Se acaba de publicar una lista con los mejores proyectos que estan en la comunidad de SourceForge, como sabran, este sitio es un espacio en el cual, se pueden subir proyectos, ademas de ayudar a poderlos administrar, si contamos con ayuda de otros desarrolladores.

Me parece bastante bien, que OpenOffice este como la mejor aplicacion por parte de la comunida, ademas que aparece como la mejor aplicacion empresarial asi como educacional.

Algunas categorias son algo curiosas, la de la mejor aplicacion con la que probablemente seas demandado y es...Emule. La categoria al proyecto que cambiara al mundo: Linux.

Me parecen ideales este tipo de eventos, ya que todos y cada uno de los ganadores, les han dado al mundo aplicaciones que realmente valen la pena, hoy por hoy OpenOffice es una REAL alternativa al demas software.

La Lista completa de los ganadores esta en Genbeta.

Etiquetas: eventos, software, linux, genbeta, libre

photo credit: jlastras

BOLITAS DE ARROZ (Receta de Japón)

Si te Gusta Votala.


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Ingredientes:

1/4 de kilo de arroz


350 ml. de agua


2 cucharaditas de semillas de sésamo negro


50 g de salmón ahumado picadito


2 cucharadas de jengibre encurtido picado fino


2 cebolletas picadas fino

Preparación:

Lave el arroz y póngalo junto con el agua en una cacerola y llevándolo a ebullición.


Reduzca el fuego al mínimo, dejar cocer bien tapado durante 15 minutos. Retírelo del fuego y dejándolo que repose tapado 20 minutos.


Socarre a las semillas a fuego lento de sésamo hasta que empiecen a chasquear. Mezclar en un cuenco el salmón, la cebolleta y el jengibre.


Humedézcase las manos y haga bolitas con el arroz, introduzca en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón dando de nuevo la forma de bola encerrando la mezcla.


Repita la operación con el resto de la mezcla, aderécelas con unas semillas de sésamo.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, entradas, mariscos, platillos, semillas

photo credit: xumet

Galletas Universales

Si te Gusta Votala.


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Ingredientes:

2 tazas de azúcar


2 tazas de Harina


un poco de Canela en polvo


una cucharadita de levadura


1barra de Margarina


1 huevo


Lo que usted quiera ponerle (chocolate, botonetas, anís, etc.)

Preparación:

Pone la harina en un recipiente y deshaga la margarina en la harina (hágalo con un tenedor y la harina a temperatura ambiente) ya desecha le agrega la azúcar y agréguele el Agua necesaria para la masa mezcle todos los ingredientes y cuando tenga la masa hágala bolitas y métalas en una charola opcionalmente engrasada, deje en el horno el tiempo necesario sáquelas y déjelas enfriar un tiempo y después a comer.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: desayuno, dulces, pan, platillos, pasta

Canelones

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Ingredientes:

300 gr. de Carne picada de cerdo,


1 litro de Leche hervida,


2 cucharadas de Harina corriente,


100 gr. de Mantequilla,


1 lata de foie gras pequeña,


5 placas de Canelones,


1 copita de Brandy o jerez seco,


1 Cebolla pequeña picada,


50 gr. de Queso rallado,


sal,


un pellizco de Pimienta blanca molida,


un pellizco muy pequeño de Nuez moscada molida.

Preparacion:

Para la bechamel: En un perol de Mango echar dos cucharadas de mantequilla y fundirla a fuego lento, agregar las dos cucharadas de harina y remover hasta que la harina esté bien mojada con la mantequilla. Echar un poco de leche caliente y remover, ir añadiendo y removiendo la leche hasta conseguir la consistencia deseada. Sazonar con sal, pimienta, nuez y moscada, seguir removiendo y dejar hervir durante unos minutos, sin dejar de remover. Guardar.

Para el relleno: Echar una cucharada grande de mantequilla en una sartén, ponerla al fuego y fundirla, agregar la cebolla y sofreírla 5 minutos, agregar la carne picada, seguir sofriendo, con un tenedor ir chafando los grumos de carne, sazonar con sal y pimienta y nuez moscada, seguir removiendo. Cuando la carne esté bien sofrita y suelta, echar la copa de brandy y sofreír dos o tres minutos más. Retirar del fuego. Abrir la latita de foie gras y volcarla dentro de la sartén con la carne, echar dos cucharadas de bechamel y remover hasta que esté todo bien mezclado. Guardar.

Montaje de loa canelones: En una olla con capacidad suficiente para que los canelones puedan hervir holgadamente, llenarla hasta la mitad de Agua, un poco de aceite y un pellizco de sal. Cuando hierva, echar los canelones uno a uno, así no se pegarán. Con una espátula removerlos y dejar cocer durante 10 minutos. Cuando estén cocidos, enfriarlos bajo un buen chorro de agua fría. Sacarlos de la olla y colocarlos sobre un lienzo para que se sequen y separados. Poner un poco de relleno en cada uno y envolverlos como si fuera un cigarrillo.

En una bandeja para horno, colocar los canelones y poner la bechamel por encima hasta cubrirlos bien. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno. Servir muy caliente.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, cerdo, entradas, platillos, semillas

photo credit: parn

MACARRONES A LA AUSTRIACA

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Ingredientes:

400 gr. de macarrones,


3 cucharadas de pan rallado,


aceite o mantequilla,


azúcar,


sal.

Preparación:

Cocer los macarrones en abundante agua y sal. Escurrirlos y verterlos en una fuente. Freír, en aceite o mantequilla el pan rallado hasta que esté dorado. Removerlo para que no se queme. Echar el pan rallado sobre los macarrones y espolvorear con azúcar. Si se desea, echar unos trocitos de jamón.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: entradas, platillos, pasta, austriaca, entrada

Hay pocas empresas que realmente piensan que los usuarios son los primero, por un lado están aquellas empresas que su único merito es hacer dinero sea el usuario feliz o infeliz.

Por el otro están las empresas que quieren hacer dinero pero también que sus usuarios se sientan apreciados,  a las primeras les va bien por algún tiempo pero luego sus usuarios los abandonan, las segundas tienen cierto aprecio por la compañía que incluso la defienden a capa y espada.

Apple es de estas ultimas, ya en su momento regreso cierta cantidad de dinero cuando aparecieron rebajas del Iphone, ahora les esta regalando un mes gratis a los usuarios de MobilMe y pidiéndoles disculpas, pues al parecer el servicio no esta ta bien afinado como debiera.

Pocas empresas admiten sus fallos, pero cuando lo hacen dejan ver a una empresa comprometida con sus usuarios y eso es algo que hoy en dia brilla por su ausencia.

Via: AppleSfera

Etiquetas: apple, internet, servicios web, devolucion, mobileme

CALABACINES SIRIOS (Receta de Egipto)

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Ingredientes:

1 kg de calabacines


2 cucharadas de harina


1/4 kg de carne picada con piñones (Assag)


2 vasos de yogur


4 dientes de ajo


Clara de 1 huevo


4 cucharadas de aceite


Sal, pimienta y especias

Preparación:

Lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag.


Freír los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente.


Ponerlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad.


Batir la harina en 1/2 vaso de agua. Añadir el yogur batido, luego la clara batida de huevo.


Colar la mezcla y calentarla 5 minutos.


Echarla sobre los calabacines y calentar 5 minutos.


Freír el ajo en el resto del aceite y echarlo sobre los calabacines. tapar unos minutos, y servir.


Se sirve con un plato de salsa de tomate.

Preparar el Assag:

Freír la carne picada y los piñones en aceite y un poco de ajo molido, nuez moscada, sal y pimienta negra. Echar agua y dejar cocer a fuego lento 30 minutos. Lavar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con el Assag. Freír los calabacines rellenos muy poco en 2 cucharadas de aceite caliente. Colocarlos en una fuente con un poco de agua y cocer a fuego lento, añadir agua en caso de necesidad. Batir la harina en 1/2 vaso de agua. Incorporar el yogur batido, luego la clara batida de huevo. Colar la mezcla y calentarla 5 minutos. Verter sobre los calabacines y calentar 5 minutos. Freír el ajo en el resto del aceite y echarlo sobre los calabacines, tapar unos minutos y servir. Se sirve con un plato de salsa de tomate.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, entradas, platillos, semillas, verduras

Carta De Un Amor Perdido

Amor mío, desde hace un tiempo te he notado distante conmigo, dime: ¿Ya no me quieres? ¿Por qué en tus ojos ya no hay ternura? ¿Ni besos en tus labios?...


¿Acaso me has olvidado ya? ¿Por qué tengo que sufrir tanto por ti, Amor, si el amor es alegría?


No te pido nada más que respuesta a estas preguntas, yo no quiero que estés conmigo si lo haces solo por miedo a la soledad.


Prefiero que me digas mil veces que ya no me amas a que me digas «te quiero» si es mentira.


Yo haría cualquier cosa para que tú estés a gusto conmigo, pero no contra tu voluntad.


Has hecho tanto por mí, que aún cuando me odiaras guardaría tu recuerdo como un valioso tesoro en mis memorias. ¿Qué habrá en tus ojos, qué ya no me miran como antes? No importa si no quieres contestar, de todos modos conozco ya tus respuestas.


Quién mejor que yo, para interpretar tus largos y dolorosos sigilos a mi lado.


No te culpo por dejar de amarme, tu mundo y el mío son muy distintos y un gran abismo los separa. (more...)

Etiquetas: poemas, amor, besos, caricias, carta

Retrato de un Geek, Sera Tan Así??

Fuente: Alternaria

Etiquetas: blogosfera, bromas, alternaria, broma, geek

Si apenas hace un tiempo les comentábamos sobre la salida de Wordpress 2.5, ahora el equipo de Wordpress nos demuestra que siguen desarrollandolo y a mi ver a un modo vertiginoso, pues acaban de poner a disposición del publico la versión 2.6 del mismo.

Las características mas notables son:

Un control de versiones a un mismo Post (Entrada), con esto llevamos un histórico de las actualizaciones a dicho tema, esto me parece una característica notable si estamos en un blog con distintos autores.

Press This, para poder escribir sobre un tema rápidamente funciona a modo de bookmarklet.

Compatibilidad con Google Gears, me imagino que para poder bloggear offline...

Algo que me parecía imprescindible desde el punto de vista estético, es poder previsualizar los themes o apariencias del blog, sin necesidad de que los usuarios se den cuenta.

En temas de seguridad, ahora dan posibilidad de poder mover el wp-content y el wp-config a otros directorios fuera de Wordpress, con esto ganamos seguridad al poder «esconder» dichos archivos.

El equipo de Wordpress deja este vídeo para mostrar las novedades.

Etiquetas: blogosfera, internet, videos, wordpress, servicios web

photo credit: jlastras

REVOLTIJO CON REMERITOS

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Ingredientes:

1 rueda mediana de romeritos


¼ de k de papas chiquitas


¼ de k de ejotitos tiernos


6 chiles anchos


1 cebolla mediana


2 huevos


2 dientes de ajo


50 g de camarones secos


Sal

Preparación:

Se cuecen las papas, pelan y se parten por la mitad; los ejotes también se cuecen partidos a la mitad; los romeritos se limpian muy bien quitándoles los tronquitos y se cuecen junto con los ejotes cuando estén tiernos se  retiran del fuego dejándose en el mismo recipiente.

Los hiles se desvenan, se remojan y se muelen con el ajo, se ponen manteca a calentar y en ella se fríe la cebolla picada cuando empieza a dorar se pone el chile y se incorporan los romeros, los ejotes y las papas los camarones se tuestan un poco en comal, se muelen y se revuelven en el huevo batido como para capear, en manteca caliente se van echando a freír pequeñas porciones a forma de unas tortitas chicas y se le revuelven a los romeros se deja sazonar todo y se revuelve bien  y se sirve luego.

Hasta La Próxima Receta.

Etiquetas: ensaladas, entradas, mariscos, platillos, verduras

photo credit: jlastras

Arroz frito con Camarones

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Ingredientes:

2 Cucharadas de Aceite


2 Piezas de Cebollitas Cambray finamente rebanadas


1 Taza de Camarones


1 Lata Champiñones escurridos


3 Cucharadas de Salsa de soya


2 tazas Arroz cocido


Huevo batido


Sal


Pimienta

Procedimiento:

Caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollitas y los camarones durante 3 minutos. Agregue los champiñones, la salsa de soya y el arroz. Sazone con sal y pimienta y fría durante 5 minutos. Viértale el huevo batido y deje 3 a 4 minutos más al fuego, revolviéndolo constantemente.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: ensaladas, entradas, mariscos, platillos, salsas

photo credit: Elaine Vigneault

ENCHILADAS CHIAPANECAS

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Ingredientes:

2 docenas de tortillas


200 g de queso añejo


1 tz de leche


100 g de chile mulato


150 g de chile ancho


Sal


Un poco de azúcar

Preparación:

Se desvenan los hiles, se tuestan un poco, se ponen a remojar en agua tibia con sal y se muelen perfectamente con la mitad del queso se revuelve con la leche y se sazona con sal y azúcar al gusto.

Se mojan en esta salsa las tortillas, se les pone una rebanadita de queso en medio, se enrolla y se fríen en manteca; se acomodan en el platón y se les pone queso desmoronado por encima.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: entradas, platillos, tacos, picante, ancho

Telcel muestra en su Micrositio dedicado al Iphone los precios de sus planes para dicho equipo.

Me tome la libertad de preparar esta tabla, donde reúne los precios y las características de cada uno de ellos.

Lo que me parece interesante es que no leo ninguno que diga «Datos Ilimitados», y como sabemos el Iphone esta hecho para funcionar siempre conectado ya que esa es una de sus gracias, así que estos planes de 100mb se acabaran muy muy rápido, ya veremos mañana que es el día 1 del Iphone en México.

Etiquetas: apple, compras, empresas, negocios, iphone

Ya esta disponible la AppStore, para que pasen a ver que aplicaciones están dispuestos a comprar para su Iphone/Ipod Touch.

Y como se anuncio en su momento, no todas las aplicaciones son de pago, ya que cada desarrollador tiene la posibilidad de ponerle el precio que crea, así que también podemos ver que hay aplicaciones gratuitas, como juegos y utilidades.

Y pues ya estamos a practicamente un dia de la venta del nuevo Iphone 3g, asi que atentos.

Etiquetas: apple, blogosfera, empresas, negocios, software

BOEUF STROGONOFF (Receta francesa)

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Ingredientes:

1 kg. de lomo de ternera


1 cda. de aceite de maíz


Aceite de oliva c/n


1 cebolla


250 gr. de champiñones


200 cc. de crema de leche


100 cc. de fondo de carne


Harina c/n


1 cda. de mostaza de Dijón


Páprika a gusto


200 cc. de vino blanco


Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Eliminar los excesos de grasa del lomo. Cortar la carne en tiras de 1 cm. de lado por 2 cm. de largo, Mezclar la harina con sal y pasar la carne por la mezcla, Cortar la cebolla en láminas y los champiñones en cuartos, En una sartén caliente con aceite, sellar la carne a fuego vivo y reservar, En otra cacerola con aceite de oliva, sudar la cebolla.

Desglasar con parte del vino y dejar evaporar, Incorporar la carne y saltear, Agregar más vino y dejar evaporar el alcohol, Agregar el fondo y cocinar durante 5 minutos, Añadir la crema de leche y dejar reducir sobre fuego bajo, Condimentar con la paprika y la mostaza, Adicionar los champiñones y terminar la cocción durante 1 minuto.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: bebidas, carnes, entradas, platillos, semillas

photo credit: jlastras

TARTA PRIMAVERA (Receta De Suiza)

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Ingredientes:

1 disco de masa cruda ( puede ser de pasta brisa),


1 tomate,


3 cucharadas de arroz hervido,


2 pechugas de pollo,


1 cebolla mediana,


1 cucharada de perejil picado,


50 gr. de cualquier queso duro o semi duro,


1 huevo,


2 cucharadas de leche,


sal y pimienta.

Preparación:

Colocar el disco de masa en el molde dejando en alto el borde para el repulgue. Incorporar el arroz como base en toda la superficie y apisonarlo con una cuchara.


Cortar el tomate en rodajas finitas y colocar sobre el arroz. Cortar la cebolla en aros y rehogarla hasta que esté blanda. Colocarla sobre el tomate. Colocar el perejil sobre la cebolla.


Cortar las pechugas en tiritas y rehogarlas con una pizca de sal hasta que cambien de color. Colocarlas sobre el perejil.


Batir el huevo, agregarle la leche, una pizca de sal y otra de pimienta y rociar con esto las pechugas trazando círculos. Rallar el queso y colocarlo como capa final. Hacer el repulgue en el borde. Llevar al horno hasta que la masa esté doradita.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, platillos, pollo, semillas, verduras

photo credit: jlastras

TARTA PRIMAVERA (Receta De Suiza)

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Ingredientes:

1 disco de masa cruda ( puede ser de pasta brisa),


1 tomate,


3 cucharadas de arroz hervido,


2 pechugas de pollo,


1 cebolla mediana,


1 cucharada de perejil picado,


50 gr. de cualquier queso duro o semi duro,


1 huevo,


2 cucharadas de leche,


sal y pimienta.

Preparación:

Colocar el disco de masa en el molde dejando en alto el borde para el repulgue. Incorporar el arroz como base en toda la superficie y apisonarlo con una cuchara.


Cortar el tomate en rodajas finitas y colocar sobre el arroz. Cortar la cebolla en aros y rehogarla hasta que esté blanda. Colocarla sobre el tomate. Colocar el perejil sobre la cebolla.


Cortar las pechugas en tiritas y rehogarlas con una pizca de sal hasta que cambien de color. Colocarlas sobre el perejil.


Batir el huevo, agregarle la leche, una pizca de sal y otra de pimienta y rociar con esto las pechugas trazando círculos. Rallar el queso y colocarlo como capa final. Hacer el repulgue en el borde. Llevar al horno hasta que la masa esté doradita.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, platillos, pollo, semillas, verduras

photo credit: El Gran Dee

ROSTI A LA SUIZA (Receta Suiza)

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Ingredientes:

1 kg. de patatas


60 gr. de mantequilla


100 gr. de panceta ahumada (cortada en cuadraditos)


1 cebolla (finamente picada)


Sal


Pimienta

Preparación de Patatas:

Cepillar, lavar y cocer 'al dente' en agua ligeramente salada las patatas sin pelar. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Preparación:

En la sartén, con la mantequilla fundida, dorar la cebolla y la panceta. Añadir las patatas cuando la cebolla esté dorada. Salpimentar, tapar la sartén y dejar dorar las patatas removiendo de vez en cuando hasta que hayan absorbido completamente el jugo de la cocción.

Apretar las patatas con la espumadera sobre el fondo de la sartén y dejarlas dorar todavía durante 10 minutos para obtener una costra crujiente y compacta. Volcarlo sobre una fuente y servirlo enseguida.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, cerdo, platillos, verduras, ahumada

photo credit: César Rincón

MILANESITAS DE PECETO CON MORRONES AGRIDULCES (Receta Argentina)

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Ingredientes:

1 1/2 kg. de peceto (en fetas finas)


Sal


500 gr. de rebozador


6 huevos


Pimienta


6 morrones rojos


4 dientes de ajo


Aceite de oliva


Vinagre de vino


50 gr. de pasas (sin semilla)

Preparación:

En un bol grande, bata los seis huevos, agregue el ajo picado y las milanesas salpimentadas. Déjelas una hora para que absorban el huevo.


Páselas por el rebozador y deje al frío durante una hora por lo menos.


Ponga los morrones en una cacerola (libres de semillas y contados en tiras), agregue los ajos fileteados, sal, y unos 60 cc. de aceite.


Revuelva, tape, y deje cocinar a fuego suave hasta que los pimientos estén tiernos.


A este punto, bañar con un buen chorro de vinagre de vino y añadir las pasas.


Bajar el fuego y cocinar 45 minutos más.


Empiece a freír las milanesas y acompañe con los morrones.

Hasta la Próxima Receta.

Etiquetas: carnes, mariscos, platillos, salsas, ajo