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En la primera parte describimos como se recogían los moluscos en el marisqueo (al menos los que nosotros vimos), siendo principalmente la almeja y el berberecho. Una vez que se han recogido, son llevadas a la lonja, una dependencia especial, diferente al de resto de pescados o mariscos. Allí son verificadas en cuanto a calidad, medidas, etc. Las que no cumplen dichas características vuelven al mar. La medición se efectúa mediante la bandeja que podéis apreciar en la fotografía inferior, en la que solamente quedan las que cumplen las medidas. El resto cae y no se comercializan, pues se envían al mar para que alcancen la medida correcta. Las almejas que reúnen las condiciones, se depositan en ... Enlace permanente.