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Recetas de cocina: Cebiche de trucha
En Huancayo a 15 kilómetros de la ciudad se encuentra un criadero de truchas llamada el Ingenio, desde donde se provee de este delicioso pescado, con el cual se preparan delicados platos. Cebiche de trucha (seis porciones) Ingredientes *Un kilo de filete de trucha *Seis limones *Una cucharada de ají rocoto molido *Una cebolla *Un camote *Tres papas huayco *Un choclo *Sal y pimienta blanca al Enlace permanente.
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