Anotaciones de "cocina_para_emancipados" en Bitacoras.com http://bitacoras.com/usuario/cocina_para_emancipados Se muestran las últimas 20 anotaciones escritas en las bitacoras del usuario "cocina_para_emancipados" Copyright 2009 Sun, 10 Aug 2008 17:58:00 +0200 Bitacoras.com/2.0 http://bitacoras.com/public/images/logo.png Anotaciones de "cocina_para_emancipados" en Bitacoras.com http://bitacoras.com/usuario/cocina_para_emancipados Sara Brioche http://bitacoras.com/anotaciones/brioche/3468168 http://bitacoras.com/anotaciones/brioche/3468168 Sun, 10 Aug 2008 17:58:00 +0200 postres entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes: - 500 g de harina - 2 huevos + 1 yema - 125 g de azúcar - 75 g de mantequilla - 2 cucharadas de crema de leche - 1 sobre de levadura - 10 cl de leche Primero mezcla bien la levadura con la leche tibia. Por otro lado, mezcla la la harina, el azúcar y una pizca de sal. Haz un hueco en medio y casca los huevos. Incorpora la crema de leche...

Etiquetas: postres, entrantes

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]]> Sara Gracias http://bitacoras.com/anotaciones/gracias/3468169 http://bitacoras.com/anotaciones/gracias/3468169 Sun, 10 Aug 2008 17:21:00 +0200 sin etiquetas [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Después de 51 días sin postear... He vuelto. Y ya que estoy aquí, quiero dar las gracias a todos los que habéis estado visitando el blog y enviándome comentarios durante este tiempo. Además, he tenido la sorpresa de que Aguasanta, del blog 'Mi cocina favorita' me ha dado un premio a la amistad :) Gracias de nuevo!

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]]> Sara Pechuga De Pollo Al Limón http://bitacoras.com/anotaciones/pechuga-de-pollo-al-limon/3468170 http://bitacoras.com/anotaciones/pechuga-de-pollo-al-limon/3468170 Sun, 22 Jun 2008 15:06:00 +0200 facil platos [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 4): - 2 pechugas de pollo - 3 patatas - 1 limón - 2 dientes de ajo - 1 ramita de albahaca - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Lava el limón y después de secarlo, exprímelo. Pela los dientes de ajo y pícalos bien finos. Corta las pechugas de pollo en filetes y sazona con sal y pimienta. Vierte el zumo de limón en un cuenco grande co...

Etiquetas: facil, platos

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]]> Sara Solomillo Al Brandy http://bitacoras.com/anotaciones/solomillo-al-brandy/3468171 http://bitacoras.com/anotaciones/solomillo-al-brandy/3468171 Sun, 22 Jun 2008 14:58:00 +0200 facil platos [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 4): - 4 filetes de solomillo de buey o de ternera un poco gruesos - 2 cucharadas de brandy - Aceite de oliva - Sal gruesa - Pimienta en grano - 8 alcachofas - 1 limón - 1 diente de ajo - 4 lonchas de panceta ahumada - Perejil Mezcla la sal gruesa con la pimienta y tritúralo. Ata los filetes de buey con un hilo de cocina, pásalos p...

Etiquetas: facil, platos

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]]> Sara Muffins De Plátano Y Chocolate http://bitacoras.com/anotaciones/muffins-de-platano-y-chocolate/3468172 http://bitacoras.com/anotaciones/muffins-de-platano-y-chocolate/3468172 Sun, 22 Jun 2008 14:49:00 +0200 facil postres [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Sé que llevo mucho sin actualizar. La culpa de los incesantes viajes y el últimamente mucho tiempo que le dedico a la fotografía. Pero no he olvidado la cocina! Ingredientes para 12 madalenas: - 180 g de harina - 100 g de copos de avena - 150 g de azúcar - 1 sobre de levadura - Sal - 1 huevo - 1 plátano - 1 manzana - Canela en rama - 1 cucharada de ...

Etiquetas: facil, postres

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]]> Sara Ensalada Con Salmón Marinado http://bitacoras.com/anotaciones/ensalada-con-salmon-marinado/3468173 http://bitacoras.com/anotaciones/ensalada-con-salmon-marinado/3468173 Tue, 10 Jun 2008 17:29:00 +0200 facil platos entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 4): - 400 g de salmón fresco en un trozo - 5o g de cebolla tierna - Zumo de limón - 1 aguacate - Tomatitos - Ensaladas variadas (escarola, rúcula...) - 3 cucharadas de vinagre de Jerez - Sal - Pimienta de tres colores - 6 cucharadas de aceite de oliva Limpia la cebolla y córtala en rodajas finas. Lava los tomatitos y córtalos por ...

Etiquetas: facil, platos, entrantes

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]]> Sara Salsa Bearnesa http://bitacoras.com/anotaciones/salsa-bearnesa/3468174 http://bitacoras.com/anotaciones/salsa-bearnesa/3468174 Tue, 10 Jun 2008 17:22:00 +0200 facil salsas [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ideal para pescados y carnes de sabor suave. Ingredientes (para 4): - 4 yemas de huevo - 220 g de mantequilla - 1 cucharada de mostaza de Dijon - 2 cucharadas de vinagre de Jerez - 1 chalota - Estragón - Sal Colo la mantequilla en un cazo y cuécela a fuego lento hasta que se derrita por completo. Por otro lado, pela la chalota y pícala bien fina. Pa...

Etiquetas: facil, salsas

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]]> Sara Salsa Tártara http://bitacoras.com/anotaciones/salsa-tartara/3468175 http://bitacoras.com/anotaciones/salsa-tartara/3468175 Tue, 10 Jun 2008 17:14:00 +0200 facil salsas [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] La salsa tártara viene derivada de la mahonesa y encaja bien con las recetas de pescado y marisco. La puedes servir, por ejemplo, con unos langostinos hervidos y unas lonchas de salmón ahumado. Ingredientes (para 4 personas): - 1 huevo - 150 ml de aceite de oliva - Zumo de limón - 2 filetes de anchoa en aceite - 4 pepinillos en vinagre - 1 cucharada...

Etiquetas: facil, salsas

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]]> Sara Salchichas Con Puré A La Mostaza http://bitacoras.com/anotaciones/salchichas-con-pure-a-la-mostaza/3468176 http://bitacoras.com/anotaciones/salchichas-con-pure-a-la-mostaza/3468176 Mon, 09 Jun 2008 20:13:00 +0200 facil platos [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 4): - 8 salchichas - 1 kg de patatas - 50 g de mantequilla - 4 cucharadas de mostaza a la antigua - Aceite de oliva - Sal Pon a cocer las patatas sin pelar en una olla grande con agua hirviendo salada. Cuécelas unos 25 min (desde que arranca el hervor). Después escúrrelas y déjalas entibiar. Cuando estén frías, pélalas y tritúrala...

Etiquetas: facil, platos

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]]> Sara Donuts http://bitacoras.com/anotaciones/donuts/3468177 http://bitacoras.com/anotaciones/donuts/3468177 Mon, 09 Jun 2008 19:44:00 +0200 postres dificultad media [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Sé que llevo un tiempo desaparecida y ya no actualizo con tanta frecuencia, pero entre viaje y viaje es difícil. Este miércoles nos vamos a Escocia y ya será el último viaje del verano (fuera de la isla). Así que de nuevo me pondré en serio con el blog. Gracias por vuestras visitas y os dejo con esta receta. Ingredientes (para 10 donuts): - 500 g de...

Etiquetas: postres, dificultad media

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]]> Sara Rollitos De Pimientos http://bitacoras.com/anotaciones/rollitos-de-pimientos/3468178 http://bitacoras.com/anotaciones/rollitos-de-pimientos/3468178 Thu, 29 May 2008 20:09:00 +0200 facil entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Entrante o aperitivo más simple no puede haber... Ingredientes (para 12 rollitos): - 1 pimiento rojo - 1 pimiento amarillo - 2 lonchas de jamón en dulce - 40 g de gouda u otro queso que os guste - Aceite de oliva - Sal - Pimienta En fin, se hacen los pimientos al horno, lo justo para que no estén duros y la piel se pueda retirar fácilmente. Cuando l...

Etiquetas: facil, entrantes

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]]> Sara Brochetas De Champiñones Marinados http://bitacoras.com/anotaciones/brochetas-de-champinones-marinados/3468179 http://bitacoras.com/anotaciones/brochetas-de-champinones-marinados/3468179 Thu, 29 May 2008 19:11:00 +0200 facil entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 15 brochetas): - 30 champiñones medianos-grandes - Cebolleta tierna - 10 cl de aceite de oliva - 1 limón - 2 dientes de ajo - Curry - Pimentón - Sal - Pimienta Mezcla en un recipiente el aceite, el zumo del limón, el ajo picado, una pizca de curry, un poco de pimentón, la sal y la pimienta. Limpia los champiñones y córtales el tal...

Etiquetas: facil, entrantes

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]]> Ningún Coliflor Con Crema De Queso http://bitacoras.com/anotaciones/coliflor-con-crema-de-queso/3117451 http://bitacoras.com/anotaciones/coliflor-con-crema-de-queso/3117451 Thu, 29 May 2008 00:49:00 +0200 facil platos [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Una receta holandesa y que no necesita horno :) Ingredientes (para 4): - 1 coliflor - 100 gr de queso rallado (emmental o gruyere son perfectos) - 100 gr de mayonesa - 2 cucharadas de mostaza - Sal Por un lado, separa la coliflor en ramilletes, pásala por el grifo para eliminar la tierra que pueda tener y ponla a hervir en una olla. Vigila el tiempo...

Etiquetas: facil, platos

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]]> Ningún Tiramisú http://bitacoras.com/anotaciones/tiramisu/3117452 http://bitacoras.com/anotaciones/tiramisu/3117452 Thu, 29 May 2008 00:31:00 +0200 facil postres [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Hoy la cosa va de dulces... Que lo necesito... Ingredientes (para 4): - 16 melindros - 250 g de mascarpone - 3 huevos - 60 g de azúcar - 20 cl de café (que esté fuerte) - Cacao sin azúcar - Sal Primero bate las yemas de huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina. Incorpora el mascarpone y bátelo hasta tener una crema homogénea. Monta ...

Etiquetas: facil, postres

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]]> Ningún Lenguas De Gato http://bitacoras.com/anotaciones/lenguas-de-gato/3117453 http://bitacoras.com/anotaciones/lenguas-de-gato/3117453 Thu, 29 May 2008 00:16:00 +0200 facil postres [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 15-20 galletas): - 60 g de harina - 50 g de mantequilla - 50 g de azúcar glas - 1 clara de huevo - Aceite Trabaja el azúcar con la mantequilla hasta obtener una pasta untuosa. Monta la clara a punto de nieve e incorpórala a la mezcla anterior. Tras batirlo, añade la harina y vuelve a batir. Recubre una bandeja de horno con papel d...

Etiquetas: facil, postres

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]]> Ningún Montaditos De Surimi Y Berenjena http://bitacoras.com/anotaciones/montaditos-de-surimi-y-berenjena/3117454 http://bitacoras.com/anotaciones/montaditos-de-surimi-y-berenjena/3117454 Thu, 29 May 2008 00:03:00 +0200 facil entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 6): - 200 g de surimi - 2 berenjenas - 1 limón - 2 cucharadas de aceite de oliva - Pan - Sal - Pimienta Haz las berenjenas al horno durante 45 min. Cuando estén, deja que se enfríen y ábrelas por la mitad. Saca toda la pulpa y ponla en un bol, con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Cháfalo con un tenedor hasta q...

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]]> Ningún Brochetas De Pollo A La Naranja http://bitacoras.com/anotaciones/brochetas-de-pollo-a-la-naranja/3117455 http://bitacoras.com/anotaciones/brochetas-de-pollo-a-la-naranja/3117455 Wed, 28 May 2008 23:53:00 +0200 facil entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ingredientes (para 2 personas): - 2 pechugas de pollo - 1 limón verde - 2 dientes de ajo - 3 cucharadas de aceite de oliva - 20 cl de zumo de naranja - Sal - Pimienta Mezcla el zumo de naranja con el zumo del limón, dos cucharadas de aceite y los ajos picados. Corta las pechugas de pollo a dados y déjalas marinar en la salsa al menos 30 min. Pasado ...

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]]> Ningún Buñuelos De Queso http://bitacoras.com/anotaciones/bunuelos-de-queso/3117456 http://bitacoras.com/anotaciones/bunuelos-de-queso/3117456 Tue, 27 May 2008 20:16:00 +0200 facil entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] La semana pasada, al volver de Italia, también preparé buñuelos de queso, que aunque no conseguí que me quedaran redondos como los que venían en la foto de la revista, estaban muy buenos :) Ingredientes (para 6 personas): - 100 g de harina - 5 cucharadas de mantequilla - 250 ml de agua - 2 huevos - 6 cucharadas de queso rallado (el queso que prefirá...

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]]> Ningún Focaccia http://bitacoras.com/anotaciones/focaccia/3106905 http://bitacoras.com/anotaciones/focaccia/3106905 Tue, 27 May 2008 08:06:00 +0200 platos entrantes [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] De nuevo de vuelta. Con esto de los viajes es un poco dificil mantener el ritmo, jeje. Prometo ponerme al día esta semana. Ahora os dejo con la receta que preparé la noche de antes de irme. Ingredientes (para 6 raciones): - 100 g de harina - Una pizca de levadura - Una cuchara de azúcar - Un poco de sal - 5 g de margarina Pon todos los ingredientes ...

Etiquetas: platos, entrantes

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]]> Ningún Espaguettis A La Carbonara http://bitacoras.com/anotaciones/espaguettis-a-la-carbonara/3080079 http://bitacoras.com/anotaciones/espaguettis-a-la-carbonara/3080079 Tue, 20 May 2008 14:23:00 +0200 facil pasta platos [ cocinaparaemancipados.blogspot.com ] Ración doble de cocina italiana!! Primero porque ayer volví de pasar unos días en la región de Marche, con Laura, mi mejor amiga del Erasmus. Y luego, Mauro se pasó por el blog y me contó cómo se prepara en Italia la verdadera pasta a la carbonara, así que ahí va la receta: Ingredientes: - Espaguetti - 1 yema de huevo por persona - Bacon - Cebolla -...

Etiquetas: facil, pasta, platos

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