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Desde el norte del país llega esta receta realmente espectacular, el Seco de chabelo. El seco de chabelo es preparado a base de carne de res, plátano y chicha. El plátano es un ingrediente típico de las comidas de regiones tropicales como la Amazonía y los departamentos de Piura y Tumbes. Disfruten. Ingredientes: 6 plátanos bellacos verdes (piuranos, los venden en el mercado) 2 cebollas grandes, cortadas a la pluma 4 tomates medianos, pelados y sin semillas, picados en cuadritos 1 cucharadita de ajo molido 3 ají amarillo fresco, limpio, cortado a la juliana 1 ají limo , sin semillas cortado en rodajas delgadas 1 taza de aceite 200 g de carne de cerdo picada chiquita, frita como para chicharr... Enlace permanente.