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Cálculo del amargor de la cerveza
La fórmula utilizada para calcular el EBU es la siguiente: EBU = W × AA% × Uaa ⁄ Vol x 10 Donde: * W es el peso del lúpulo utilizado. * AA% se refiere al porcentaje de alfa-ácido del lúpulo, que está ... Más información -
El rey Arturo
Beberemos nuestras cervezas hasta que no nos mantengamos en pie y brindaremos por el honor de la Vieja Inglaterra. El rey Arturo. Henry Purcell (1659-1695) Más información -
La cerveza en la antigua Mesopotamia (II)
Texto de Manuel Molina Malta de cebada El elemento principal era la malta de cebada (munú), que según las recetas de los textos de Grisú constituía al menos una tercera parte de los ingredientes. Para... Más información -
Saccharomyces
(Del griego "σακχαρ−αρος" sákchar, azúcar y "μυκης" mykes, hongo). Levadura El género Saccharomyces incluye muchos tipos diferentes de levaduras y forma parte del reino de los hongos. La incapacidad p... Más información -
Glops Blanca
Dejamos la Glops probando una de sus cervezas mas particulares, la Glops Blanca, una cerveza de trigo especiada con cilantro que le da un toque muy especial. Descripción comercial: Cerveza Ale (alta f... Más información -
1958
Girl power – one of the few posters drawn by a female artist. Look at the detail of the hand behind the harp. Agency: SH Benson Artist: Victoria Davidson Market: UK Más información -
La CCM te invita a Berlín
CCM La Companyia Cervesera del Montseny pone en marcha un original concurso cuyo primer premio es un viaje a Berlín para dos personas. La dinámica del concurso es muy sencilla: los participantes tendr... Más información -
La cerveza en la antigua Mesopotamia (I)
(Artículo de Manuel Molina, autor del libro "La Cerveza en la Antigüedad" (ISBN 8480931043) que debido a su extensión, publicaremos dividido en tres entregas) Hace cinco mil años, el sur de la Antigua... Más información -
La ronda #3: ¿Cerveceria o cerveza en casa?
Pues esta es la cuestión que nos plantea este mes Chela: ¿Está la cerveza hecha para disfrutar en la intimidad de nuestros hogares tomando el protagonismo absoluto o más bien es una bebida social que ... Más información -
Atenuación
Proporción de azúcares fermentables que las levaduras convierten en alcohol y anhídrido carbónico durante el proceso de fermentación. Valor que se utiliza para medir la capacidad que presenta la levad... Más información
