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Viernes, 05 de septiembre de 2008

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    Crean envase comestible para conservar pescado congelado

    Thumb En Argalladas
    6 meses · Comentarios
    Extraen del suero las proteínas necesarias para crear una película transparente con la que se envuelven las piezas. Se hace a partir del suero de las queserías. Una vez descongelado, se integra en el alimento añadiendo proteínas. Un grupo de investigadores del Campus de Lugo trabajan en la obtención de envases para productos de pesca y acuicultura congelados a partir del suero de las queserías, por lo que no genera residuos y, además, es comestible. Los investigadores, según informan en una nota remitida por la Universidad de Santiago de Compostela, extraen del suero las proteínas necesarias para crear una película transparente de alto valor biológico con la que se envuelven las piezas antes... Enlace permanente.

 

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