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Fiesta Italiana:Diecinueve regiones reunidas en un país que respeta su tradición culinaria y está ubicado en una geografía fértil ...

anaiv — Wed, 23 Jul 2008 05:23:06 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 23 de julio de 2008 a las 05:23:06

POLENTA PASTISSADA ALLA VENETA CON RAGÙ DI FUNGHI por Marita Conti (Veneto)
Leer receta aqui

Diecinueve regiones reunidas en un país que respeta su tradición culinaria y está ubicado en una geografía fértil que sus habitantes utilizan con sapiencia.

Producción gastronómica Pedro Picciau de Italpast y Marita Conti de La Susurra.Vajilla gentileza Okko

Cuando en 1988, la revista CUISINE&VINS realizó su primera exposición de gastronomía y vinos, no había en Buenos Aires noción de cómo era la verdadera cocina italiana.

Los chefs visitantes de la Academia de la Cucina sorprendieron a los comensales con un producto simple, liviano y sabroso.

Por eso es tan importante también saber que no hay una sola versión de esta popular gastronomía, sino que cada región y cada pueblo ostenta su receta que es única, pero todos tienen una cultura común: la exaltación del producto fresco sin enmascaramientos.

Hay 19 regiones distribuidas desde los Alpes hasta Calabria y desde Cerdeña o Sicilia hasta Las Marcas.

Desde el Norte, el Friuli y la Venecia Julia con el famoso prosciutto de San Daniele y la tradición del Montasio -queso de vaca de los benedictinos-, la polenta y la pesca de su litoral Adriático y de sus lagunas. La cocina de Venecia y el Veneto, a pesar de estar juntas, son diferentes.

El risotto es su plato típico, en la costa se cocina con pescados y mariscos y en el interior con calabaza, espárragos y ancas de rana.

El gusto por las legumbres es común, así que con pastas son una tradición.

En el Veneto las recetas son más fuertes y en Venecia, se cocinan salsas más refinadas (los menús son más exquisitos y con especias exóticas).

Un ejemplo es el delicado carpaccio del hotel Cipriani de Venecia.

A partir de 1550, con el Concilio de Trento, los trentinos aprendieron a valorar sus productos -como el pescado de agua dulce- por la llegada de los expertos cocineros de la iglesia.

En cambio, el Alto Adagio tiene una tradición gastronómica que llega de los Alpes y el nordeste de Europa.

Sirven una merienda que sustituye a la cena, con fiambres, papas, tocino y vino.

Tienen muy buena polenta y manzanas que usan para una pastelería frutada.

A la Lombardía se la acusa de prudencia en sus comidas.

Sin embargo, de allí surgen el risotto con ossobuco, el risotto alla milanese, los platos de caza, las carnes con polenta, los tortelli de zucca cubiertos con manteca derretida y los espárragos en primavera, como base de distintos platos.

La charcuterie con los famosos salames de Milán y los quesos como el grana padano. Los panettone y otros dulces como la cremona y los biscotti.

En el Valle D’Aosta la cocina es fuerte y de región montañosa; hay fonduta de queso, polenta cùnsa, embutidos y carnes cocinadas con manteca y crema de leche.

Como postres, la pera al vino rosso y la panna cotta, crema cocida.

Piamonte es la tierra de las trufas blancas en otoño, de los hongos, nueces, cardos, ajos y carnes de caza.

Es el origen de la bagna cauda y del queso gorgonzola.

El zabaglione y las confituras finas se crearon en la corte.

La fiebre del chocolate prendió aquí intensamente.

Y, como contrapartida, los vinagres.

Liguria con sus pescados azules: sardinas, atún y caballa. El aceite de oliva, el pesto y otras salsas, las pastas y la focaccia, las verduras y la fruta confitada.

Emilia Romagna es el paraíso de la pasta, seca y fresca, del prosciutto di Parma y del culatello -el corazón de la pierna de cerdo-.

La mortadela es otra creación boloñesa y la zuppa inglese a base de bizcocho mojado en licor, crema y chocolate también es de la región.

Y el aceto balsámico tradizionale es el gran condimento culinario que aportó Modena al mundo.

Toscana entrega su simpleza de productos, los panes, el mítico aceite de oliva, las plantas aromáticas, las verduras frescas, los hongos, sus reses de ganado que descienden de los animales pre-históricos, el cerdo y sus embutidos y el panforte.

La Umbría entrega sus carnes de cerdo y jabalí y toda su charcuterie, las trufas negras, las lentejas de Castelluccio con salsicce, la escanda plato con cereales y legumbres, el pescado de agua dulce y las palomas, los postres con frutas secas -el serpentone, el pinoccate y el zuccotto- y el chocolate de Perusa.

Las Marcas detenta la pesca del Adriático; son conocidos sus quesos, sus fiambres, las conocidas aceitunas rellenas y sus tartas de higos.

Personajes de la cultura como Rossini o de la sociedad como Beatriz de Sforza, Duquesa de Urbino, demostraron habilidades culinarias y sus nombres quedaron plasmados junto a los de sus platos.

Lacio y Roma, a través de los antipasti, muestran sus ingredientes más frescos apenas aderezados, el café, los alcauciles, la pasta, el mercado con las frutas y verduras y los dulces a base de mascarpone y ricotta.

Abruzos y Molise con el peperoncino rojo para una cocina picante, carnes de ovejas y cabras, la pasta fresca alla chitarra, el azafrán, los productos de la carne y los lácteos y los caramelos, confites y golosinas.

Campania es la tierra del Vesubio, donde la cocina se resuelve fácilmente, por eso los maccheroni y spaghetti, las salsas de tomate, sus conservas o secados al sol, la albahaca, la pizza con decenas de guarniciones, los mejillones y otros ingredientes marinos y la mozzarella.

Puglia, sencilla y rústica, es el granero de Italia porque aporta el trigo duro para la pasta seca y el pan, las verduras y las legumbres, el aceite de oliva y el mar con viveros de mejillones y ostras. Tienen hornos de piedra públicos para cocinar la masa.

Basilicata, las guindillas, la salchicha de cerdo, el pancotto y el Acqua sale, la pasta casera, el cordero y la miel.

Calabria ofrece berenjenas, el pan pitta, el pastel de carne, el pez espada, los mariscos, los higos, las sandías y los melones.

Sicilia, pescados de tres mares, la sal, pastas de 9 provincias, la cocina opulenta, las flores de calabacines, la cocina con vegetales, los cítricos, los higos chumbos, los cannoli y la casata, el mazapán y los helados.

Cerdeña, la cocina de los pastores, el pan sardo, la pasta casera, los quesos y embutidos, el pescado fresco, las langostas, las frutas y verduras y la torta de almendras.

Imagen y texto tomados de Cuisine&Vins

Por Cristina Goto
cristinagoto@cuisine.com.ar
Fotos Eduardo Torres
y Gustavo Herrero para Estudio Torres
Fotografía

Etiquetas: cuisine vins

CAPPELLETTI IN BRODO ALL’EMILIANA por Marita Conti (Emilia Romagna)

anaiv — Wed, 23 Jul 2008 04:46:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 23 de julio de 2008 a las 04:46:00

Imagen y texto tomados de Cuisine&Vins

Para la masa de cappelletti

600 g de harina 0000

3 huevos

200 cc de leche tibia

Para el relleno

700 g de pollo sin piel hervido en caldo de verduras

100 g de jamón crudo triturado

6 huevos

nuez moscada, sal, pimienta, parmesano

Para el caldo de verdura

200 g de zanahoria

150 g de cebolla

100 g de apio

sal

1 l de agua

Prepare la masa de los cappelletti: uniendo los ingredientes, cúbrala con un film y deje reposar en la heladera.

Prepare el relleno: triture en la procesadora, dos o tres veces el pollo y el jamón.

Aparte combine el queso, los huevos, la nuez moscada y la pimienta.

Mezcle ambas preparaciones hasta formar un relleno homogéneo.

Prepare los cappelletti: amase, estire la pasta y córtela en cuadraditos.

Coloque en cada uno un poco de relleno, dóblelos en triángulos y forme el cappelletti enviando los dos ángulos de la base.

Sirva el plato: cocine los cappelletti en el caldo hirviendo ya colado y sírvalo en platos hondos. Para 8

Etiquetas: cuisine vins

Jujuy recibió a la filial provincial de la AHT

anaiv — Wed, 23 Jul 2008 04:39:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 23 de julio de 2008 a las 04:39:00

El Secretario de Turismo y Cultura de Jujuy, Jorge Noceti, recibió a miembros de la recientemente creada Filial Jujuy de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT), encabezada por Julio Bonicatto.

Esta nueva filial significa un importante logro institucional para el sector, que esperamos se sumará a las de Salta y Tucumán, para trabajar en equipo en pos del desarrollo turístico hotelero de la Región NOA”, destacó el Secretario Noceti, al tiempo que afirmó: “esta iniciativa es sumamente auspiciosa, ya que, desde la Secretaría, uno de nuestros objetivos es colaborar y acompañar al empresariado jujeño para que entre todo podamos hacer de Jujuy un destino turístico de excelencia”.

Por su parte, el Presidente de la AHT de Jujuy manifestó: “hoy realizamos el primer contacto con el doctor Noceti para acercarle formalmente nuestras propuestas como filial Jujuy, pese a que la comisión se conformo recientemente ya empezamos a pulir el borrador de un plan de trabajo exigido por la AHT nacional”.

Para finalizar, el contador Bonicatto adelantó: “la idea es coordinar acciones en conjunto entre la Secretaría y la Asociación para empezar a trabajar lo antes posible”; también explicó que las principales tareas en las cuales se concentrarán durante la primera etapa de la nueva entidad, consisten básicamente en el fortalecimiento y posicionamiento institucional.

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Alvear Palace Hotel galardonado por Travel & Leisure

anaiv — Wed, 23 Jul 2008 04:33:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 23 de julio de 2008 a las 04:33:00

El Alvear Palace Hotel, sigue sumando galardones. Travel & Leisure, la revista especializada con el mayor nivel mundial eligió al Alvear Palace como el Mejor Hotel de México, Centro y Sudamérica y entre los mejores 15 del mundo.

Como todos los años, la revista publicó el ranking “World's Best Awards”, donde millones de lectores identifican y premian las características específicas que hacen únicos y especiales a los hoteles más exclusivos.

El Alvear Palace Hotel, con 92.44 puntos, fue reconocido por los lectores como el hotel más elegante de la ciudad, resultando primero en el ranking y superando 7 lugares la posición lograda en 2007. En la evaluación se destacó la combinación perfecta entre el mejor servicio, su elegancia tradicional y los detalles de la más alta tecnología, sin olvidar su privilegiada ubicación.

Travel Leisure es la publicación más importante de turismo a nivel mundial, con 4.5 millones de lectores mensuales en Estados Unidos y países del resto del mundo. Posee el 60% del mercado de revistas de viajes y estilo de vida(*). Anualmente recoge las evaluaciones de los viajeros más exigentes del mundo para dar origen este ranking, en el que se encuentran las mejores propiedades y destinos en el planeta.

El Alvear, hotel independiente de capitales y management 100% argentinos, logra los estándares más altos, representando al país en todo el mundo con un producto de lujo, auténticamente argentino.

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Últimos días de la Semana Gallega en el Buffet Trilenium

anaiv — Wed, 23 Jul 2008 04:29:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 23 de julio de 2008 a las 04:29:00

Desde el 16 hasta el 23 de Julio, el Buffet Trilenium continúa presentando la “Semana Gallega”, un evento en el que se podrá degustar los más exquisitos y diversos platos típicos de Galicia sumados a la variada oferta ya existente.

Reconocida por su tradición culinaria y con una importante presencia en nuestra gastronomía popular, Galicia cuenta con una amplia variedad de comidas, las cuales se incluirán en el menú que el Buffet del Casino elaboró para esta ocasión.
Además de disfrutar de estas especialidades, los asistentes podrán acceder a las numerosas alternativas en entretenimiento a las cuales Trilenium Casino los tiene acostumbrados.
Hostnews

Etiquetas: hostnews

Wordpress para el Iphone ya está aquí.

Hector Russo — Tue, 22 Jul 2008 23:03:10 +0200

Por Hector Russo en GeeksRoom el 22 de julio de 2008 a las 23:03:10

Hace pocas horas atrás acaban de lanzar la versión de la famosa plataforma de blogs Wordpress para el Iphone. El mismo ya se puede descargar del sitio de Apple Store, a través de Itunes.

Es la primera aplicación de fuente abierta que permite escribir posts, subir imágenes y editar un blog desde el Iphone o el Ipod Touch.

A continuación pueden ver el video de presentación:

Tiene soporte para los blog alojados en WordPress.com y los blogs con alojamiento propio, con versiones de WordPress 2.5.1 o mayores.

Enlace: Wordpress para Iphone!

Etiquetas: tecnologia, telefonos celulares, wordpress, apple, iphone

Captura imágenes de la pantalla con EasyCapture

Hector Russo — Tue, 22 Jul 2008 21:03:24 +0200

Por Hector Russo en GeeksRoom el 22 de julio de 2008 a las 21:03:24

EasyCapture es un poderoso utilitario para capturar pantallas. Con este software podemos tomar una fotografía del escritorio, incluyendo las ventanas, objetos, pantalla completa, regiones que seleccionamos, regiones fijas y otros tipos de captura, que lo convierten en uno de los mejores programas en su tipo, además de ser gratuito.

Una vez capturada la pantalla, nos permite editar la captura y modificarla. Podemos cambiar colores y tamaño, agregarle efectos especiales. También nos permite agregarle texto, líneas, flechas, highlight regiones y muchas otras cosas más.

Un muy buen capturador de pantalla, completo y facil de operar, además de gratuito.

Enlace: EasyCapture

Etiquetas: soft graficos, windows, capturador pantalla

Actualidad- Politica -Argentina-articulos de Urgente24

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 18:30:32 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 18:30:32

Atacaron las oficinas de ATE en el INdEC (todos miran a Moreno) Política
21/07/2008 Un grupo de violentos rompió vidrios y pintó en las paredes mensajes contra el vicepresidente Julio Cleto Cobos. La policía llegó tarde y no pudo identificar a los agresores.
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La Rural va por más: "Es necesario un cambio de clima y no de nombres" Política
21/07/2008 Lo aseguró Hugo Biolcatti, el vicepresidente de la cámara empresaria agropecuaria de mayor historia en la Argentina. Biolcati esgrimió que el conflicto no se termina con "las retenciones con un techo del 35 por ciento".
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Cristina Kirchner confirmó la estatización de Aerolíneas Argentinas y Austral y el envío al Congreso de un proyecto de ley para garantizarla Política
21/07/2008 El anuncio se transmitió por cadena nacional. “Me hubiera gustado que a quienes se les vendió la empresa hubieran podido llevar adelante una gestión exitosa”, dijo la presidenta. Cristina destacó la importancia de “la participación activa y positiva de todo su personal porque conforma el corazón de la empresa”.
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Afirman que Guillermo Moreno también se marchará Política
21/07/2008 Guillermo Moreno es, probablemente, el funcionario más conflictivo de la Administración Kirchner. Su permanencia resultado, a menudo, motivo de especulaciones. Pero hay quienes afirman que en esta oportunidad, sí se encuentra más afuera que adentro.
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Un Jaime típico: La comisión que debe ratificar la reestatización de Aerolíneas no se encuentra 'operativa' Política
21/07/2008 ¿Es legal que la reestatización de Aerolíneas Argentinas, que incluye a Austral Líneas Aéreas, la trate la Comisión Bicameral de Seguimiento de Facultades Delegadas al Poder Ejecutivo Nacional, y no la Comisión Bicameral de Seguimiento de las Privatizaciones? ¿Ricardo Jaime conocía cuál era la situación cuando anunció que enviaría el proyecto al Legislativo? ¿Es un ardid del Frente para la Victoria, u otra demostración de su improvisación?
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Lunes de 'refresh': Cristina hará uso de la cadena nacional por primera vez, tras el conflicto con el campo Política
21/07/2008 Por primera vez después del sofocón de la semana anterior, y la derrota parlamentaria del proyecto oficial de retenciones móviles -pero por séptima vez en el transcurso de su mandato- Cristina de Kirchner hará uso de la cadena nacional hoy a las 18:00 sobre el traspaso accionario de la línea de bandera Aerolíneas Argentinas por parte del grupo Marsans al Estado nacional. A las 19:00, en tanto, el Gobierno anunciará un superávit cercano a 2.500 millones de pesos en las cuentas fiscales de junio. Un lunes de refresh para un Gobierno que viene de mal en peor.
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Tormenta en el oficialismo: Gioja dice que no soporta a Luis D´Elía Política
21/07/2008 La tormenta eléctrica arrecia sobre el kirchnerismo. El gobernador de San Juan, José Luis Gioja dice que está tan "caliente" con el piquetero que cuando lo ve en teleivisón, la apaga.
Las versiones de cambio dejaron a Alberto Fernández cercado (por fuera del gobierno) Política
21/07/2008 La incógnita respecto de los cambios de ministros y de secretarios está centrada en principio en la continuidad de los funcionarios que responden directamente a Néstor Kirchner. Sin embargo, ninguno de ellos traspasará el 'círculo de los K'. Ésto está dicho:
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Comenzamos mal: Los sindicatos de Aerolíneas ya hicieron el 1er. boicot a Julio Alak Política
21/07/2008 Durante el fin de semana, con la eterna excusa de que no es obligatorio aceptar la reprogramación de vuelos, los sindicatos de Aerolíneas Argentinas dejaron 2 vuelos internacionales abandonados, 500 pasajeros a la deriva. Fue el debut de Julio Alak como nuevo presidente de la compañía aerocomercial.
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Duhalde vuelve con todo: Comenzó la ofensiva anti K en todo el país Política 21/07/2008 Menos de una semana después de la derrota del kirchnerismo en el Congreso, el ex presidente Eduardo Duhalde reaparecerá en público. La excusa formal será la expansión de su Movimiento Productivo Argentino. Abrirá sedes en todo el país con la compañía de Busti y Das Neves. Así considera consolidar la línea interna que disputará el poder a Kirchner rumbo a las legislativas del año próximo:

Urgente24

Etiquetas: urgente24 noticias

Identificar fuentes con Identifont

Hector Russo — Tue, 22 Jul 2008 18:02:52 +0200

Por Hector Russo en GeeksRoom el 22 de julio de 2008 a las 18:02:52

Identifont es uno de los directorios de fuentes más grandes y posee una serie de procedimientos que sirven para identificar fuentes y encontrar información sobre ellas y los sitios que las publican. Estos procedimientos para identificar una fuente son cuatro. El primero nos ayuda a buscar una fuente por su apariencia y para ello nos va haciendo una serie de preguntas, con imágenes, las cuáles debemos ir contestando hasta llegar a la fuente que estamos buscando o una similar.

El segundo procedimiento es simple y busca una fuente por su nombre. Las búsquedas las realiza a través de una tecnología llamada Doyoumean la cuál, aún no estando seguros de como se escribe el nombre de una fuente, nos ayuda a encontrarla.

El tercer procedimiento nos permite buscar fuentes por intermedio de otras fuentes similares y el cuarto, nos ayuda a buscar por imágenes de fuentes y lo hace de acuerdo a palabras claves que ingresamos.

Como dije al principio, también podemos obtener información de los publicistas de fuentes, ingresando el nombre o parte del nombre. Como resultado también obtenemos una lista de las fuentes publicada por cada uno.

Identifont fué diseñado y creado por la empresa Human-Computer Interface y el sitio de Identifont se encuentra en el Common Lisp Hypermedia Server, que es un Web server diseñado para aplicaciones avanzadas en Inteligencia Artificial e investigacíón, el cuál fué creado en el Massachusetts Institute of Technology Artificial Intelligence Laboratory.

En las pruebas que hice, digamos que encontre el 75 por ciento de las fuentes que busqué, siguiendo cada uno de los procedimientos. En los casos que no encontré la fuente correcta, la fuente que me presentó fue muy similar.

Enlace: Identifont

Etiquetas: fonts, fuentes, identifont

Aerolineas Argentinas, Cobos, los Kirchner, Indec , todo en Urgente24:será todo asi como lo dicen?

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 18:00:00 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 18:00:00

Yo simplemente copio lo que me enviaron, no dire que estoy a favor ni en contra,no por cobardia, sino para no influenciar a nadie ;-)

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Atacaron las oficinas de ATE en el INdEC (todos miran a Moreno)
21/07/2008 Política

Etiquetas: urgente24 noticias

MySpace logra 10 millones de usuarios en China en 8 meses

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 17:02:10 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 17:02:10

MySpace logra 10 millones de usuarios en China en 8 meses

El portal de redes sociales MySpace.com, que está impulsado su expansión por Asia en sus cuatro principales mercados de internet, China, Japón, Corea del Sur e India, ha conseguido en el gigante asiático más de 10 millones de usuarios desde su apertura hace ocho meses

Agencias - China ya tiene el mayor número de internautas del mundo (221 millones en febrero pasado, por encima de los 215 millones de Estados Unidos), y en el país ‘las redes sociales están creciendo muy rápido en estos momentos’, declaró a Efe Sung Lee, vicepresidenta de operaciones de MySpace para Asia.

‘En los últimos seis meses hemos crecido un 364 por ciento en número de usuarios en China, lo que es un ritmo increíble’, añadió la directiva surcoreana, que aseguró que su estrategia ‘es mucho más pujante’ en Asia que la de sus competidores, portales sociales como Facebook, Tagged o Hi5.

Mientras en Japón está desarrollando tecnología para móviles, en alianza con Softbank, y en India y Corea entró hace sólo tres meses, en este último país con un producto que aprovecha el amplio alcance de la banda ancha surcoreano, MySpace cuenta en China con un portal completamente autónomo, MySpace.cn.

‘Cada país es muy único, tiene necesidades propias y requiere fuerzas y estrategias separadas’, señala Sung, que describe su portal chino como una ‘entidad independiente’, operada por especialistas locales, que conocen el mercado y a los que MySpace aporta su marca y su tecnología como plataforma de lanzamiento.

Sobre ella, sus técnicos locales construyen programas y aplicaciones específicas para el mercado chino, donde el portal se conoce, en mandarín, como ‘Ju You’ (’reunión de amigos’).

En China, donde internet está controlada por el Gobierno y donde las redes y los servidores locales no ofrecen normalmente conexiones muy rápidas, se ha concebido un portal diferente, adaptado a estas circunstancias y a los hábitos diferentes del usuario, explicó a Efe Tan Xiaosheng, técnico jefe de ‘Ju You’, o MySpace.cn.

Mientras los usuarios occidentales suelen buscar amigos en MySpace fijándose en los datos de su perfil, en la decoración de su espacio virtual, sus fotos y en la interacción, los chinos se muestran más tímidos y leen sobre todo sus bitácoras (’blogs’) y sus imágenes, y se comunican dejando comentarios, indicó Tan.

Por ello, el portal chino está desarrollando mucho sus servicios de bitácora y de foros de debate, ya que ‘lo que busca el usuario es más importante que el contenido’.

‘Nuestra estrategia de expansión internacional es introducirnos en todo el planeta, pero siempre de manera muy local’, explicó por su parte el joven Steve Pearman, vicepresidente de MySpace y estrecho colaborador de su presidente y cofundador, Tom Anderson.

Pearman explicó a Efe que ‘cada mercado tiene sus propios desafíos’, y que, por el potencial de Asia, han convocado un concurso de videojuegos en los cuatro mercados del continente donde están presentes por el momento, con la esperanza de poder aplicar luego con éxito los mejores en todo el mundo.

Por último, Pearman dijo que MySpace está haciendo ‘grandes esfuerzos’ por impulsar sus portales en español, desde la versión ‘Latino’ de su web estadounidense a las versiones de España, México y América Latina, que ‘va a ser un área importante en los próximos cinco años, en número de usuarios y perspectivas de desarrollo’.

Noticiasdot

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Subirán a Internet la copia de la Biblia más antigua del mundo

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 15:15:00 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 15:15:00

La primera parte del manuscrito más antiguo que se conserva, el Codex Sinaiticus, será puesto el jueves online, informó la Universidad de Leipzig.

Agencias - La primera parte del manuscrito de la Biblia más antiguo que se conserva, el Codex Sinaiticus, será puesto el jueves online, informó hoy la Biblioteca de la Universidad de Leipzig, informa la agencia de noticias DPA.

En la biblioteca de Leipzig se conservan 43 pergaminos del famoso códex, que se copió en Egipto a mediados del siglo IV. Los restantes están repartidos en la Biblioteca Británica de Londres, el Monasterio de Santa Catalina en las montañas del Sinaí y la Biblioteca Nacional Rusa de San Petersburgo.

Pronto estarán en Internet tanto los originales de Leipzig como los de Londres. Y en 2009 se se completará colgar en la red los aproximadamente 390 pliegos, que contienen en su totalidad el Nuevo Testamento y cerca de la mitad del antiguo.

También se planea hacer una edición crítica del texto y una edición facsímil. La edición digital no se limitará a copiar el texto completo, escrito en griego helenístico y exclusivamente en mayúsculas, sin espacios de separación entre palabras ni ilustraciones.

Los internautas investigadores o interesados podrán hacer correr las páginas como en si se tratara de una película, ampliar las partes del texto que deseen y consultar tanto la transcripción griega como sus traducciones a lenguas modernas.

La antigua transcripción de la Biblia se considera uno de los grandes pergaminos de la Antigedad. Estuvo durante siglos en el Monasterio de Santa Catalina en las montañas egipcias del Sinaí.

En 1844, el teólogo de Leipzig Konstantin von Tischendorf descubrió en una cesta de papel del Monasterio los pliegues de pergamino, de 33,5 centímetros de ancho y 37,5 centímetros de alto.

Los monjes le permitieron llevarse a su ciudad 43 de las 129 hojas de pergamino. En 1859, Tischendorf volvió con permiso y anuencia del zar de Rusia y descubrió otros fragmentos del texto, tras lo cual logró convencer a los monjes de regalárselos al monarca ruso.

En 1933, la Unión Soviética vendió al Museo Británico 347 hojas del pergamino, aunque conservó seis en San Petersburgo. En 1975 hubo un tercer hallazgo: 38 hojas del Antiguo Testamento, que permanecen en el Monasterio de Santa Catalina.

Todavía están perdidas sin embargo unas 300 hojas, correspondientes al Antiguo Testamento.

Noticiasdot

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Afinación Diaria de la Conciencia de la Kabbalah: Alas de Mariposa

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 15:05:00 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 15:05:00

MARTES 22 DE JULIO DE 2008

De acuerdo a la Kabbalah (y la física teórica), todos somos interdependientes.

Piensa en eso. Significa que tu presencia en este planeta importa. Igual que el suave aleteo de las alas de una mariposa, tus acciones resuenan más allá de tus sueños más extravagantes.

Por lo tanto, actúa hoy con responsabilidad. Y no te menosprecies.
Asimismo, recuerda que las acciones de tu vecino también están resonando.
Así que tampoco menosprecies a tu vecino.

kabbalah

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Diviertete un poco con tu fotografía en Photofunia

Hector Russo — Tue, 22 Jul 2008 15:03:12 +0200

Por Hector Russo en GeeksRoom el 22 de julio de 2008 a las 15:03:12

Photofunia es un servicio que te permite crear un fotomontaje muy divertido con una foto de ti o de otra persona. Podemos estar en la tapa de un CD entre las manos de Paris Hilton, en una prenda que viste el cuerpo de Angelina Jolie, en la pantalla de un viejo televisor y muchas otras escenas más que nos pueden servir para reirnos un buen rato, como la siguiente imágen en que la fémina se vistió con mi foto!

Photofunia

Apenas ingresan en el sitio tienen todos los ejemplos que podemos escoger. El procedimiento es muy simple, con un click elegimos el efecto y luego subimos la fotografía. Automáticamente se genera el fotomontaje.

Debajo de la foto terminada tenemos 3 íconos que nos permiten guardar la imágen terminada, guardar la imágen como avatar y por último guardarla en el servicio Imageshack.

Soporta imágenes del tipo Jpg, PNG y Gif. Las mismas no pueden sobrepasar los 500 Kb.

Si elegimos guardar la imágen en el servicio de alojamiento de imágenes ImageShack, como resultado nos entrega 3 enlaces: Hotlink para sitios web, Hotlink para foros y por último un enlace directo.

Enlace: PhotoFunia

Gracias a Infoweb

Etiquetas: fotografia, fotomontajes, imageshack, photofunia

Afirmación del Día

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 15:00:00 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 15:00:00

22 de julio: Expando, todo el bienestar que mi vida, por mil vías distintas, me permite manifestar. La existencia me parece ser una obra de arte grandiosa.

atreveteaserfeliz

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El Seleccionado Argentino rumbo al Primer Mundial de Horseball

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 06:31:17 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 06:31:17

Se realizó el jueves 17 de julio en el Restaurante Cardon la presentación del equipo argentino que participará en el 1º Mundial de Horseball, en Portugal. Dicho evento contó con la presencia de los máximos dirigentes de la Federación Argentina de Pato y con la delegación que representará a la Argentina en el torneo.

El Horseball tiene sus orígenes en el Pato, deporte nacional argentino, esta modalidad de juego se adaptó y se practica en toda Europa, en algunos países de América y tiene aproximadamente 40.000 jugadores federados en todo el mundo.

Las principales diferencias entre ambos deportes tienen que ver con la cantidad de jugadores, el tamaño de la cancha y la imposibilidad de cambiar los caballos en medio del partido. Estas reglas diferenciales no son un impedimento para el equipo argentino, que está integrado por jinetes de gran nivel arriba de los caballos.

El Mundial se disputará en Ponte de Lima, al norte de Portugal, del 28 de julio al 2 de agosto y ocho jugadores de nuestro país viajarán con el objetivo de conseguir el primer puesto. Argentina formará parte del Grupo I, junto a Francia y Alemania.
También participan los seleccionados de España, Brasil, Inglaterra, Portugal, EE.UU., Austria, Bélgica, Canadá e Italia.

Marcelo Marty Heguy, experimentado jugador nacional, declaró en la conferencia de prensa que “tenemos muchas expectativas y tenemos mucha más equitación que el resto de los equipos que son deportistas arriba de caballos y no jinetes como nosotros”.

En tanto Facundo Tabrena, uno de los mejores jugadores que viajará a Portugal, aclaró que los rivales a vencer son los locales y Francia, y aseguró que “el problema va a ser de ellos, ya que son tipos que hace 20 años que están en este deporte y, nosotros, con dos años casi estamos al mismo nivel”.

Con respecto a la importancia que tiene el deporte en nuestro país, el Mundial de Portugal es una gran vidriera para difundirlo en nuestra tierra. “El mundial va a ser un gran punto de inflexión, y mucho más cuando volvamos campeones”, declaró confiado Ricardo Fernández, Presidente de la Federación Argentina de Pato.

La participación argentina en el primer Mundial de Horseball es posible gracias al apoyo de Cardon, Sponsor oficial de la Federación Argentina de Pato; Aerolíneas Argentinas; OPS; eMS Print; Secretaría de Deportes de la Nación y la Dirección de Actividades Hípicas de la Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación.

Hostnews

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Tanto para Reyes como para Reinas

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 06:30:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 22 de julio de 2008 a las 06:30:00

Nuevos vinos, nuevas formas.
Sin embargo, cuando se lleva el apellido Rutini, la novedad pasa por confirmar lo que enseña la tradición.
Los vinos de Familia Reina son precisamente el resultado de esa combinación.
Conocer aquello que tiene la tierra, saber la historia, apropiarse de la mejor tecnología.
Ricardo Reina Rutini y su hijo Gonzalo nos hablan de futuro, que es uno de los mejores homenajes al pasado.

La Maison del Four Seasons es un lugar que, poco a poco, va adquiriendo cierta familiaridad para el imaginario colectivo.
Cada estrella que pasó por la ciudad, estuvo ahí. Y si bien, no faltaron los elementos del estilo prensa amarilla, estrellas del pop que escuchaban cumbia a todo volumen y cosas por el estilo, aun impone respeto.
Hay algo en el ambiente que genera la sensación de que cosas importantes están por suceder. ¿Será la madera, el mármol, el tono un poco solemne que adquiere todo?
Seguramente sea eso, pero también es, la certeza de que cuando alguien vuelve de un viaje, de una ausencia y nos reencontramos con lo familiar, con lo conocido, para lo que pasó el tiempo, de forma diferente.
El nombre Felipe y el apellido Rutini, son lo suficientemente conocidos como para no abundar en explicaciones innecesarias para los lectores.
De hecho, Ricardo Reina Rutini, que está frente a nosotros con su hijo Gonzalo, bebiendo un café, mientras esperamos el lanzamiento de sus vinos, es el nieto de Don Felipe.
Hace unos años, vendió su bodega. Pero claro, no vendió ni mucho menos, su conocimiento, su pasión y sus ganas.
Durante todo este tiempo estuvo aprendiendo aun más, viajó mucho -no sólo al viejo mundo, sino también al nuevo, sobre todo a Australia-, y llegó a ciertas conclusiones acerca de cómo debía ser una bodega hoy en día.
Su estrategia no fue capitalizarse, sino, más bien, buscar un joint venture. Socios que aportan no sólo capital, sino también trabajo.
El mercado norteamericano es parte del conocimiento comercializador de los nuevos socios.
Pero también sumó nuevas formas e ideas.
Nuevos métodos: tecnología y vinos con perfil nuevo.
Lo cual, en una de las voces más tradicionales, suena muy interesante.
Los vinos de Familia Reina (la elección del nombre también revela un nuevo estado de cosas) son la representación de ese cambio.
Pero dejemos que ellos, Gonzalo y Ricardo, se expliquen.

*Leer nota completa aqui

Etiquetas: vinos, sabores

Luego de Arelauquen llega Tupungato Wine & Golf

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 06:09:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 22 de julio de 2008 a las 06:09:00

Burco América, compañía líder en el desarrollo de proyectos vacacionales de lujo en entornos naturales y con grandes reservas ecológicas, afianza su posicionamiento en la región a través de la consolidación de sus emprendimientos ya establecidos y la inversión en nuevos proyectos.

La compañía lleva invertidos más de USD 45.000.000 desde su llegada al país hace 15 años sus dos aéreas de negocios: los emprendimientos inmobiliarios (Arelauquen Golf & Country Club, Patagonia) y los emprendimientos turísticos (El Pedral, Lago Vintter y El Foyel y Bahía Mala y Lago Yungue). Próximamente invertirá más de USD 40.000.000 en su nuevo emprendimiento en el Valle de Uco, Mendoza: Tupungato Wine & Golf.

Todos los emprendimientos del Grupo tienen como premisa fundamental el aprovechamiento del ambiente circundante, el entorno y el paisaje como elementos de incorporación de valor a sus productos. Esta filosofía y la visión a largo plazo del directorio hacen que la búsqueda de un desarrollo sustentable sea parte de todos sus proyectos

Arelauquen Golf & Country Club ha significado para Burco América una inversión de más de USD 14.000.000 en obras de infraestructura de servicios, recreativa y social, incluyendo los 18 hoyos de golf y el club de polo, el espectacular Club House de 1300 m2. Actualmente, con más de 400 lotes vendidos, 180 casas construidas y en construcción, comenzó la tercera etapa de comercialización de lotes y las nuevas Suites de Polo. La inversión final privada para 2010 se prevé rondará los USD 111.000.000. El emprendimiento emplea a más de 950 personas de forma directa e indirecta en la ciudad de Bariloche, lo que representa el 3·% de la ocupación total de Bariloche, convirtiéndose en el segundo empleador en la ciudad.

Tupungato Wine & Golf es el primer proyecto integral de wine country club del mundo, con viñedos privados, polo y golf. Se extiende en una de las mejores zonas vitivinícolas del Valle de Uco, Mendoza, a sólo 50 minutos de la ciudad de Mendoza y 15 de Tupungato, en un terreno de 800 hectáreas cuidadosamente seleccionado por su topografía quebrada, sus espectaculares vistas al Cordón del Plata y el Tupungato, la riqueza de los suelos y el clima, ideales para la plantación de viñedos.

El masterplan contempla la construcción de fincas con viñedos privados y lotes, una cancha de golf de 18 hoyos, un club de polo con 2 canchas, un hotel boutique con wine spa, una bodega y tasting room, y una completa infraestructura social y de servicios.

Para el diseño de su cancha de golf Burco América seleccionó a Fromanger & Adams, un estudio de arquitectura y diseño con mas de 20 años de experiencia en el desarrollo de canchas de golf en Europa. Además de sus diseños innovadores, altos estándares de calidad y metodología constructiva, se destacan por desarrollar canchas únicas y memorables, en armonía con el medio ambiente, respetando el entorno natural, buscando que sean canchas sustentables y económicamente viables.

Como Director Regional, Burco América incorporó a Rodrigo Reina Rutini, cuarta generación de una de las tradicionales familias vitivinícolas, pionera de la zona y creadora de vinos de gran prestigio.

Imagen y texto tomados de Hostnews

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La Fiesta del Poncho superó las expectativas en el primer fin de semana

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 05:37:00 +0200

Por anaiv en quesepacoserquesepabordar el 22 de julio de 2008 a las 05:37:00

La Fiesta Nacional e Internacional del Poncho que comenzó el viernes pasado, en el Predio Ferial Catamarca, tuvo una concurrencia de 60 mil personas, durante su primer fin de semana, superando todas las expectativas de la organización.

Turistas de Buenos Aires, Santa Fe, Mendoza, Córdoba, San Juan, La Rioja, Tucumán, algunos extranjeros como de Francia y los propios catamarqueños recorrieron las instalaciones preparadas para esta gran fiesta.

El pabellón de turismo que congrega a la totalidad de los municipios tuvieron un gran protagonismo ya que hicieron sus presentaciones las comunas de la Zona del Este, que abarca El Alto, Ancasti, Icaño, Tapso y Los Altos, la gran novedad de este año es que por primera vez se unen para presentarse como región.

También hicieron sus disertaciones en el salón auditórium de Prensa de Turismo los municipios de Capital, El Rodeo, Las Juntas, Villa Vil y Poman, todo esto acompañado con degustaciones de productos típicos de cada zona, que fueron bien aceptados por la cantidad de gente que visitó los stand.

El lunes pasaran por el auditórium de Prensa de Turismo las siguientes disertaciones que tienen entrada libre para todos aquellos interesados:

08:30 a 12:30 Curso de Capacitación para expositores de la ADEC

17:00 a 17:30 Presentación del Producto Turístico “Ecoturismo”

17:30 a 18:00 Mutquin

18:00 a 18:30 Valle Viejo

19:00 a 19:30 Los Varela

19:30 a 20:00 La Puerta

20:00 a 20:30 Fray Mamerto Esquiú

También durante el fin de semana se realizo la muestra canina que congregó a muchos apasionados en este tema, sobre todos a niños que pudieron disfrutar de sus mascotas y de todas aquellas que estaban desfilando para el público.

Durante toda la semana la muestra estará abierta desde las 12 y hasta las 22 hs. para visitarla y encontrarse con todo lo que este año el Poncho tiene preparado para los visitantes.

Desde los jóvenes, buscan revalorizar el trabajo artesanal: Rosa Uzqueda es una artesana de mucha experiencia de Belén y en la actualidad se dedica a asesorar y acompañar a las jóvenes artesanas de la localidad.

Ella señala que su deseo que es la artesanía no se pierda y que los jóvenes puedan revalorizar el valor y la riqueza que significa ser artesano. Ella expone también en la Fiesta del Poncho junto a la Asociación vecinal de Belén. En el stand, ubicado en el pabellón artesanal, comparten el espacio diferentes grupos y asociaciones de artesanos de la ciudad, entre ellas las reconocidas “Arañitas Hilanderas”.

“Nos organizamos con chicas jóvenes, que no tenían trabajo y que prácticamente estaban sin nada, las junte y empecé a trabajar con ellas para hacer algo por la artesanía. Comentando sobre lo que se expone, Rosa detalla que “las arañitas hilanderas trajeron sus hilos teñidos al natural, y después tenemos ponchos, puyos, carteras con telas de hilo natural y con cuero y ropa tejida con hilos artesanales, puyos de llama y de oveja, entre otras cosas.”

Profundizando sobre su misión de recuperar la valoración del trabajo artesanal, Rosa explica: “Sabemos que muchos jóvenes no quieren hacer el trabajo porque no es redituable, es difícil o hay que tener paciencia. Estamos trabajando para que la artesanía no se pierda. Belén tiene que continuar con eso y por eso buscamos a la gente joven.”

Patrona Coria participó en todas las ediciones de la Fiesta del Poncho desde su primera edición. Destaca el crecimiento de la Fiesta en los últimos años.

Patrona Coria es oriunda de Fiambalá y participa con sus artesanías desde la primera Fiesta Nacional del Poncho. Ella se dedica al tejido artesanal con lana de oveja y llama y destaca el crecimiento que tuvo la Fiesta en el transcurso del tiempo. “Tengo cubrecamas y el tejido con matices diaguitas que se llama “cordoncillo”, “cordillate” y “ojo de perdiz”.

Tomando su experiencia desde las primeras ediciones del poncho, Patrona enfatiza que “la Fiesta del Poncho ha crecido mucho, está muy linda. Soy de participar de muchas ferias nacional e internacionales, pero como se hizo ahora en Catamarca no lo vemos en ningún lado. El stand es barato, la entrada gratis y en ninguna se ve esto, siempre se paga desde 6 y hasta 10 pesos, esta hermoso.”

Comentando sobre su trabajo artesanal cotidiano, la artesana relata: “Busco el vellón de la ovejas de los dueños de finca, yo los trabajo y le pago. Aprovecho para vender en las ferias en al feriar de Córdoba y han bajado las ventas”.

Destacando las bondades de la prensa artesanal, la artesana destaca que el producto “es algo sano, en la actualidad no sabemos con que nos vestimos o con que nos tapamos, que compostura viene ahí, lo nuestro es algo sano.”

En un hecho trascendental para la historia de la Fiesta del Poncho, los municipios de sector Este de Catamarca presentaron un stand institucional en conjunto representando la primera región que expone de manera integral. Las comunas que la integran son El Alto, Tapso, Icaño, Ancasti, Recreo y Los Altos. Se quiere crear un polo de desarrollo cultural, turístico y artesanal. Hubo degustación de productos regionales.

En las alocuciones, el intendente de Tapso Jorge Coronel destacó que en la región se “trabaja en conjunto, mas allá de las diferencias que puedan existir. Queremos construir un polo de desarrollo cultural, turístico y artesanal.”

En tanto, Eduardo Albarracín, secretario de Gobierno de la Comuna de El alto señaló que este es un “nuevo enfoque, una nueva forma de crear institucionalidad. Lo que hacemos es el recuperar todo el tiempo en que el Este estaba postergado. Estamos trabajando con un fuerte enfoques en lo que turismo y producción, en esa línea estamos mostrando cada una de nuestras potencialidades turísticas y estamos trabajando para revalorizar la cultura.”

A su turno, el Senador por el Departamento Ancasti Ricardo Boggio destacó que para la conformación de la región fue importante “dejar de lado las ideas políticas, las presiones de diferente índole para trabajar en pos del desarrollo regional. Creo que como región se puede trabajar, potenciar y trabajar las ideas de cada uno de los departamentos.

También, el jefe comunal de Recreo Daniel Pólit dijo que se “trabaja en la cuenca caprina. Se comenzó con trabajos en cada uno de los pobladores, se hace un censo, mejoramiento de raza, sanidad, etc. Queremos imprimirle el sello de un producto genuino como el del cabrito del este catamarqueño.” Sobre este tema, el productor Horacio Tardivo agregó que se intenta “posicionar los cabritos a nivel nacional y a nivel internacional. La unión no es tan complicada, es ponerse a trabajar y dar pasos en concreto.

Participaron de la presentación el Intendente de la municipalidad El alto Roque Bulacios y la intendente de Ancasti Blanca Reina y la Directora de Desarrollo de la Oferta Turística, Lic. Soledad Ponce.

Al finalizar el acto, los presentes degustaron los productores regionales de las localidades integrantes de la Región, como ser licores, quesos, chacinados, dulces y confituras.

Imagen y texto tomados de Hostnews

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Tragos & jazz con Rémy Martin

anaiv — Tue, 22 Jul 2008 05:21:00 +0200

Por anaiv en acquaefarina el 22 de julio de 2008 a las 05:21:00

Todos los jueves del mes de Julio, a partir de las 19 hs, en el Bar Le Dome del Hotel Four Seasons de Buenos Aires se ofrece un ciclo de música, acompañado por una carta especial de Rémy Martin, con especialidades del Chef del hotel Matthias Zumstein.

Además de los los tradicionales Rémy Martin VSOP, Rémy Martin XO y Rémy Martin Luis XIII, acompañados con un display de trufas y chocolate amargo., habrá tragos especiales como el atractivo Rémy Martin Jasmintee: Rémy Martin VSOP, té de jazmín, lima y ginger ale.

Para reservas: Bar Le Dome.
Teléfono 4321-1728
Posadas 1086
El Gourmet

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