de unos cinco minutos.

Ponlo todo a punto de sal y luego sácalo del fuego, es indispensable que tapes la sartén y lo dejas ahí por un tiempo de 5 minutos.

Lo último que te quedará será servir los muslos acompañados del salteado de setas.

Etiquetas: cocina internacional, aceite oliva, recetario, bolitas pimienta, carne pavo

El pan con aceite es muy conocido en Andalucía como el nombre de torrijas, suelen comerse a menudo para desayunar o a media tarde ya que su sabor es excepcional y resulta muy pero que muy fácil de preparar.

En Catalunya además de utilizar el pan con aceite también se le aplica con tomate para que resulte más jugoso ya que la aportación de tomate le aporta más frescura.

Ingredientes

Rebanadas de pan


Aceite de oliva virgen extra


Sal gorda

Elaboración

Se trata de posiblemente una de las recetas más sencillas que hayas visto nunca.

Simplemente se trata de que primeramente cortes en rodajas una barra de pan y luego las tuestes en una sartén a fuego bajo durante pocos minutos.

Una vez estén tostadas simplemente tendrás que echar un chorrito corto de aceite de oliva sobre cada tostada y con un poquito de sal gorda en cada rebanada ya tendrás realizada un simple receta.

Etiquetas: aceite oliva, recetas, andalucia, catalunya, desayuno

En esta ocasión el escaso valor calórico de las pechugas de pollo se ve aumentado al empanarlas con pan rallado y freírlas con abundante aceite. Aunque si quieres puedes prepararlas a la plancha para convertirla en una dieta hipocalórica.

Esta receta te resultará muy sabrosa, aunque se recomienda moderar el consumo de pimientos rojos asados ya que aportán demasiada grasa.

Ingredientes

Pechugas de pollo fileteadas


Cebolla pequeña


Tomate maduro


Diente de ajo


Pimientos rojos asados


Pan rallado


Dientes de ajo


Perejil


Sal

Preparación

Pela y pica de forma fina la cebolla, el tomate y los dientes de ajo.

Luego coloca sobre una sartén un poquito de aceite de oliva y añádele la cebolla troceada hasta que se vaya dorando. Luego añade el pimiento cortado en tiras y cocínalo a fuego lento durante poco menos de media hora. 

Luego empana las pechugas de pollo fileteadas, pasándolas por pan rallado, ajo y perejil. Las pasas por aceite de oliva, dándole vuelta y vuelta hasta que se fríe. 

Una vez fritas sírvelas acompañadas de pimientos rojos.

Etiquetas: cocina internacional, recetario, recetas pollo, ajo, cebolla

El cuscús es una sémola de trigo duro, que se mezcla y trabaja con harina tamizada, el tamaño del grano suele ser fino, generalmente de menor tamaño que el arroz. Por su parte el color del grano es de un color dorado pálido.

Tiene un importante valor nutritivo, destacando su elevado aporte en hidratos de carbono y fibra. En cuanto a vitaminas tiene una importante aportación en vitaminas del grupo B y E.

Ingredientes

Atún rojo


Cus-cus


Cebolla


Pimiento rojo


Ajos


Perejil


Aceite de oliva


Guisantes


Caldo de pescado


Sal


Tomate frito


Vino blanco

Preparación

Pon en un recipiente todo el cuscus que vayas a preparar y mientras tanto en una sartén o en una cazuela de barro echa un poquito de aceite de oliva y ve friendo el atún ligeramente por cada lado. Deberás dejar que se fría muy poquito, mejor si lo cortas en pequeños dados.

Luego en la misma sartén y con el mismo aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento rojo, que habrás troceado previamente.

Después añade el ajo morterado, el tomate frito y los guisantes. Esto vete rehogándolo poco a poco. Luego incorpora el vino blanco y el caldo de pescado. Déjalo cocer todo durante unos cinco o diez minutos aproximadamente.

Pasados los cinco minutos incorpora el atún y échale un poco de sal, mantén la cocción durante otros cinco o diez minutos más y ya estará listo para servir.

Etiquetas: aceite oliva, recetas, ajo, arroz, atun

Las pechugas de pollo que utilizaremos en esta receta es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía mundial. En este caso hemos elegido para acompañar el salteado de pollo diferentes verduras que aportarán al plato muchos minerales, vitaminas, fibra y antioxidantes.

Es un plato muy apropiado para cualquier edad y etapa de la vida, tiene un bajo contenido en calorías con lo que es muy útil para las dietas de adelgazamiento.

Ingredientes

Pechugas de pollo enteras


Berenjena


Pimiento rojo


Pimiento verde


Cebolla


Dientes de ajo


Aceite de oliva


Sal

Preparación

Lava y trocea todas las verduras en tiras gruesas, luego coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y déjalo calentar con un poco de aceite de oliva.

Después de aproximadamente unos cinco minutos, retira la sartén del fuego y resérvalo todo sin extraer de la sartén las verduras.

Por otro parte corta las pechugas de pollo en tiras finas a lo largo y úntalo con un poco de aceite de oliva. Vete salteando poquito a poquito el pollo en la sartén.

Mientras se este cocinando, sálalo ligeramente e introdúcelo en la sartén con todas las verduras salteadas.

Cuando hayas obtenido la mezcla de las verduras y las pechugas hiérvelo durante un minuto todo el conjunto y sírvelo caliente, colocando la carne y las verduras.

Etiquetas: cocina internacional, recetario, recetas pollo, aceite oliva, antioxidantes

La denominación de origen Sierra de Cádiz se encuentra situada dentro del Parque Natural de Sierra de Grazalema, se trata de una de las zonas de España con más indice de pluviosidad.

Esta denominación ocupa alrededor del 85% de la producción de toda la provincia, ocupando casi 40.000 hectáreas de cultivo en Cádiz y un poco más de 15.000 en Sevilla.

La variedad de aceituna Lechín es la más utilizada, prácticamente la mitad del cultivo se realiza con esta variedad de fruto. Esta variedad es muy utilizada dada su gran productividad y lo resistente que es. Aparte de lechín también se utilizan otras variedades como; manzanilla, verdial, hojiblanca, picual, alameña y arbequina.

Los aceites de oliva obtenidos con esta variedad son de bajo contenido en tocoferol, proporcionando un aceite de oliva muy estable. Su aroma es muy afrutado y su sabor algo picante y amargo pero muy equilibrado al paladar.

En definitiva un gran aceite de oliva, de gran pureza y calidad, se dice que este aceite de oliva cunde mucho en la sartén.

Etiquetas: aceite oliva, mas vendidos, recomendados, afrutado, alameña

Este es un modo muy fácil y agradable de cómo consumir la carne, su textura por ser flácida, la hace muy sencilla de masticar, incluso para aquellas personas que tienen dificultad para comer. Las albóndigas son nutricionalmente muy interesantes dada la riqueza en proteínas de calidad y el escaso aporte graso. Por su parte, el acompañamiento de las albóndigas, le aportará al plato un ligero toque dulce y le añadirá también una variedad de vitaminas y minerales.

Ingredientes

• Carne picada de ternera



• Dientes de ajo



• Cebolla



• Huevo



• Perejil



• Aceite de oliva



• Harina



• Sal



• Puerro



• Pimiento verde



• Zanahoria



• Tomate fresco



• Uvas de moscatel

Preparación

Con la ayuda de una ensaladera, coloca la carne, previamente picada con la ayuda de un cuchillo, el huevo, el perejil muy picado, igual que en el caso de la carne, el diente de ajo, la media cebolla picada en trozos muy pequeños, la sal y la pimienta.

Una vez tengas todo bien picado mézclalo bien y haz unas pequeñas bolitas con los mismos.

Pásalas para rebozar con ayuda de la harina y luego fríelas en aceite de oliva muy caliente.

Después en una cazuela y con un poco del aceite de oliva que habrás empleado para freír las albóndigas, sofríe las verduras cortadas en tiras y el tomate cortado en trozos.

Una vez elaborado el sofrito, añádele casi todas las uvas moscateles, y dale un hervor a todo el conjunto, triturándolo hasta formar una salsa cremosa. Pruébalo y dale un puntito de sal.

Moja las albóndigas con la salsa y déjalas cocer durante aproximadamente unos diez minutos.

Es recomendable que sirvas las albóndigas el día posterior a su elaboración. Conservarlas en el frigorífico y dales un hervor justo antes de que ya estés a punto de servirlas.

Acompáñalas de unas uvas moscatel reservadas para la guarnición, dorándolas en el momento justo en una sartén con una pizca de aceite de oliva y sal.

Fuente e Imagen: Consumer

BlogRecetas: Albóndigas de ternera con salsa de uvas (Comentar)

Etiquetas: cocina internacional, recetas ternera, aceite oliva, albondigas ternera, carne

La alcachofa es un alimento muy rico en diuréticos, además favorece la digestión de sus grasas. No tiene apenas aportación de calorías, con lo que lo convierten en un alimento ideal para cualquier dieta. Además de ser diurética, es hepática y renal una gran activadora de funciones del hígado. En esta receta combinaremos las alcachofas con el salmón ahumado, este alimento es muy peculiar, tanto por su color anaranjado, como por su olor, su sabor y la textura. Eso si, debido a su gran contenido en sal, se recomienda que su consumo sea muy moderado, ya que la alcachofa no aporta apenas calorías con este ingrediente equilibraremos su aportación en proteínas. Aparte también aporta minerales como yodo, magnesio, sodio, fósforo, potasio y vitaminas del grupo a, d, e. Esta receta la podemos presentar como un perfecto aperitivo, su perfecta decoración dejará asombrado a cualquiera de tus invitados.

Ingredientes

• Alcachofas



• Salmón ahumado 



• Mantequilla



• Pastilla de Avecrem Caldo de Verduras 



• Limón



• Pimienta blanca

Preparación

Primero de todo limpia y lava todas las alcachofas, luego cuece las alcachofas durante aproximadamente unos diez minutos en abundante agua, échale una pastilla de avecrem de caldo de verduras y un poco de sal por encima. Luego vierte un poco de zumo de limón.

Pasados unos diez minutos escurre las alcachofas y luego saltéalas en una sartén con un poco de mantequilla fundida y durante unos minutos. 

Después coge las lonchas de salmón ahumado y córtalas finamente, repartiéndolas en cada plato, espolvorea las lonchas de salmón ahumado con un poco de pimienta blanca y échale un chorrito de limón por encima.

Luego, simplemente se trata de que introduzcas el salmón de forma enrollada dentro de las alcachofas, dejando un plato con una presencia impecable.

Fuente e Imagen: Gallina Blanca

BlogRecetas: Alcachofas rellenas de salmón ahumado (Comentar)

Etiquetas: aperitivos, cocina internacional, alcachofa, alimento, aperitivo

Un sabroso arroz con pollo para disfrutar en familia este fin de semana. Puedes hacer la variante de reemplazar las presas de pollo troceado, por una pechuga troceada y sin piel, para que tenga menos grasa.

El detalle de la receta es el toque de limón al momento mismo de comerlo, con el aroma del tomillo en los últimos minutos de cocción. Espero que les haya gustado, yo estaré probando esta arroz con pollo muy pronto.

Etiquetas: recetario, recetas arroces, recetas pollo, videorecetas, arroz pollo

El lomo saltado es un plato típicamente peruano que ha tenido una gran influencia de la cocina china. Este plato lo podremos encontrar en cualquier restaurante del país de los antiguos incas. Una receta muy popular y conocida en el país andino.

Ingredientes

• Carne de lomo



• Patatas



• Cebollas



• Tomates



• Aceite de oliva



• Ajís verdes



• Vino o vinagre



• Sal



• Pimienta



• Perejil

Preparación

Primero de todo pela las patatas y córtalas en finas tiras, luego ponlas a secar y resérvalas a un lado. En una sartén con abundante aceite incorpora las patatas y fríelas a fuego alto.

Mientras tanto coge la carne de lomo y trocéala en forma de dados, luego en una sartén echa un poco de aceite de oliva y vierte los dados de lomo. Recuerda que tienes que echarle sal y pimienta o antes de cocinarlos o durante el cocinado.

Una vez esté hecha la carne de pollo retírala y echa en la sartén las cebollas que tendrás que haber cortado en juliana previamente, fríelo bien e incorpora el tomate troceado.

Una vez se esté empezando a quedar doradas las cebollas incorpora la carne y añade un poco de vino o en su defecto vinagre, baja el fuego y tápalo durante unos segundos.

A todas estas las patatas ya se habrán frito, es preferible no freírlas demasiado sino que más bien queden un poco blandas, cuando las tengas medio hechas retíralas y échalas a la sartén junto al lomo y la cebolla.

Déjalo tapado y cocinando durante un tiempo y cuando ya lo retires de la sartén y lo hayas puesto en el plato echa un poco de perejil picado por encima y acompáñalo con un poco de arroz.

Fuente: Agencia Órbita     |      Imagen: Cucharas Bravas

BlogRecetas: Receta peruana: Lomo saltado (Comentar)

Etiquetas: cocina internacional, recetas cerdo, aceite oliva, arroz, cebollas

Un plato exquisito, que si bien lleva algún tiempo prepararlo, compensa con su sabor las horas de trabajo puestas en él. El langostino, aunque aporta un poco más de colesterol en relación a otros mariscos, es una fuente muy importante de proteínas, hierro, fósforo y yodo, por lo que su consumo, si está bien regulado, resulta beneficioso para el organismo humano.

Ingredientes

• 200 gr. de langostinos sin cabeza



• Tomate picado sin semillas



• Media cebolla picada



• Licor seco



• Media taza de té



• Media taza de crema de leche



• Media cucharada de manteca



• Una pizca de pimienta de cayena



• Sal



• Media taza de caldo de verdura



• Puré de patatas o arroz para acompañar

Preparación

Para empezar, calienta la sartén y pon en ella la manteca y la cebolla, siempre a fuego bajo.

En ese momento, incorpora el tomate y extracto a la sartén y asegúrate de condimentarlo a gusto en este paso, luego agrégale el caldo y déjalo cocer en el fuego por alrededor de 15 minutos.

Por otra parte, pon los langostinos en agua hirviendo hasta que se cocinen, cuando toman el acostumbrado color rosado, antes deben ser grises. Una vez hecho, retíralos y déjalos fuera hasta que se enfríen.

Una vez en la temperatura ambiente, quítales la piel y cabeza si tuvieran a los langostinos; y luego agrégalos a la sartén con algo más de manteca y asegúrate de saltear correctamente la preparación.

Una vez que retires esto del fuego, rocíalo con el licor seco y flambéalo acercando un fósforo encendido. En ese momento sacude la sartén o recipiente para asegurarte de que el licor alcance la preparación en su totalidad.

Cuando se apague la llama, deja cocinar otros cinco minutos sobre sartén, posteriormente retíralos y colócalos en una fuente, donde debes agregarle la crema de leche a la salsa producida.

Por último, acompaña los langostinos con el arroz o puré de patatas, como antes habíamos mencionado.

Fuente: Recetas     |     Imagen: Dtapas

BlogRecetas: Langostinos a la americana (Comentar)

Etiquetas: cocina internacional, mariscos, arroz, cebolla, cocer