Canal "trufa" en Bitacoras.com http://bitacoras.com/feed/canales/trufa Se muestran las últimas 20 anotaciones para el canal "trufa" Copyright 2009 Mon, 13 Jul 2009 15:46:00 +0200 Bitacoras.com/2.0 http://bitacoras.com/public/images/logo.png Canal "trufa" en Bitacoras.com http://bitacoras.com/feed/canales/trufa pasteleroformacion Crepes de trufa al brandy con tulipa de almendras http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/crepes-trufa-al-brandy-tulipa-almendras-296009 http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/crepes-trufa-al-brandy-tulipa-almendras-296009 Mon, 13 Jul 2009 15:46:00 +0200 sin etiquetas Crepes trufa al brandy con tulipa almendra y helado turrón salsa de frambuesa Ingredientes: para el crep 125 grharina 2huevos 300 mlleche 30 gr.mantequilla derretida una pizcasal una cucharadacoñac Paso 1º Tamizar la harina con la sal dentro de un cuenco. Echar los huevos y mezclar mientas se va incorporando la leche, batiendo del centro hacia el exterior, hasta formar una pasta homogéne...

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]]> VelSid Costillas de cerdo al horno con puré de patata a la vainilla http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/06/19/costillas-de-cerdo-al-horno-con-pure-de-patata-a-la-vainilla http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/06/19/costillas-de-cerdo-al-horno-con-pure-de-patata-a-la-vainilla Fri, 19 Jun 2009 17:02:13 +0200 carne pescado especias horno patatas Cocinar carnes al horno es una garantía y a pesar de que el calor nos quita las ganas de encenderlo, os animamos a probar estas Costillas de cerdo al horno con puré de patata a la vainilla, sencillamente porque os chuparéis los dedos. Las costillas pueden asarse solas, con un poco de sal, pimienta y aceite, estarán buenísimas, pero si le añadimos una buena selección de especias, las Cos....

Etiquetas: carne, pescado, especias, horno, patatas

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]]> VelSid Salmonetes con macarrón relleno de queso y trufa http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/06/08/salmonetes-con-macarron-relleno-de-queso-y-trufa http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/06/08/salmonetes-con-macarron-relleno-de-queso-y-trufa Mon, 08 Jun 2009 20:04:14 +0200 carne pescado aceite trufa guisantes pasta Teníamos unos pequeños salmonetes para la comida de hoy y hemos hecho esta receta de Salmonetes con macarrón relleno de queso y trufa, la verdad es que la trufa le sienta bien a este pescado, aunque siendo trufa de verano no es tan potente como la Tuber melanosporum. No obstante, el aceite de trufa que preparamos este invierno, ha sido muy rele

Etiquetas: carne, pescado, aceite trufa, guisantes, pasta

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]]> VelSid Setas y trufas chinas con nicotina http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/05/28/setas-y-trufas-chinas-con-nicotina http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/05/28/setas-y-trufas-chinas-con-nicotina Thu, 28 May 2009 10:51:44 +0200 todo salud hongo setas toxico Un nuevo problema de seguridad alimentaria es noticia, han aparecido setas y trufas chinas con nicotina en concentraciones muy superiores a las recomendadas. Esta alerta ha dado como fruto que la EFSA (Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria) fije un nivel máximo de residuo (MRL) de nicotina en setas de 0’036 miligramos por kilo en el producto fresco. Las setas y trufas chinas c....

Etiquetas: todo salud, hongo, setas, toxico

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]]> admin corteza de almendras de albaricoque http://bitacoras.com/anotaciones/www.tusrecetasdecocina.info/2009/05/27/corteza-de-almendras-de-albaricoque http://bitacoras.com/anotaciones/www.tusrecetasdecocina.info/2009/05/27/corteza-de-almendras-de-albaricoque Wed, 27 May 2009 13:46:43 +0200 albaricoque canas dulces nuez rapido facil caramelos No hay resumen disponible para esta anotación

Etiquetas: albaricoque, cañas, dulces nuez, rapido, facil caramelos

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]]> admin queso crema de mantequilla de maní bolas http://bitacoras.com/anotaciones/www.tusrecetasdecocina.info/2009/05/23/queso-crema-de-mantequilla-de-mani-bolas http://bitacoras.com/anotaciones/www.tusrecetasdecocina.info/2009/05/23/queso-crema-de-mantequilla-de-mani-bolas Sun, 24 May 2009 04:37:27 +0200 coco crema easter recetas mani mani dulces No hay resumen disponible para esta anotación

Etiquetas: coco, crema, easter recetas, mani, mani dulces

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]]> admin fresa malvaviscos http://bitacoras.com/anotaciones/www.tusrecetasdecocina.info/2009/05/22/fresa-malvaviscos http://bitacoras.com/anotaciones/www.tusrecetasdecocina.info/2009/05/22/fresa-malvaviscos Fri, 22 May 2009 20:28:47 +0200 decoracion cubiertos rayas trufa recetas No hay resumen disponible para esta anotación

Etiquetas: decoracion, cubiertos, rayas, trufa recetas

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]]> VelSid Huevos frescos trufados Valle de Yerri http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/05/22/huevos-frescos-trufados-valle-de-yerri http://bitacoras.com/anotaciones/www.gastronomiaycia.com/2009/05/22/huevos-frescos-trufados-valle-de-yerri Fri, 22 May 2009 09:30:40 +0200 materia prima productos huevos navarra trufa negra Los huevos frescos trufados Valle de Yerri son uno de los productos que pudimos conocer en el evento gastronómico Navarra Gourmet, Vive las Verduras. Se trata de huevos de gallina o de codorniz que se trufan mediante un proceso similar al que nosotros utilizamos a nivel doméstico. En un tarro hermético, introducimos unos cuantos huevos y una trufa negra durante 48 horas, la porosidad de....

Etiquetas: materia prima, productos, huevos, navarra, trufa negra

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]]> Thinking Hoy es el día http://bitacoras.com/anotaciones/www.thinkingplanet.es/archives/2085 http://bitacoras.com/anotaciones/www.thinkingplanet.es/archives/2085 Sat, 16 May 2009 13:36:21 +0200 actualidad paranoias critica imagenes chufa ¡SUERTE SORAYITA!

Etiquetas: actualidad, paranoias, critica, imagenes, chufa

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]]> Rolando Trufa plantas medicinales http://bitacoras.com/anotaciones/www.saludyvidas.com/2009/05/trufa-plantas-medicinales.html http://bitacoras.com/anotaciones/www.saludyvidas.com/2009/05/trufa-plantas-medicinales.html Wed, 13 May 2009 05:19:00 +0200 propiedades trufa PLANTAS MEDICINALES Y REMEDIOS NATURALES, TRUFA. Se conoce con el nombre de trufa un grupo de hongos del género Tuber, utilizadas como condimento alimentario.Características de la trufa como planta medicinal.Las trufas forman masas esféricas del tamaño de una pelota de golf, aunque pueden ser mayores, con la superficie totalmente irregular, con muchísimas tuberosidades (de ahí su nombre

Etiquetas: propiedades trufa

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]]> jlastras Receta W200918: Risoto de Carnaroli con Foie, Boletus y Trufa http://bitacoras.com/anotaciones/www.ellaboratoriogastronomico.com/2009/04/26/receta-w200918-risoto-de-carnaroli-con-foie-boletus-y-trufa http://bitacoras.com/anotaciones/www.ellaboratoriogastronomico.com/2009/04/26/receta-w200918-risoto-de-carnaroli-con-foie-boletus-y-trufa Sun, 26 Apr 2009 08:00:52 +0200 receta semanal recetas arroz boletus carnaroli Reconozco que no me he complicado mucho la vida con esta receta y he tirado de recursos demasiado típicos para la preparación de mi primer Risoto con el Arroz Carnaroli que me regalaron hace unas semanas. Foie, boletus y trufa es una muy buena combinación pero también un recurso excesivamente fácil, pero que a pesar de ello no desmerece en absoluto el resultado final. En mi n...

Etiquetas: receta semanal, recetas, arroz, boletus, carnaroli

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]]> pasteleroformacion Tarta primera comunion nata y trufa http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/tarta-primera-comunion-nata-trufa-237902 http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/tarta-primera-comunion-nata-trufa-237902 Wed, 22 Apr 2009 19:23:00 +0200 trufa Tres planchas de bizcocho mejor dos blancas y una de chocolatejarabe de calaryema pasteleragelatina de manzanatrufa montada azucaradanata montada azucaradaPoner una plancha blanca calar bien con el jarabe de calar,poner un relleno alto de trufa montada,sobre ella poner la plancha de chocolate y calar igual que la primera,sobre ella poner una gruesa capa de nata montada extender bien por ...

Etiquetas: trufa

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]]> pasteleroformacion reposteria mini san marquitos nata y trufa http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/reposteria-mini-san-marquitos-nata-trufa-237900 http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/reposteria-mini-san-marquitos-nata-trufa-237900 Wed, 22 Apr 2009 19:20:00 +0200 trufa Dos planchas de bizcochojarabe de calarnata montadayema pasteleracaramelo liquidogelatina de manzanaPoner una plancha sobre superficie lisa,caler con el  jarabe de calar con ayuda de una brocha,poner un relleno alto de nata montada sobre ella colocar la segunda plancha de bizcocho,calar igualmente que la primera con ayuda de la brocha,una vez hecho cubrir con una capa de yema pastelera y...

Etiquetas: trufa

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]]> Eva Receta de lubina con trufas, con aceite de oliva http://bitacoras.com/anotaciones/www.aceiteoliva.com/2009/04/01/receta-de-lubina-con-trufas-con-aceite-de-oliva http://bitacoras.com/anotaciones/www.aceiteoliva.com/2009/04/01/receta-de-lubina-con-trufas-con-aceite-de-oliva Wed, 01 Apr 2009 07:56:17 +0200 aceite oliva recetas aceite cantabria cantabrica Otra receta disfrutable, que te invito a probar. En un tiempo de apenas 40 minutos, podrás preparar este plato riquísimo. De la mejor gastronomía de Cantabria, te acerco esta propuesta que rendirá bien para cuatro personas. Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 1trufa (blanca) Sal Pimienta 1,1/4 kilo de lubina 1 cebolla pequeña 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo de pescad.....

Etiquetas: aceite oliva, recetas, aceite, cantabria, cantabrica

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]]> pasteleroformacion Plancha san marcos nata y trufa http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/plancha-san-marcos-nata-trufa-223110 http://bitacoras.com/anotaciones/pasteleroformacion.obolog.com/plancha-san-marcos-nata-trufa-223110 Sun, 22 Mar 2009 12:40:00 +0100 trufa Leer Plancha san marcos nata y trufa en El blog de pasteleroformacion

Etiquetas: trufa

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]]> escribidores La tarta más grande del mundo es española http://bitacoras.com/anotaciones/www.paracuriosos.com/comida/la-tarta-mas-grande-del-mundo-es-espanola http://bitacoras.com/anotaciones/www.paracuriosos.com/comida/la-tarta-mas-grande-del-mundo-es-espanola Fri, 20 Mar 2009 22:19:27 +0100 comida guinness burgos espana festejo Caja Círculo -una entidad financiera de la ciudad de Burgos (España)- festejó sus 100 años a lo grande, con récord Guinness incluido. Junto a la Asociación de Confiteros y Pasteleros de Burgos, han cocinado una tarta de trufa de unos mil kilos, que quedará registrada como la tarta más grande del mundo. El manjar se preparó dentro de una carpa de 500 metros cuadrados en la Plaza de Españ....

Etiquetas: comida, guinness, burgos, españa, festejo

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]]> Sonia Gil La receta del día: Brazo de gitano relleno de trufa http://bitacoras.com/anotaciones/www.mujerglobal.com/2009/03/19/recetas/la-receta-del-dia-brazo-de-gitano-relleno-de-trufa http://bitacoras.com/anotaciones/www.mujerglobal.com/2009/03/19/recetas/la-receta-del-dia-brazo-de-gitano-relleno-de-trufa Thu, 19 Mar 2009 08:20:42 +0100 recetas brazo gitano trufa Ingredientes (para 4 personas): Para el bizcocho: 140 gramos de harina. 140 gramos de azúcar. 35 gramos de mantequilla. 5 yemas de huevo. 5 claras de huevo. 1 pizca de sal. Un poco de ralladura de limón. Para el relleno: 150 gramos de nata. 100 gramos de mantequilla. 50 gramos de azúcar fino. 100 gramos de chocolate al aroma de vainilla rallado. Preparación: Bizcocho: Ponemos...

Etiquetas: recetas, brazo gitano, trufa

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]]> Javier La antigua tahona ( rascafria - m ) http://bitacoras.com/anotaciones/www.guiamaximin.com/clasificacion/dos-jamones/la-antigua-tahona-rascafria-m.html http://bitacoras.com/anotaciones/www.guiamaximin.com/clasificacion/dos-jamones/la-antigua-tahona-rascafria-m.html Wed, 11 Mar 2009 01:48:05 +0100 madrid dos jamones boletus carnes brasa cochinillo asado Para resguardarse del frío, para disfrutar de bonitos paisajes, para disfrutar de una buena comida. Todo esto lo hemos conseguido en este restaurante, acogedor, bien atendido. Disponen de ganadería propia, denominación de origen Sierra de Guadarrama, por lo que las carnes que preparan a la barbacoa son exquisitas. Nada más entrar encontraremos la barra y unas mesas, más bien de tapeo, .....

Etiquetas: madrid, dos jamones, boletus, carnes brasa, cochinillo asado

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]]> Admin Trufa http://bitacoras.com/anotaciones/todoplantas.blogspot.com/2009/03/trufa.html http://bitacoras.com/anotaciones/todoplantas.blogspot.com/2009/03/trufa.html Tue, 10 Mar 2009 22:09:56 +0100 trufa culinario La trufa(tuber brumale) es un hongo que se cría bajo tierra. De la recolección lo que interesa es todo el hongo, aunque no por sus propiedades medicinales sino por tratarse de un vegetal muy apreciado en la cocina. Antiguamente se creia que la trufa tenia propiedades afrodisíacas, pero hoy en día esta teoría esta desterrada. Principalmente su uso es culinario, y no tiene incidencia en la...

Etiquetas: trufa, culinario

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]]> Equipo Vuelve el salon internacional del club de gourmets - 2009 (madrid) http://bitacoras.com/anotaciones/www.guiamaximin.com/guiamaximin/vuelve-el-salon-internacional-del-club-de-gourmets-2009-madrid.html http://bitacoras.com/anotaciones/www.guiamaximin.com/guiamaximin/vuelve-el-salon-internacional-del-club-de-gourmets-2009-madrid.html Mon, 09 Mar 2009 01:48:18 +0100 madrid guiamaximin caviar grupo nortenos helados Fiel a su cita anual, el Salón Internacional del Club de Gourmets vuelve en su XXIII edición, si bien en el presente año ha modificado su ubicación, pasando al recinto ferial de Ifema, donde ocupará los pabellones 4, 12 y 14. Asistencia de profesionales famosos, cocineros titulares en sus restaurantes de 3 estrellas Michelín, es decir, un alto nivel y donde los productos delicatessen p.....

Etiquetas: madrid, guiamaximin, caviar, grupo norteños, helados

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