Hace unos días os invitaba al I Salón de Vinos Naturales, posiblemente el primer evento organizado por once bodegas (seguro que irá creciendo el número) de productores de vinos naturales, que se han constituido en asociación y cuyos puntos principales desarrollados en su página Vinos Naturales son los siguientes principalmente:

1. CULTIVO respetuoso con el medio


2. Compromiso con el ENTORNO NATURAL.


3. El VITICULTOR es el AUTOR


4. AUTENTICIDAD y SINGULARIDAD


5. El ANHÍDRIDO SULFUROSO TOTAL no supera 20mg/l


6. Se DICE LO QUE SE HACE y se hace lo que se dice

Son principios que comparto como consumidora y por eso me parece una buena iniciativa. Y es que frente a producciones “industriales” en las que se elabora vinos de manera casi automatizada, es importante que haya un colectivo que se posicione en el lado opuesto. Echo de menos en muchas ocasiones saber quién está detrás de un producto como el vino. ¿Qué trabajo cuesta mencionar al enólogo, o contar cómo se ha hecho, en la etiqueta posterior? Contar por ejemplo cómo fue la cosecha, qué sistemas ecológicos o respetuosos con el medioambiente se han seguido, o cuánto tiempo ha estado en barrica y cuánto en botella, no sé, cosas que hacen que un vino de un año a otro sea único, personal, diferenciado, artesano, natural.

Enhorabuena por estas iniciativas que además favorecen la creación de canales de distribución comunes.

Por cierto, en mi tienda Abacería del Sur podéis comprar algunos de estos vinos que busqué especialmente porque comparto su filosofía y son de gran calidad.

Tags: asociación, productores, vinos, naturales, medioambiente, Barranco_Oscuro, Vetas, Marenas, Naranjuez

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Hoy os damos a conocer un tinto con 14 meses en barricas nuevas de roble americano de uvas Cabernet, Merlot y Tempranillo. Elaborado por Bodegas Señorío de Nevada, en el Valle de Lecrín-Granada, situado entre Sierra Nevada y el Mar Mediterráneo a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar, con una producción de 40.000 botellas.

El color es de un profundo color picota con ribetes rojos intensos, de aspecto cristalino, brillante, transparente y con capa media-alta

En nariz los aromas son limpios e intensos, redondos y de sutil elegancia. Aparecen frutas maduras , especias, con aromas suaves a vainilla y confitería debido a la crianza en barrica de roble americano.

En su entrada y paso de boca el vino se muestra fresco, sabroso, afrutado y elegante, con retrogusto persistente, largo y equilibrado

Se aconseja oxigenar antes de su degustación durante 15 minutos y deberá estar a 14ª en estas fechas (algo por debajo que en invierno).

El PAGO, denominado “Cortijo del Camino Real”, de 21 hectáreas de superficie, se extiende a la entrada de Las Alpujarras y cuenta con unas características singularmente propicias para un inmejorable desarrollo de las vides.

La finca de Bodegas Señorío de Nevada, se sitúa en un plano de altitud que supera ligeramente los 650 metros sobre el nivel del mar. De otra parte, la condición de terruño pizarroso, común en áreas de alta montaña, registra una gran riqueza de minerales. Atributos que confluyen armónicamente, en el seno de un milagroso microclima que, en las épocas de maduración de la uva, registra oscilaciones de 34º durante el día y los 12º/14º de la noche; producto, a su vez, de la influencia de Sierra Nevada, atemperado por las corrientes cálidas del Mar Mediterráneo y aún de tres ríos de la zona que terminan por dibujar la curiosa geografía del lugar, pobre en valores pluviométricos.

Para comprar vinos tintos seleccionados por su calidad, compralos en Abacería del Sur. Te los enviamos del productor directamente a tu casa con la mayor calidad.

Tags: vino, vinos, bodegas, señorío-nevada, tinto, gourmet, delicatessen, comprar, vino, tinto, Granada, Alpujarra

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La Denominación de Origen Priorato fue reconocida en 1975 y en el 2000 obtuvo la categoría de “Calificada” convirtiéndose así en la segunda denominación que obtiene este título, después de Rioja.

Las variedades de uvas principales y permitidas por el Consejo Regulador son en tintas; la Garnacha Tinta con variedad preferente, seguida de la Cariñena o Mazuela y la Garnacha peluda; y en blancas: la Garnacha blanca, la Macabeo y la Pedro Ximénez.

Sus vinos tintos son los que marcan la personalidad  y el carácter de esta zona vinícola. Son de color granate, de aromas a frutos secos y fruta madura, son caldos aterciopelados de sabor denso y rico, estructurados, cálidos, potentes, rotundos de acidez y marcadamente tánicos.

Los Grandes Reservas, se elaboran sólo con las mejores añadas y en su envejecimiento deberán estar un periodo mínimo de dos años en barrica de roble y cuatro más en botella, y que no puede salir a la venta hasta que no alcance su séptimo año.

Etiquetas: vinos, denoninacion origen, enologia, denominacion origen, garnacha

Estos vinos mantienen la esencia  de los  inconfundibles aromas y sabores del terroir Luján de Cuyo, Mendoza , Argentina.

Estos vinos tienen una intensa tipicidad varietal sin nada que los confunda. No pasaron por madera, pura fruta. Ambos tienen 14 grados de alcohol, armoniosamente integrados al vino, por su buena estructura.

Del Malbec surgen aromas a cerezas y ciruelas maduras. En boca tiene esa cuasi dulzura seductora que caracteriza al cepaje.

El Cabernet Sauvignon despliega otra complejidad: la pimienta negra se une a los aromas frutados, es elegante y deja un largo y placentero recuerdo.

Estos vinos bebibles y amables, donde un trago llama con urgencia al segundo. El estilo de esos varietales, responde a la modernidad mas absoluta: vinos jóvenes para disfrutar aquí y ahora.

Etiquetas: enologia, argentina, cabernet sauvignon, malbec, mendoza

Hoy comienza la Expo Delicatessen & Vinos en el Sheraton Córdoba, unos de los eventos a los que planeo asistir esta semana.

Yo voy a pasar el día Domingo, a partir de las 18hs; así que si lectores amigos quieren darse una vuelta, nos encontraremos allá.

El 04 y 05 de Julio, tendrá lugar un espacio especial en esta exposición: la Ronda de Negocios Internacional.

Se contará con la presencia de distribuidores/importadores de distintos países, constituyendo para los empresarios locales una excelente oportunidad para establecer contactos, detectar oportunidades comerciales y conocer los avances en el sector de bodegas y gastronomía gourmet.

Los distribuidores/importadores que estarán presentes, son:

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    • DINORA LTDA – Sr. Rubén Alberto Rosental
    
    
    
    • FRIGORIFICO DE LA COSTA S.A. – Sr. José J. Daccarett Giha
    
    
    
    • REGIONAL CHILE LTDA – Sr. Patricio Olivares
    
    
    
    • SUPERMERCADOS PERUANOS S.A. – Sr. Manuel Miranda
    
    
    
    • SALEMMA CARMELITAS – Sr. Juan Carlos Kemal
    
    
    
    • IPEX S.R.L. - SUPERMERCADOS FIDALGA – Sra. Laura Montero
    
    
    
    • VINOS Y LICORES MUNDIALES S.A. DE C.V – Sra. Laura Gabriela González Ruelas
    
    
    
    
    
    
  
  
  
  
  
  

Aquellos interesados en presenciar la ronda de negocios, pueden solicitar más información en el sitio oficial del evento: Expo Delicatessen & Vinos.

Aquellos interesados en que nos encontremos el Domingo, comenten en el post para ponernos de acuerdo!!

Etiquetas: argentina, business, events, news, cordoba

E innovaciones culinarias.

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[Victoria Burnett] Madrid, España. Con invenciones como la nieve de parmesano, salsas frías que ‘hierven’ con hielo seco y aceitunas verdes hechas de jugo ‘esferificado’, los chefs de la vanguardia española han creado todo un revuelo internacional por una cocina nacional que fue considerada durante largo tiempo como mediocre. El gazpacho y la paella simplemente no estaban a la altura de las especialidades de las cocinas francesas e italianas.
Pero decenas de res

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Poco a poco como podéis ver, vamos incorporando empresas de mucha calidad y prestigio en nuestra tienda. Hoy podemos comunicaros que hemos incluido a CRISMONA, una empresa que además de vinos, abarca desde el aceite hasta la elaboración de productos de conservas y congelados.

Crismona es una empresa familiar, establecida en el sur de Córdoba (España) y que opera en el sector Agroalimentario. La empresa fue fundada en 1904 por Pedro Moreno Moreno, que compró las primeras 500 botas de roble americano con el fin de realzar la calidad del vino más emblemático de la casa: Fino Los Cabales. A partir de ese momento Crismona fue incorporando distintas calidades de vino.

Las bodegas de Crismona se encuentran en el emblemático pueblo cordobés Doña Mencia que pertenece a la Denominación de Origen Montilla-Moriles y que alberga otras bodegas de gran calidad.

El hijo y nieto de Pedro Moreno, que le sucedieron sucesivamente en la gestión de la empresa familiar, desarrollaron la compañía incorporando la fabricación de conservas cárnicas, alimentos congelados y vinagres, así como desarrollando el negocio de aceite de oliva, instalando una moderna planta de envasado de aceite vírgenes y ampliando las plantas de fabricación de aceites hasta las ocho que poseen en la actualidad, que convierten a la empresa en la mayor fabricante, no cooperativa, de España.

En la actualidad la preside Cristóbal Moreno que representa la 4ª generación familiar.

Los productos con la marca Crismona están hoy presentes en toda España y su vocación exportadora se extiende a más de 30 países.

En estos momentos disponemos de dos de sus vinos:

Fino Los Cabales

Es un vino tranquilo sometido a crianza biológica en botas durante 4 años, de la D.O. Montilla- Moriles de las bodegas de CRISMONA de Doña Mencía.

Vino muy pálido, limpio; la potencia aromática resalta los tonos florales, con un toque avellanado. En boca resulta ligero y armonioso con un pequeño amargor que limpia el paladar.

Se debe tomar a una temperatura aproximada de 8 ºC. Es ideal como aperitivo y acompañando a todo tipo de tapas y entremeses.

Vino Dulce Pedro Ximénez Crismona

Es un vino licoroso sometido a crianza en botas de roble americano durante 3 años, de la D.O. Montilla- Moriles.

Resulta un vino dulce, muy intenso, de color caoba oscuro, con matices a la nariz de su envejecimiento en madera. A la boca lo descubriremos lleno, y con los característicos aromas de la uva pasa Pedro Ximénez.

Se recomienda tomar a una temperatura aproximada de 10 ºC a 15 ºC . Ideal para cualquier momento, acompañando platos, dulces, o como copa de sobremesa.

Puedes comprar ya los productos de CRISMONA en Abacería del Sur, la tienda de vinos y aceite de oliva, especializada en productos de Andalucía.

Tags: Crismona, bodega, vinos, fino, dulce, Pedro-Ximénez, Córdoba, Montilla, Doña_Mencia, comercio

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Etiquetas: cordoba, vino, general

Un vino ideal para celebrar ocasiones memorables. El Gadium 2002 es un coupage estructurado sobre 5% graciano, 95% tempranillo .

En sus notas de cata se presenta de color picota granate de capa alta. Aromático, con notas de ciruela negra madura, lavanda, infusión, anisados, sándalo, sotobosque, elegantes cueros, cacao, incienso y balsámicos. Acertada viveza, equilibrio y estructura.

Predominan sensaciones en su agradable paso de piel de ciruela, melocotón maduro, coco, canela, chocolate. Grato final, algo tánico de su noble crianza en barrica que debe pulir, con recuerdos especiados. De larga vida.

En boca es potente, destacan su estructura y su concentración y la base tánica se equilibra con la untuosidad y frescura de la fruta. Final de especias dulces con recuerdos a chocolate. Un vino de gran clase.

Etiquetas: vinos, enologia, tintos, afrutado, estrucutrado

La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, a través de la Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, ha editado la Guía de Vinos y Maridajes, un libro que se suma a las publicaciones del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea(IEAMED) para exponer el grado de armonía de los vinos andaluces con los distintos platos que componen la gastronomía propia de la región, todo ello, al mismo tiempo que repasa las características de los caldos que configuran cada una de las Denominaciones de Origen asentadas en Andalucía: Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Málaga y Sierras de Málaga y Montilla-Moriles (Córdoba).

La guía nace para ensalzar el valor cultural de unos vinos que forman parte de la historia de la comunidad autónoma, así como su vinculación con la nueva cocina mediterránea como uno de sus ingredientes esenciales. También pone de relieve la calidad de unos productos que emanan de la tierra andaluza amparados por las cerca de 27.000 hectáreas de viñedos sujetas a alguna Denominación de Origen (D.O.). Ya sean blancos, rosados, tintos, dulces, secos, generosos, jóvenes, viejos, reserva o gran reserva, todos los caldos, según queda reflejado en el libro, tienen una receta a la que complementar.

Vinos excelentes, únicos y singulares, de una enorme diversidad dentro de un estilo propio: finos y manzanillas, amontillados, olorosos, palo cortado, Pedro Ximénez, dulces y moscateles, sus singulares y seculares sistemas tradicionales de producción, basados en las soleras y criaderas se siguen conservando en sus bodegas, muchas de ellas auténticas joyas de nuestro patrimonio arquitectónico rural.

• Via el Aderezo

• También en el Portal Agrario BESANA

Descargar la Guía de Vinos y Maridajes AQUI

Si deseas adquirir alguno de estos vinos, deliciosos y muy premiados, puedes adquirirlos en nuestra tienda Abacería del Sur. Los precios corresponden en algunos casos a 12 botellas y otros a 6 botellas, incluido IVA.

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Tags: Guía-vinos-maridaje, vinos, maridaje, Andalucía, gastronomía

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Etiquetas: gastronomia, vino, general

Montilla Moriles acaba de poner de nuevo su nombre en lo más alto del palmarés mundial al conseguir medalla de GRAN ORO al Pedro Ximenez Selección 1927 de Bodegas Robles en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas, el cual acaba de celebrarse en la Ciudad Francesa Burdeos.

Con este nuevo Galardón, Bodegas Robles se vuelve a confirmar en este año 2008 como una de las bodegas más premiadas de todo el mundo en los certámenes más importantes de vinos.

Bodegas Robles ha conseguido GRAN ORO y ORO en Biofach 2008 a sus vinos ecológicos, DOS MEDALLAS DE ORO en el certamen de Bacchus 2008, ORO en Vinalies 2008 , GRAN MENCION en Vinitaly 2008 y por último GRAN ORO en Bruselas 2008.

Desde hace 3 convocatorias el Concurso Mundial de Bruselas ha abandonado Bélgica y se ha convertido en un certamen itinerante. En este año 2008 convocaron a 230 catadores de 40 países a Burdeos, todos los continentes estuvieron representados y se cataron en torno a 6.200 muestras diferentes procedentes de 48 países. Exactamente se cataron 5.890 vinos y 299 destilados.

Por países Francia fue el que más vinos presentó (2.023) habiendo conseguido 11 Grandes Medallas de Oro. España fue el segundo país con más vinos presentados 1.202 y de estos lograron una Gran Medalla de Oro 9 vinos. Finalmente, el tercer país con mayor número de vinos participando fue Italia con 579 y han logrado 3 Grandes Medallas de Oro.

Se otorgaron 56 Grandes Melladas de Oro, de las cuales Francia se llevó un 19,6%, Chile un 17,9%, España un 16%, Portugal un 8,93% e Italia el 5,4% del total de medallas. Mientras que Medallas de Oro se entregaron 550, concentradas en Francia, un 28,9%, España 22,2% y Chile 7,09% de las medallas.

El próximo año 2009 se celebrará en Valencia.

Además de este magnífico galardón a una bodega andaluza, otras han conseguido también medallas de Oro y de Plata:

Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2008

• Argüeso Amontillado Viejo de Herederos De Argueso
• Lustau East India Solera de Emilio Lustau
• Vega Enix Laurenti 2004 de Finca Ánfora
• Zumbral 2005 de Dimobe S.L.

Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2008

• Amontillado Viejésimo 1890 de Herederos Torres Burgos, SL
• Barbadillo Oloroso Dulce VORS 30 años de Bodegas Barbadillo
• Barbadillo Oloroso Seco VORS 30 años de Bodegas Barbadillo
• Gibalbin 2006 (Tinot) de Bodegas Barbadillo
• Manzanilla Las Medallas de Argüeso de Herederos de Argüeso
• Rujaq Andalusí de Dimobe S.L.
• San León Manzanilla Clásica de Herederos de Argüeso SA
• San León Manzanilla Reserva Familia de Herederos de Argüeso SA

Relación detallada de todas las medallas

Tags: Concurso, Mundial, Bruselas, vinos, premios, bodegas, Andalucía, PX, Robles

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Etiquetas: bodega robles, vino, general

Es para nosotros un placer que nos llena de orgullo y satisfacción poder anunciar que El Corte Inglés se convierte en un nuevo patrocinador de Sibaritissimo.

El Corte Inglés anunciará su Club de Vinos. Un lugar ideal para compartir la afición por el vino y disfrutar de ventajas exclusivas y especiales para sus socios. Si le gusta el vino y quiere disfrutarlo con las ventajas y la calidad que ofrece El Corte Inglés no lo dude: apúntese.

Esta noticia confirma el excelente momento que atraviesa Sibaritissimo. Un blog que ya es la referencia en España sobre productos y servicios relacionados con el lujo, la exclusividad y el estilo de vida… sibarita.

Desde Studios H2O damos las gracias a El Corte Inglés por confiar en nosotros y a todos nuestros lectores por seguirnos cada día.

Etiquetas: patrocinadores, club vinos, corte ingles, patrocinador, patrocinio

La Bodega de Alboloduy ha participado entre el 30 de mayo y el 2 de junio de este año 2008, en el concurso mundial de vinos de Vino Ljubljana.

Este Concurso Internacional de Vinos es el más antiguo del mundo y figura en el segundo puesto del Ranking de la WWAWJ (Asociación Mundial de Periodistas y Escritores del Vino).

La Bodega de Alboloduy, uno de los proyectos empresariales almerienses puestos en marcha por medio de los fondos europeos invertidos en los medios rurales a través del programa Leader Alpujarra, acudió a la Feria Agroalimentaria de Lituania invitada por la Ministra de Agricultura del país, Kazimira Danute Prunskiene, tras la visita realizada el mes pasado a sus instalaciones acompañada por la Vice-Consejera de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Junta de Andalucía, Eva Cano.

En este concurso se otorgan Medallas de Plata y Oro según la puntuación obtenida. Posteriormente se elige el mejor vino del concurso entre todos los que han obtenido medalla de oro y por categorías y al ganador se le otorga el título de Campeón del Mundo / World Champion.

Este es el galardón obtenido por el vino de la Bodega de Alboloduy Colección Cristina Calvache Syrah 2005 Medalla de Oro - Campeón del Mundo.

La Bodega de Alboloduy recupera cultivos ancestrales casi perdidos en una zona rural deprimida, por medio de una empresa familiar en la que la enóloga Cristina Calvache, adquirió la formación profesional precisa, - es Licenciada en Enología por la Universidad de Córdoba y Master en Enología y Viticultura por la Escuela Superior de Enología del País Vasco-, para desarrollar un modelo que ha obtenido numerosos premios en eventos nacionales e internacionales.

Para ver la información en páginas lituanas: SloVino, Gospodarsko razstavišče,

Para adquirir los excelentes y muy premiados vinos de Bodega  de Alboloduy puedes hacerlo en la tienda de vinos Abacería del Sur, directamente de su bodega a tu casa.

Tags: bodega, Alboloduy, Cristina-Calvache, vinos, tintos, Almería, Ljubljana, campeón, Syrah, abacería

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